第95章 被迫競爭
第二天清晨，90個青年高管離開總部，分赴一個個國內二、三線城市任職。
高群、任娜、齊健也回到各自崗位，處理各項交接手續。
處理好大大小小的很多事宜，時間已經到下午三點鐘，林楓連午飯都來不及吃，此時又聽到一個不好的消息，是關於餐廳超市的。
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「林總，國際生活超市和凱豐兩家，突然搞起一個什麼月慶活動，宣傳口號打的是高檔肉類打折促銷，主做牛羊肉一塊，他們的折扣很變態，直接買一送一，還說要連著舉辦七天。」
「我剛問過供貨的一級貨源外賣公司，他們說最近受國外一場疾病影響，肉量總產下降嚴重，目前已經比平時縮水了百分之四十，還有繼續下降趨勢，供不應求的情況下，肉類價格一路飆升。」
……
聽完店長的話，林楓眯著眼睛，肉量減產，價格飆升，按理說肉類市場應該出現頹勢了。
兩個大超市居然還搞什麼月慶贈送活動？如果裡邊沒有貓膩，說出來鬼都不信，林楓開口問道，「外邊流傳什么小道消息嗎？」
餐廳超市朱店長回道，「林總，小道消息很多，比如說這邊附近的廣場已經對市民開放，周邊的酒店、飯店、娛樂等等企業即將雨後春筍暴漲，說兩大超市感到了危機感，現在拼命保住市場。」
林楓，「關於我們餐廳超市的呢？」
朱店長道，「有人傳三足鼎立的超市格局將會被打破，說有些暫時得意的企業，會被連根拔除，徹底消失。」
連根拔除？
這話不是茶餘飯後的人們能議論出的句子。
明顯是有人在暗處推波助瀾，所指的「得意的企業」，在林楓看來肯定是自己的生意，「朱店長，暫時維持現狀，正常運營即可！」
朱店長著急道，「林總，這事必須早做決定啊！如今外貿公司的肉類貨源急劇減產，一天一個樣，價格也是水漲船高，如果要繼續做的話，成本必然要抬高，價格一高就會影響銷量。」
「現在國內的高端肉類市場也受到波及，價格也開始一路狂飆，最多三天，牛羊肉的價格，在魔都這片市場，估計要升三成。」
「受肉類影響，我們火鍋店的生意也持續走低了。」
他的話，林楓何嘗不明白？
只是著急有用嗎？
而且裡邊的水，誰知道有多深？在進行決策前，一定要將所有情況了解清楚，這種關鍵時刻，走錯一步都會造成無法想像的損失。
讓朱店長回去主持工作，火鍋店的侯店長又到了，說的情況都差不多。
不多久。
等人都離開後，一個帶鴨舌帽的青年走進辦公室，矮瘦類型，胸口還有紋身，林楓生氣說道，「百事通，怎麼又這個花里胡哨的打扮？不是讓你每天西裝革履嗎？」
江州市的百事通，人長得不咋地，消息渠道倒是多得嚇人。
最近半個月，林楓特意讓馬超找到百事通，並且大價錢招攬到自己手下做事，目前安排的職務，是宣傳部的一個副經理。
「林總，這事您真怪不得我，想要打探消息，就得有個樣子，回頭我就換了！」百事通走近，聲音壓低幾分，「背後要整我們公司的人，已經找到了！」
林楓，「誰？」
百事通回道，「一家開了幾年的知名企業，主營食品加工廠一類，在魔都勢力很大，基本上大部分的批發商都與這家企業有或多或少的聯繫，說白點，這家老牌企業跺跺腳，魔都的價格就要發生浮動。」
林楓，「到底哪家公司？」
百事通回道，「東坊肉食品公司。」
林楓眉頭一皺，「田家的產業？」
百事通點點頭，「這是幾年前田家一個子弟開的公司，據說是叫田恆的，後來轉賣給了他人，由一個叫周申的人當老闆，跟田家已經沒有什麼關係。」
林楓冷笑，「真沒有關係？」
百事通咧嘴一笑，「林總，還是您厲害，這都逃不過你的眼睛，確實有關係，這田恆與周申關係緊密，據說當年周申還救過田恆一命，有著過命的交情，而東坊肉食品公司的轉賣，幾乎是贈送的合同形勢。」
「這個周申可是個野心勃勃的人，據說也看上了魔塔大廈周圍的市場，也想摻和一腳。」
「據我的消息，周申似乎與兩大超市達成了合約。」
……
林楓一字字道，「要將我連根剷除，讓後肆意瓜分我的一切嗎？」
周申是肉食品大供應商。
誰都可以缺少肉類貨源，唯獨他不會，估計兩大超市搞的什麼月慶，就是周申砸錢贊助的結果，如果是國內的低價貨源，即便是買一贈一，其實也不會虧什麼，或者說還可能盈利，畢竟是開大型超市的，吸引了客源，其他的零售百貨的營業額自然會提升。
人家是搞得風生水起，可林楓的餐廳超市與火鍋店呢？
如今主營的「肉類」，要不沒有貨，要不就是高價買肉然後將食品價格太高，無論哪一種，都是死路，只能慢慢被折磨而死。
「能搞來周申的資料嗎？」林楓問。
「有，都在這！」百事通拿出一頁紙，潦草寫著一些字；人狠、膽大，極具商業頭腦，開發的副業皆大獲成功，缺點是；我行我素，善於孤注一擲。
給林楓看過後，百事通將紙收起來，「林總，沒什麼事我走了！」
林楓，「再給我查一個人，田恆！」
百事通微笑，「沒問題，」
百事通離開，林楓打了個電話給南圳市的沈木蘭，他們沈家在南圳市有幾家食品加工廠，林楓的計劃是緊急抽調一批肉類，應急了再說。
「林總，真不湊巧，我們剛跟一個材料商簽了合同，為了一個月的貨，要全部交給對方，不好意思，幫不到你了！」沈木蘭回道。
「那就沒事了！回頭有空了，我請你吃飯！」林楓沒有表露什麼憤怒。
田恆與沈木蘭認識，估計是從沈木蘭那套出一些話，知道林楓會向沈家求援，故而掐斷了這條通道，現在追究是哪個材料商已經沒有意義了。
外力靠不住，眼下唯一的辦法就是自救。
「想靠這種陰招壓倒我，你們想得太簡單了！既然要玩，我就陪陪你們！」林楓叫秘書拿了一瓶紅酒，慢慢悠悠喝了半瓶，又自言自語說了兩句話。
「慢生活典範，優雅的生活。」
「開超市就要有開超市的樣子，開餐廳也要有做美食的樣子。」
然後開始對著電腦馬力全開，敲敲打打，不時寫寫畫畫。
他在仿照國外一家及其出名的「餐廳超市」做一份策劃方案。
原本在裝修的時候，超市的風格就比較偏向北歐風，而且布局也很類似，為什麼人們很難看出來呢？因為林楓當時主營的比較高檔的美食「牛排」，其他的肉類比較少，尤其是海鮮類。
「第一步應該設計哪裡呢？」
「進出口的櫃檯吧！」
國外哪家餐廳超市的布局很特別，綜合了超市和餐廳兩種屬性，在門店的布置上非常講究。超市的旁邊就是廚房，確保了食材的新鮮程度，又能向購買商品的顧客演示如何回家料理，一舉兩得。
設計好之後，林楓覺得這樣還不夠，一番圖圖畫畫後，準備前店內開設一個小酒吧，周圍放置了可供閱讀的書籍，顧客可以在超市里品著酒、吃點小菜、翻翻書，享受休憩時光。
總之一句話……努力打造一種休閒、親切的消費體驗，促進「集客效應」的產生，誘導顧客在超市內停留更多時間。
「第二步。」
「然後改造海鮮區吧！」
林楓很快有了想法，活魚區域的魚缸，在燈光的照射下如同進入了海洋館。貨架整體變低，塑造高端並且親民的感覺。
然後魔都地區的生活水平差異，進一步分為生鮮區、非食區、雜貨區三大區域，並在各個區域中以「店中店」模式進行分塊運營。
「第三步，要做些什麼呢？」
「我的超市可是有幾十個老廚師的，別浪費資源。」
林楓決定在每個食材陳列區旁都設一個用餐處，而且旁邊還有廚師、餐桌和服務生，顧客既可以挑選食材回家烹飪，也可以讓廚師現場烹飪好，直接在超市里享用。
這讓顧客在賣場內就可吃到世界級的美味，並在同一賣場中感受餐飲、生鮮超市、海鮮市場等多個業態，同時又能從任何一個版塊結束購物，顧客的體驗感大大提升。
「第四步呢？」
「教人怎麼煮飯吧！」
這一步的方案很快出來，每個營業區經常針對不同年齡層客群，開辦各類烹飪課、品嘗課。這些課程有的需要付費，價格從5RMB到50RMB之間。
「最後一步了。」
「也是最重要的一步，還有什麼比在高處欣賞風光更好的方式？」
林楓直接來了一個屋頂餐廳，你可以選擇一個小圓桌，對著暖陽和高樓，俯覽整個魔都，這簡直讓每一個對生活品質有追求的食客心醉神怡。
幾乎是一口氣寫滿了策劃方案，然後重新修改了五遍，這才覺得滿意。
「未來十年的餐廳超市的模式，所有的精華，全濃縮在這了，想不成功都難啊！」林楓審了伸懶腰，帶著幾分自戀的臭美表情說道。
他的改造其實也不複雜。
1.前台增加酒吧，提供看書閱讀場所。
2.出入口改造，超市旁邊就是廚房，確保食材新鮮。
3.區域分塊改進。
4.食材旁增設廚師。
5.屋頂餐廳。
當然還有一些細枝末節的改造，那些的影響比較小。
接下來就是最快速度進行改造了，按照林楓的設計，三天就能完成，比較最初裝修的時候，林楓也有考慮到這些方面的因素。
上次裝修的風格是「快生活，外賣送。」
這次裝修的風格是「慢生活，優雅品。」
傍晚十分，林楓找來了裝修公司的鄭老闆，說了自己的方案後，鄭老闆有些為難道，「林總，按照你的方案，三天不夠啊？」
林楓，「我們按小時計，三天一共72個小時，原價格不變，不過你每提前一個小時完工，我就多付你10萬，鄭老闆覺得合適嗎？」
鄭老闆一拍大腿，濃眉大眼都快冒火，「干就完了！」