第31章 放下
老太爺掛掉電話，戴上眼鏡，從社交帳號里找出這邊朋友的電話。
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「那個，老張啊，對，明天中午我請客。哪裡吃？我叫了餐，你給我提供一個場地就行。」
「約一下，就在你的酒店，明天中午12點。對，把你的主廚也叫上，大家一起吃個飯。」
「我這哪是宣戰啊？好東西大家一起分享而已。我點了一桌，這一個人根本吃不完吶！」
他老伴在旁邊對著電視跳舞，聞言白眼都快翻上天了，說道：「你這人真是的！有意思沒有？」
「有！」老太爺哼道，「可憋死我了！」
老伴：「也沒見你少吃。憋不住就去廁所啊！」
老太爺說：「我就是要告訴他，我吃得多是因為我餓，不是因為他做的菜好吃！還說我們A市這邊就沒有好吃的菜系，臉大的他呢！」
老伴簡直聽不下去，甩甩手回房間找清淨。
·
第二天中午十一點半，酒店的大包間裡，圍坐了九個人。
除了老太爺跟他老伴，還有酒店的三位廚師，以及酒店老闆，也就是他的朋友老張，跟三位客人。
老張介紹幾位生面孔道：「這三位也是本店的常客，算是知名老饕了，大江南北的美食他們都吃過，最後還是更喜歡我們酒店方大廚的手藝。我請他們過來，你應該不介意吧。」
老太爺擺出大方笑容說：「當然不介意，我是個大方的人。」
幾位老饕點頭示意。
他們被老闆請過來吃這頓飯，就知道是做評委來了。平時沒什麼特別的消遣，一看這對老頭兒私下暗鬥，還覺得挺有意思。
一人道：「這吃來吃去，其實到最後吃的都是花樣。可是花樣我見得多了，我這人只看味道。」
另外一人道：「他們說我老了，吃不出味道。可我知道，我這舌頭還刁著呢。幾十年的經驗，都在這兒。」
老太爺拍桌：「正好，人家的飯，從來沒有虛把式。大家儘管看看啊，這可是我們A市的招牌。」
老張就聽不下他吹噓，半句話都想戳破：「得了得了，老說有多好吃，我才不信呢。來我這店裡以後東西也沒少吃啊。我看你這就是矯情，不然就是濾鏡。坐飛機累了沒有食慾，怪我們家的菜不好吃。」
老太爺哼道：「我不跟你說。吃了你就知道。這幾點了？」
幾人對視一眼。
看來還不是暗鬥，人家直接是明著來的。
這時服務員敲門道：「老闆，有一個……打扮得很特別的男人，說是來送外賣的。」
正好是十二點。
老太爺匆忙站起：「快，請他進來。」
人已經在後面了。
鴻鵠一手一摞高聳的飯盒，彎腰小心走了進來。他本身就很高，那飯盒堆上去，就更加壯觀了。
老太爺驚呼道：「吼！這麼多？」
鴻鵠把菜盤放到桌上，開始一樣一樣清點。
老張也拿了一層幫忙，上手才發現這飯盒竟然是實木做的，加上裡面的菜跟盛器，這一個就頗有重量，年輕人撐著那麼一摞高，竟然沒帶半點費勁的神情。
老張迷惘，是他人老了不行了，還是這一屆年輕人在他沒有發現的時候悄悄進化了？
鴻鵠忙從老張手裡搶回餐盤，說道：「裡面有湯汁，你手不穩不要倒出來了！」
老張委屈撇嘴。
「先是素菜。」鴻鵠從兜里拿出紙筆，在上面記錄道：「這是水果拼盤，是我們山哥親自種出來的，同類型的還有楊枝甘露。還有這個，清炒時蔬。炒蘆筍。這份是湯。」
「對了，這一盒裡是白米飯。」
「剩下的都是肉菜，你們自己看吧。」
鴻鵠視線瞥向他們，說道：「另外，這其實是五人份的餐點。嗯，你們……」
老張說：「沒關係，我們主要就是嘗個味道。酒店裡有廚房，不愁吃不飽。」
大家年紀都不小了，跟老太爺不一樣，平時飯量就不大。吃什麼就過個癮。
鴻鵠不置可否地「哦」了一聲。
一位老饕聽了半天，忽然冒出一句：「年輕人，學唱歌的不？」
鴻鵠想也不想就回絕：「不學！」
老饕遺憾道：「可惜了，比你送外賣掙得多呢。」
鴻鵠才不信。
這裡四百多公里路，他賺了將近一千塊的路費。也就是咻咻兩下的事情。換成唱歌能出什麼名堂？
而且他不喜歡上電視表演，被人指指點點。
堂堂白鳳鴻鵠，怎麼能跟動物園裡的孔雀一樣，關在一個黑匣子裡任人觀賞呢？
那人又問：「那你做模特嗎？」
鴻鵠不高興了：「不做啊！」
那老頭兒無比遺憾。年輕人大部分都削尖了腦袋想進娛樂圈，他真的不懂外賣小哥啊。
鴻鵠說了餐盤迴收的事情，就跟幾人告辭離去。
·
老太爺搓搓手掌，已是迫不及待。
他掀開了第一個蓋子，據說是水果拼盤。
裡面擺了西瓜、梨，還有草莓跟橘子。
都是尋常又普通的水果，擺盤也不說多精緻，似乎在趕時間，直接堆了出來。
但看那西瓜，內瓤鮮紅欲滴，是真特別。草莓更是如此，顆顆飽滿，有手心那麼大了。
水果要留到最後，眾人都沒有動筷，緊跟著去開下一道菜。
清炒時蔬。用的是最普通的白菜。
看起來乾乾淨淨，什麼帶色的調料都沒放，湯中也不見多少油星，就那麼臥在一個中型盤子裡。
老張嘀咕說：「分量真少啊，難怪那麼多盤菜，卻說是五人餐。」
他們不知道，除了水果拼盤和甜品等是寥寥雲額外做的，其他都是跟外賣套餐一起批量做然後分出來的。
老張招呼道：「大家先吃吃看吧。」
眾人一人一筷，稍微多一點，一盤菜就快見底了。
老張興致缺缺地夾了一筷子。
要是普通的白菜，那就是寡淡的味道啊。既然說了是請人吃飯，還那麼多上檔次的人，你好歹素菜來個炒三鮮不行嗎？
不過炒白菜得考驗廚師火候，弱了夾生，老了會有韌性，且菜中水分流失。
當然，決定味道最關鍵的還是白菜本身的品質。
要說白菜新鮮，誰能比得過他們酒店每日現菜的無機……
嗯？
為什麼？
「這白菜絕了啊！」
旁邊一個老饕拍桌贊道，「口感爽脆，味道清新。微咸，突出了本身的甜味，重要的是，非常新鮮。」
嚼下去的時候，有種汁液飽滿的感覺。吃到最後，沒有一點的纖維，全都化在了嘴裡。
真是挑不出一點錯處的白菜。
「還有，他們是加了什麼調料啊？我怎麼吃不出來。就是那種特別的味道。」
幾位廚師也是面色嚴峻。
老太爺呵呵一笑。
「嗯。」老張嘟囔著說，「選材很新鮮嘛，但是我們比的是廚師吧？這也不是你們的特色菜，下一道下一道！」
下一道是竹筍排骨湯。
他們鑑於白菜的優良表現，都對這道菜報以厚望，知道只有一次盛菜的機會，所以私心想多舀一點。
無奈被旁邊的人盯住，還顧著自己的臉面，所以悻悻作罷。
每人盛一小碗，直接就見底了。
眾人小心喝了一口。
還滾燙的清湯，撫過他們的舌頭，向味蕾傳遞著自己的味道。
悔了！
眾人腦海中就直接這麼鐘響似的兩個字。
這湯喝了真不虧！
老太爺夾起一塊排骨，遲疑地送到嘴裡。
應該是為了照顧他們的牙齒，寥寥雲特意將排骨燉得過熟，到了入口即化的地步。老太爺用舌頭一抿，那肉就直接脫骨了。簡單地嚼了嚼，美味直接釋放出來。
對於三位年輕的廚師來講，這肉的口感還不到水準，但看另外幾人享受的表情，就知道對方做的沒錯。所以三人都沒有出聲。
一位老饕發問：
「沒有放姜對嗎？他們怎麼去的腥味？這豬肉燉了那麼久，也沒有發硬的那種纖維，而且還有本身的鮮香，也太厲害了。」
另外一人緊跟著問：
「這筍為什麼一點都不澀？這個季節的筍，應該多多少少都帶點苦澀味才對。」
「選春筍中最嫩的部位，料理不好也會有澀味，它這個直接切成塊丟進來了，也行啊？」
簡直是十萬個為什麼，然而能解答的人根本不在現場。
老太爺不管他們了。這可是五人份的餐點，他不多吃一點，難道待會兒真的要再在酒店裡點菜嗎？
珠玉在前，他的胃不允許啊！
那邊有人開出了唯一一道甜品，楊枝甘露。用五個漂亮的小玻璃瓶裝著，看起來小巧可愛，顏值頗高。
這可真是要先到先得。眾人不約而同地伸出了狼爪。
「都給我放下！」他老伴一聲怒喝，說道：「甜點是女士的菜，就這麼一點你們好意思跟我搶？」
老太爺心中不舍：「可這是五人份的啊。都分裝好了。」
「五人袖珍份就是一人份。」老太太說得理所當然，從對方手裡拿過了飯盒，擺到自己面前：「我是吃得不多的，你們繼續吧。」
·
下一道菜是色彩鮮艷的紅燒肉。
眾人看見它才想起來，應該還有一盆白米飯來著。
於是又是從茫茫食盒中找米飯。
掀開蓋子。
靠！眾人眼放綠光，竟然也是五個小碗裝的！
老太爺眼疾手快，率先端了兩碗，一碗給自己的老伴。
老伴滿意點頭。
三個老饕同樣動作神速，至於三名廚師，老闆都沒搶到，他們也不敢搶。
一人還客氣了下：「這……」
老張心中甚痛，面上謙讓道：「幾位吃吧，吃的盡興啊。我是老闆嘛，要盡地主之誼的。」
一人盡責評價道：「這米飯保持完整，香氣都濃縮在裡面……」
就兩句話的功夫，「唰唰！」，旁邊人筷子的殘影已經落到紅燒肉上又收回，並再次進攻。
這群禽獸！
他們也不管什麼涼菜熱菜點心了，反正開到哪個吃哪個，隨便逮都是彩蛋。
老太太靠著河東獅吼，又從眾人的手中救下了一盤炒蘆筍。
她是真喜歡這裡的素菜啊！
青翠欲滴，新鮮得跟碧玉雕刻的假東西似的，還偏偏那麼好吃。這盤蘆筍應該是用豬油炒的，真是說不出的香氣跟入味。她吃著感覺自己在吃肉。
即沒有罪惡感，還有著十足的滿足感。
老太爺無意間開出了一盤壓軸的大菜。
「豬肚雞，大補！你吃吃看。」
他連忙盛給老伴吃。
老太太還有點遲疑：「我討厭豬內臟那個味兒，我有點吃不進去。」她從來不吃任何內臟。
老太爺哄道：「吃吃看嘛。說起來我也沒吃過她家的內臟，應該還行吧？我現在聞不到那股臭味。」
豬肚雞，是將整隻雞塞進豬肚中，然後加入各種名貴中藥，佐之輔料慢慢燉湯。湯燉到鮮美清甜，濃郁滋補。
它還有個名字，叫「鳳凰投胎」。
看看人皇帝起名的逼格，就是不一樣。
寥寥雲沒加名貴藥材，也沒放香菇一切的乾物進行調鮮，她直接用她雲山的溪水燉的。
這道菜的確是最貴的一道，因為豬肚貴啊，還特別難清理。
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老太太聞了一下，的確沒有臭味。她也覺得奇怪，於是試探性地喝了一口。
豬肚味道那麼沖的東西，此時竟然一點都不臭。
老太太驚喜道：「老頭兒，這湯好好喝啊！豬肚不韌，特別爽口。也沒有味道了。還有這湯，比保姆煲的那些什麼藥膳，可清爽多了！哪來那些苦澀味兒？」
老太爺笑道：「好喝你就多喝……」
碗裡已經沒了。
那幾個罪魁禍首還一臉嚴肅地假裝探討道：「真是奇了啊。豬肚到底要怎麼清理，才能做到沒有臭味呢？這不可能啊！除非她不停地煮，把豬肚裡的精華都給煮出去了。可偏偏，它又有豬肉的香味啊。」
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最後一盤是熱點心，堪稱教科書般的豬肉燒麥。
薄到透明的皮，包裹著粉嫩的豬肉餡，小巧地擺在蒸籠上，還有霧蒙蒙的白起從底部升起。
眾人吃到這裡，什麼都才吃了兩口，感覺才剛剛被勾起饞蟲，就要迎接結局了。
他們依依不捨地分了一個。
沒什麼好形容的了，吃到這地步，如果這道菜不完美，那才是真的見了鬼。
眾人一面在心中流淚，一面吃著這個絲毫沒有膩味，又肉汁飽滿的燒麥。
最後有一個燒麥孤獨地落單了。
老太爺站起來道：「我點的，我點的哈，不好意思了。」
然後他在眾人**裸的眼神中，毫無負擔地夾了最後一個落單的燒麥，送進嘴裡。臉上的每一個褶皺，都在表演眉飛色舞這個詞。
最後只剩下水果。
幸運的是水果的量給足了。桌子上的火藥味也終於可以淡去。
「他們這到底是用什麼豬肉做的？食材都是一等一的。這家店坐落在哪裡？我竟然沒有聽過嗎，太遺憾了。」一人道，「老先生，這桌菜得小兩萬了吧？」
老太爺說：「沒有啊，一萬就夠了。還包外賣費，人家千里迢迢送到我們這裡來的！哈哈哈！」
眾人皆是驚訝：「不會吧？」
請的動這種大酒店跨省服務，單服務費就應該要不菲啊！
「那個……」老張說，「外賣單留一下。」
老太爺大笑道：「你是不是想偷師？我告訴你沒用的！這些菜要是能量產，我名字都改了跟你叫！」
老張咋舌道：「我是要交流。高級餐廳之間的互相交流懂嗎？怎麼說得那麼難聽？獨食難肥啊。」
「我要是獨食，我現在就吃飽了。」老太爺摸摸自己的肚子說，「我就是跟你們分享，所以才三分飽。」