第699章 687.雞肉爛飯
第699章 雞肉爛飯
用勺子舀起來一勺飯。
李瀟把這一勺飯放入了口中。
「唔，這個雞肉爛飯味道非常的不錯。」
「大家如果來到這裡的話我建議大家一定要嘗嘗這個飯。」
「首先這個飯入口非常的軟糯，和其他的稀飯相比起來用料比較紮實。」
「其次就是在這個稀飯裡面，我還能夠清晰的感受到雞肉的口感。」
「這個雞肉使用的應該是在山上三樣的土雞，雞肉的味道非常的香。」
「這我在山上散養的土雞才能做出這樣的味道。」
「而且這個雞肉爛飯製作出來之後，這個肌肉雖然在稀飯裡面存在感很強，但是吃起來卻一點也不柴, 和整個稀飯完美的融為一體。」
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「還有裡面小茴香，還有緬甸芫荽的味道也是十分的明顯的。」
「大家可以想像一下這個雞肉爛飯的味道。」
「這個鹽放的十分的適合，起來不咸也不淡，味道剛剛好。」
「哇，這個雞肉爛飯聽說最適合的吃法是加上辣椒調料一起吃。」
「每一份雞肉拌飯都有專門的辣椒調料，就放在他的旁邊。」
李瀟一邊說著, 一邊用勺子舀了一勺放在旁邊的紅彤彤的辣椒調料。
這個辣椒調料是專門用來和雞肉爛飯一起吃的。
大概是因為有的人不喜歡吃辣椒, 有的人能吃辣，有的人不能吃辣, 所以這個辣椒就單獨放在了旁邊。
李瀟根據自己要吃的辣椒數量，稍微放上了一些。
加上了辣椒之後的雞肉爛飯和剛剛完全不同。
如果說剛剛的雞肉爛飯吃起來非常的味道醇厚，鮮美的話。
那麼加了辣椒的雞肉拌飯，吃起來就是香辣可口的，是一種非常熱情的感覺。
辣椒的辛辣伴隨著米飯還有香料的味道在口腔中綻放。
最先感受到的當然就是辣椒的辛辣。
辣椒素在口腔當中灼燒，形成了輕微的痛覺。
這個味道非常的刺激，但是又和雞肉爛飯的味道相得益彰。
兩者搭配起來簡直就是天作之合。
也不知道佤族的先祖們是在什麼情況之下學會了這道菜的做法的？
雞肉爛飯和特製的火燒辣椒簡直就是太搭配了。
李瀟可以吃出來這個辣椒，裡面有火燒辣椒的香味。
辣椒只有被火燒過之後才會帶上焦糊的氣味，這個味道比平常的辣椒要香得多。
雞肉爛飯當中的辣椒就是使用了燒過的辣椒，所以吃起來焦香四溢。
李瀟一口接一口的往嘴裡扒著飯。
彈幕上粉絲們被饞的直流口水。
「哇，果然今天也是看主播吃飯的一天。」
「今天也是看著主播吃的這麼香，我卻也不能吃到的一天。」
「看主播吃飯簡直就是一種享受啊，主播吃飯吃的也太香了吧。」
「嗯，我覺得如果是我的話，這個飯我估計下不去口。」
「天吶, 這個飯看起來怎麼糊糊的, 都糊成一團了，感覺就是一個糊糊。」
「前面的你是不是有毛病呀？你們家的稀飯煮出來難道不是這樣的嗎？」
「就算我們家的稀飯煮出來也是這樣的，但是我就是不能接受，把茴香切的這麼碎放在裡面。」
「果然現在的網友一個個的這麼能抬槓，你怎麼不去參加抬槓比賽呢你？」
「不是吧，這也能說稀飯不就是這樣的嗎？」
「哇，這個稀飯看起來就好好吃的樣子，我已經好幾天沒有吃稀飯了，等會兒我就要去煮一鍋稀飯。」
「我小的時候就經常吃稀飯，我爺爺奶奶經常給我煮稀飯吃。」
「我小的時候，我媽也經常給我煮稀飯吃，尤其是我小的時候換牙，那幾天我沒牙了，我們家就經常煮稀飯。」
「我們家經常給爺爺奶奶煮稀飯吃，因為爺爺奶奶年紀大了，牙口不好。」
「你們家煮的是什麼稀飯呀？我們家通常煮的都是豌豆，然後再放一些肉沫。」
「我小的時候特別喜歡吃那個青蠶豆稀飯，青蠶豆剝掉外面的皮，然後就可以煮稀飯了。」
「天吶，青蠶豆稀飯。簡直就是我童年的最愛好嗎？」
「哈哈哈，我也是, 我小的時候特別喜歡吃那個，但是我特別討厭剝豆子。」
「原來不止我一個人討厭剝豆子呀，那我就放心了。」
「我小的時候也吃這個，我覺得真的超好吃。」
「我在大理巍山的時候，還吃過一個青豆小糕，就是用青蠶豆蒸的小糕。」
「你這麼一說，我忽然想起來之前經常在大街上看到老爺爺，老奶奶在賣那種白糖糕，我感覺就特別好吃，青蠶豆的也好吃。」
「滿滿的都是回憶啊，我之前去讀書的時候，早餐就特別喜歡吃青豆小糕，每次去讀書之前一定要先吃一塊小糕，我才去學校。」
「我們現在不是在說稀飯嗎？」
「當代網友總是會聊天，聊著聊著突然跑題。」
「原來不止我一個人這樣覺得。」
「我也好想吃稀飯呀，我今天回家就煮稀飯吃。」
「主播，主播趕緊給我們說說這個稀飯是怎麼製作出來的，我也要做。」
「稀飯嘛，就是飯加水，然後再加上自己喜歡的食材，應該就可以了吧。」
「我覺得前面的說的對，稀飯都是這麼做的，我煮飯的時候經常把水放多了，然後我就說我在煮稀飯。」
「我們那邊經常做的是紅薯稀飯，甜甜的，特別好吃。」
「我們家日常都是吃紅薯稀飯，而且紅薯要挑那種特別面的，我就特別喜歡吃，而且要切的很大塊。」
「我和你不一樣，我要切小塊，因為切了小塊，不容易噎嗓子。」
「吃稀飯一定要配一點鹹菜呀，鹹菜真的很下稀飯的。」
「或者炒一個菜也行，哈哈哈。」
「雞肉稀飯，這個做法我回家研究一下，等會兒我下班就去買食材去。」
「小茴香，雞肉還有什麼來著，剛剛主播說還有緬甸芫荽？」
「得了吧，你們想做出同款的美食，也不看看你們家裡有沒有養土雞，現在的市場上那麼多飼料餵出來的雞，土雞哪有這麼好買啊？」
「你規定的做雞肉稀飯必須用土雞嗎？」
「可是你沒有看到嗎？主播吃的時候就說這個雞一定是土雞呀。」
「其實我覺得用飼料雞應該也差不多吧，不過就是味道差了一點而已，反正製作方法是八九不離十的。」
「味道應該也差不了太多，我覺得。」
「不過就是一個肌肉稀飯而已，做法肯定很簡單的，有什麼好吵的。」
「最近主播教製作的的食物辦法都很簡單呀。」
「最近主播的口頭禪就是做法也很簡單，但是對於我這種手殘黨，還有炸廚房的人來說，我覺得真的一點也不簡單。」
「我永遠記不住這三五，三五一點也不簡單，就好像我永遠都學不會這做飯，做飯一點也不簡單。」
「你一說這個話，我又想起了當年那個小女孩兒，背乘法表的時候。」
「哈哈哈，對的，沒錯，我也是忽然想起了這個小女孩。」
「原來不止我一個人看到過那個小女孩的視頻嗎？哈哈哈。」
李瀟埋頭乾飯，時不時的抬頭看一眼彈幕，見到有人好奇這個雞肉拌飯的做法，李瀟便仔細的分辨了一下嘴巴里的味道。
隨後他便分析出了這道菜的做法。
將嘴巴里的飯給扒乾淨了，李瀟這才抬起頭和粉絲們說起了做法。
「這個雞肉爛飯嘛，其實做法很簡單很簡單的。」
「大家只要跟著我做就可以了。」
「接下來我給大家說做法，有需要的粉絲們可以找一個小本子記一下。」
「好的，我要開始說了，你們準備好了嗎？」
在彈幕上發了一堆準備好了的之後，李瀟清了清嗓子，開始碎碎念起來。
「首先照舊還是和大家說一下準備食材的問題吧。」
「製作這個雞肉爛飯的，你需要準備的食材並不多。」
「雞肉爛飯首先要準備的當然就是雞肉。」
「我建議大家首先準備一隻雞，一整隻的那種。」
「然後呢我們準備好了雞之後，就可以準備一下配菜了。」
「大家在準備一些米，用來煮稀飯，當然是要用到米的呀。」
「接下來呢準備一些茴香，薄荷，緬甸芫荽。」
「然後準備一些調味料，接下來我們就可以來製作這個雞肉爛飯了。」
「其實最正宗的雞肉拌飯從殺雞的時候開始，這個雞毛是不用拔的。」
思索了一番，李瀟斟酌著說道。
「這個法可能有那麼點難以接受啊，不過這畢竟是別人的民族習俗。」
「殺好的雞之後，雞毛不用拔，直接把雞放在火灶裡面，用火來燒著雞身上的雞毛，把雞毛全部燒光。」
「聽說這樣燒好之後的雞肉本身就會攜帶一些焦香的味道，會給這個雞肉爛飯增添更多的風味。」
「當然了，這只是地方做法，大家製作的話也不用那麼嚴格，可以直接使用殺好的拔過毛的雞肉。」
「然後呢，把雞燒好了之後，在開膛破肚，處理一下內臟，然後把雞的表面清洗乾淨。」
「這裡一定要清洗的非常乾淨，然後才能夠進入接下來的步驟。」
「接下來的步驟就很簡單了。」
「接下來呢我們直接把這個清洗完畢的雞放進鍋裡面煮製成雞湯。」
「煮雞湯的時候要注意在鍋裡面放一些薑片，還有草果，八角。」
「接下來我們只需要加大火把這個雞在鍋里煮半個小時左右就可以了。」
「半個小時之後把鍋里的雞撈出來，然後放在一邊，放涼。」
「然後我們拿來準備好的大米，把大米淘洗乾淨之後放到雞湯裡面，像煮飯那樣煮就可以了。」
「接下來煮飯的時候，我們就可以開始處理雞肉了。」
「這個雞肉處理起來當然也是非常的簡單的，我們只需要把這個雞肉撕成碎碎的碎片，然後就可以放在一邊備用了。」
「等到我們的稀飯煮好之後，打開蓋子，接下來就可以把雞肉放進稀飯裡面，然後繼續蓋上蓋子，讓雞肉的香味和米的香味相互融合一下。」
「在煮的的過程中，我們來準備一些配菜。」
「這裡的配菜最重要的是要放茴香，還有芫荽，這裡的芫荽有兩種，一種是普通的香菜，還有一種是緬甸芫荽，大家可以兩種都加。」
「當然也有的人製作的時候會放薄荷，大多數都是不放的，這個放不放，主要看自己。」
「接下來我們來準備一些辣椒，辣椒的製作就像之前和大家說過的一樣，燒一些辣椒。」
「燒好的辣椒，放進舂桶裡面舂碎，然後加一些鹽就可以了。」
「不同的人家會有不同的做法，大家也可以參考一下之前說過的牛扒烀的辣椒的做法。」
「其中最重要的是一定要放糊辣椒，因為只有放了糊辣椒才會有那種焦香的味道。」
「好了，做法就是這樣了，大家學會了嗎？是不是很簡單呢？」
李瀟說罷對著屏幕前的眾人笑了一下，隨後又繼續低下了頭，開始乾飯。
不管什麼都磨滅不了他乾飯的心。
這麼大的一桌子菜，不認真乾飯怎麼行呢？
彈幕上粉絲們紛紛發出了自己的感受。
「我就說吧，稀飯果然都很簡單的，原來真的很簡單。」
「我之前真的太喜歡做稀飯了，因為稀飯實在是太簡單了，只需要一個電飯鍋，然後放自己喜歡的配料，放水放米就可以了。」
「這種菜簡直就是手殘黨必備啊。」
「做這種菜，難道不是有手就行嗎？」
「外賣商家，你聽清楚了沒有？雞肉爛飯安排一下。」
「外賣商家說他已經收到了，現在已經在抓緊買菜製作了，今天下午你就可以點外賣了。」
「現在的外賣圈子也實在是太卷了吧，都開始跟著直播內容出菜單了是嗎？」
「沒辦法，誰讓咱們主播現在這麼火呢。」
「這個雞肉爛飯雖然看起來不怎麼樣，但是應該很好吃吧。」
「都做了這麼多期了，雲南真是個美食巨多的地方。」
「哈哈哈，謝謝誇獎了。」
(本章完)
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