第一百七十章 大年三十夜
熱熱鬧鬧的一頓飯，窗外的鞭炮聲不斷響起，好像宣布著大年三十，終於到來了。
窗外的硝煙的味道順著窗戶的縫隙飄進了客廳里。
想獲取本書最新更新，請訪問st🎇o55.co🍑m
電視上正是中央台，播放著春晚倒計時。
屏幕里的主持人穿著色彩鮮艷的衣服，激情昂揚的念著主持詞。
張尚晉眯著眼睛靠在沙發上。
看著三個女人在廚房和飯桌前忙忙碌碌。
不由得想睡一會，這樣生活太安逸了。
他縮在沙發上，逐漸進入了夢鄉。
等他再次醒來的時候，天色早就已經黑了。
張餘生每年的慣例，大年三十吃完午飯就出去和他的老哥幾個去打麻將，一直半夜十點多才回來。
沙發上的另外三個人正嘰嘰喳喳的隨意聊著天，茶几上擺滿了瓜子花生加上一系列的乾果，還有不少糖。
張尚晉摸了摸身上的攤子，應該是單馨予給他蓋上的吧。
單予馨第一時間捕捉到了張尚晉的動作，她湊過來，一臉笑容的說道，「醒啦，是不是喝多了？」
「沒有，就是困了，眯一會。」
張尚晉笑著掐掐她，「春晚開始了麼？」
「還有半個小時，喏，你看，電視上還有倒計時呢。」
單予馨笑笑，隨即遞過來一杯溫水，「喝一點，這地熱太熱了，屋子裡很乾。」
「嗯，是有點。」
張尚晉的眼神越過單予馨，看著後面的張美玲，此時她正嗑著瓜子，笑眯眯的看著這倆人。
「呼。」
他一口氣喝光了被子裡的水，然後站在陽台上吹著外面的涼風，想讓自己清醒一點。
拿過煙猛抽了一口，張尚晉覺得自己已經有些舒坦了。
「唔，你少抽一點啊，煙都刮進屋子裡了。」
張雪清非常不滿，用手扇著鼻子前的空氣，「媽，你也不管管你兒子！」
「呵呵，管他幹啥，我說他也不聽，你應該去找你嫂子！」
張美玲努著嘴讓張雪清去找單馨予求救。
「嫂子！你管管我哥！」
張雪清搖晃著單予馨的胳膊，「別讓我哥抽菸了，好嗆啊！」
「行行行，我說他！」
單予馨板著臉，蔥白的手指指著張尚晉，「你能不能別抽菸了！」
張尚晉笑著看了她一眼，沒說話，倒是猛地吸了一口，朝著張雪清吐了過去，「嗆死你。」
張雪清「哇」的一聲就哭了，「嫂子，他欺負我！」
「呵呵，尚晉，別欺負清清了，她還是個孩子！」
張尚晉瞥了她一眼，：「你看看沒，面對熊孩子，就總說，他還是個孩子，大過年的，來都來了，別生氣了。」
「我呸！我才不是小孩子呢！」
張雪清反駁道，「我可是大人了，我都上大學了！」
「噢噢，對，你還談戀愛了，我懂我懂。」
張尚晉特別喜歡和張雪清掐架，反正欺負她就感覺特別好玩。
「哼，不想搭理你，我要看春晚了。」
張雪清白了他一眼，隨即開始窩在沙發里，莫莫生氣。
「呼，抽完煙心情舒暢啊！」
張尚晉嘎吱的坐在了沙發上，摟著單予馨的肩膀，「這才是享受啊。」
「去去去，別撓。」
單予馨把肩膀上的手拿走，「煩人不，打擾我看電視。」
張尚晉呵呵一笑，把瓜子那到自己前面，仔細的剝外面的皮，然後把瓜子仁都放在了手心裡。
「馨馨，我給你一個好東西呀！」
張尚晉嘿嘿一笑，「噹噹噹噹！瓜子仁，給你吃！」
「哇，謝謝老....尚晉。」
單予馨臨時改了個稱呼，在這叫了個，總有些感覺不太得體。
「哼，我變成老尚晉了？那小尚晉是誰？」
張尚晉敲了敲他的腦袋，「晚上準備挨打！」
「不行呀，過年不能打人的，不然我一年都要挨打的！」
單予馨裝的可憐巴巴的樣子，「哥哥，求放過！」
「那好吧，看在過年的份上，我就饒過你。」
尚晉靠在沙發上，此時，馬上到八點了。
晚會也開始進行了倒計時，張尚晉突然有些激動。
因為現在的春晚上可是還會出現趙本水的身影！
他記得特別清楚，小時候其他的節目他都不喜歡看，只有等在有小品出現的時候才會在電視機前面等著。
尤其是壓軸出場的，趙本水，這可是當年所有人最關注的一個語言類節目。
只要趙老師一出場，那麼，所有人都會守在電視機前面等待著他的演出。
晚會開始了，所有台都在轉播著春節聯歡晚會。
現在的電視劇還是那種帶著大腦袋的。
最好的電視也是直接坐在地上的，電視機屏幕下面是大喇叭。
在這個時代已經算是最高級的電視了，而且還很貴，一萬多的電視！
「開始了開始了！」
春節聯歡晚會是這個年代的傳統，而且節目也很有趣，不想多年後的那種，基本沒人看。
現在的春晚還是很吸引人眼球的。
畢竟這個時代的樂趣很少，信息也不像那種大爆炸的時代。
所以，所有人都在電視機前，一家老少，吃著花生，磕著瓜子。
其樂融融的一家人。
「咦，媽，我家的燈籠沒點亮啊！」
張雪清穿著脫下「吧嗒吧嗒」的跑到窗戶前面，點著燈籠。
頓時，屋子裡面的氛圍更加濃郁了。
「你這麼一說，小彩燈什麼的也去點亮吧。」
單予馨想了想，跑進屋子裡把那些粘在牆上的小燈都插電了。
頓時，屋子裡的五彩繽紛，什麼顏色都有。
張美玲帶著笑容看著這幾個人，過年了，還是家裡鬧騰一點好！
張尚晉也是這個想法，前幾個歌舞她不是很感興趣，他的關注點，都在，相聲，小品上面。
至於那種民族舞蹈，他從小就不喜歡看。
而且2004年的春晚，這個時候的小品是特別多的，十多個左右，是個百花齊放的舞台。
不想多年後，一場晚會一共就四五個，其他時間都是歌舞，不知道有啥可看的。
「咦，又是黃宏啊！」
張尚晉的眼神亮了，「這是八十八十？」
「對對對，小時候我可愛看了！」
單予馨連忙點頭，「快來看快來看！」
「什麼八十啊？」
張雪清表示她看不懂。
「一會你知道了。」
張尚晉嘿嘿一笑，等待著電視畫面轉播。
終於，他來了！
小品總是能給大家帶來歡樂和笑容，這也是必須的事情。
所以張尚晉露著單予馨在沙發上哈哈大笑著，同時他一邊磕著瓜子一邊磕著毛嗑，腿還搭載茶几上。
這個小品之後，2005年的熱詞就變成了，一錘八十！一錘八十！
就算現在不看這個小品，張尚晉也能記住當初好玩的笑點。
再一次身臨其金，這種感覺很難敘述，反正就是格外的珍惜現在。
張尚晉和單予馨兩個人經常也是點點頭看著對方，然後嘿嘿相視一笑。
一切盡在不言中。
晚上剛剛開始，外面的鞭炮聲就沒停下來，空氣中都瀰漫著白色煙霧，偶爾還能看見特別好看的那種大煙花。
「哇，尚晉，快來看，這有大煙花！好漂亮啊！」
單予馨大叫一聲，一家人一起走到窗戶旁邊，「好像還真有挺好看的，尚晉，今年你買的什麼煙花啊？」
「嘿嘿，秘密，再過幾個小時你們就知道啦，著啥急？」
著啥急得意的說道，「怎麼樣了，你們覺得別人家的煙花好看不？」
「還行吧，我覺得尚晉你買的肯定特別漂亮！」
單予馨慫恿到，「要不，現在我們就放一個看看，把台面都震趴下？」
「不行，沒到時間呢，到時見再放。」
張美玲有時候固執的很，非要到十二點再放。
「行了你們，過來幫忙吧，包餃子啦！」
張美玲笑呵呵的說道，「過年了，要吃頓餃子嘛，來，一起包餃子。」
「媽，什麼線的餃子啊？」
張雪清問道。
「芹菜豬肉的，你們不是愛吃嗎。」
張美玲笑笑，「對了尚晉，我們三個包餃子就夠了，你把明天的鹵貨做出來，明天估計會有不少人就來拜年了，到時候免不了吃飯。」
「好好好。」
張尚晉立正敬禮，「鬥爭什麼啊嗎？豬蹄子，雞爪，還有啥？」
「你會不會滷鴨貨阿？！」
張美玲問道。
「會，小事一樁，你們去包餃子吧，這裡交給我。」
張尚晉大手一揮，直接走進廚房，從窗戶外面拿出來早就買好的鴨貨，用水洗了洗，等待化開之後，準備滷製了。
其實滷製的方法並不費勁。
所需的材料也不多，想吃的鴨貨，還有從江估算，干辣椒，加上一些孜然，桂皮草果，大料香葉，花椒之類的輔料。
張尚晉先把準備好的鴨頭洗乾淨，然後放在菜板上對半切開。
「嚯！」
一用力，鴨頭紙巾劈成了兩半。
張尚晉撇撇嘴，這刀夠快的。
然後多用清水洗幾遍鴨貨，畢竟自己吃，清洗的乾乾淨淨的比較好。
而且鴨脖子表面會有一層白色的薄皮，這個薄皮最好用剪刀剪開，否則鴨脖在滷的時候，不容易入味，這也是張尚晉的心得。
滷鴨貨，其實香料越多越好吃。
張尚晉翻遍了柜子里，也就找到了十一種香料，有干辣椒、香砂、孜然、陳皮、小茴香、草果、八角、香葉、花椒、桂皮和丁香。
這幾味香料有去腥、增香和提辣的作用，非常適合用來鹵腥味比較大的鴨貨。
要問張尚晉為什麼會做這麼費勁的菜，那就是因為之前單予馨為了減肥不能吃，所以張尚晉特意為了她學的做這個，畢竟這個幾乎沒什麼脂肪，而且還能解饞的。
所以單予馨也是特備愛吃張尚晉做的這些、
她趁著拿麵粉的功夫，跑到廚房裡，呵呵一笑，「老公，加油哦，我可想吃你滷的鴨貨啦！」
「知道了知道了，快回去吧，小吃貨！」
張尚晉呵呵一笑，「保准讓你滿意！」
「老公真好，麼麼噠！」
張尚晉笑笑，拿出一個碗，把這些香料都扔了進去。
究其原因就是溫水將其浸泡一會，這樣不僅可以洗淨表面灰層，同時還可以去除部分香料本身帶有的澀味，而且待會炒香料的時候也不易糊。
這都是小心得，張尚晉失敗了好幾次才領悟出來的小竅門。
然後他拿過蔥姜，把生薑切掉外皮，大蔥也是切成了段，放在了一遍，然後把打算薄皮放在了一遍待用。
「呼，好久不做，有些生疏了都。」
張尚晉嘆了口氣，然後他開始挑調料之水。
配方也很簡單，將5勺生抽、6勺老抽、3個小冰糖、1勺蚝油、5勺油潑辣子和適量的鹽倒入碗內，攪拌均勻。
知道這一大家子人都喜歡吃辣的，所以，張尚晉特意往裡面放了很多干辣椒和小米辣來增加辣度。
之後就簡單了。
張尚晉把洗好的鴨貨放入鍋內，加了些料酒，還有蔥姜，大火煮開了之後，撇去浮沫，然後用涼水沖洗乾淨。
之後就是最關鍵的一步；鵝。
炒香料。
鍋里放一些油，張尚晉把從水裡撈出來的香料一口氣全扔了進去。
「刺啦！！！！」一瞬間油和水接觸之後，讓火焰一下竄的老高。
香味也是一下子就飄了出去。
單予馨大呼小叫了一聲，「哇，尚晉加油啊！！」
「嫂子，你就那麼看好我哥啊，她做的能好吃嗎？」
「必須好吃！我吃過一次呢，我和你說，我對他非常有信心的！」
單予馨仰著頭嘿嘿一笑，「怎麼樣，一會你等著吧。」
「哼，等著就等著！」
張雪清一臉的不相信，「哥，你要是不會做就別逞強啊！我不笑話你！」
「去去去，包餃子還堵不住你的嘴！」
張尚晉在廚房喊道，「一會有能耐你別吃我做的飯啊！」
張尚晉撇撇嘴，然後加入了3勺柱候醬，繼續用中火煸炒，柱候醬有著很好的提鮮作用，所以這一料是最好的提味最用的。
之後，把剛才助處理好的鴨貨放進鍋里翻炒，張尚晉咽了咽口水，這個顏色，一下就上來了，絕對實物美佳肴。
之後他彎著腰挑到了大火，把倒入啤酒和之前做好的調料汁，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉小火慢鹵40分鐘。
「呼，完事了，等著吃吧！」
張尚晉坐在沙發上，嘻嘻一笑，「辛苦辛苦，累了就幫我們包餃子放鬆一下吧。」
「」？？？？？？？？？？
張尚晉一臉懵逼，「我歇一會不行嘛，趕忙會完。」
「不行不行，你快來包餃子，一會要吃的呢，我洗了兩枚硬幣，一會報導餃子裡，誰吃著誰明年有福氣！」