第63章 一更
已經臨近年關，年會的時間是早就定了，提早一個多月就開始安排，現在七七八八落實到位，只需要將他們安插進去稍作調整即可。
周先生的公司年會那邊，只是他們自己人進行彩排，策劃給寥寥雲等人預留出了時間，給予他們足夠的自由，讓他們到時候直接上台就可以。
至於節目內容是絢麗驚艷還是平平無奇，都無所謂了，反正節目是安插在中間的位置，等上完菜幾道大菜，就可以坐下欣賞節目，離開也行。
說是請來幫忙的工作人員，更應該說是半個客人。
周先生主動表示要幫她搬東西，人和車都聯繫好了，什麼都不用操心。寥寥雲想著市區人多眼雜，這筆運輸費的確不大好賺，於是欣然同意了。弄得鴻鵠還有點不高興。畢竟魚妖剛大賺了一筆，而他還在外賣小弟的身份上徘徊。
畢竟是單大生意，寥寥云為此預備好不少食材。因為準備宴席的豬肉大菜，很多都是要提早進行處理的，而寥寥雲又不喜歡酒店後廚的工作環境，所以早上還是留在自己店裡忙活，能節省一點時間，用手機跟對方進行遠程交涉，再確定到場時間。
總得來說，雙方交流還是很愉快的。
下午的時候，周氏公司開始頒獎。周先生不知道是不是良心發現，覺得只有五桌人能吃到「豬」的菜品，偏偏所有員工又都坐在同一個大廳里，待遇反差過大可能會將普通員工虐出心理陰影，想找寥寥雲補救一下。問她能不能幫忙多做一道菜，可以大批量供應，滿足所有員工的那種。
「用你們提供的豬肉，還是我自己的豬肉？」寥寥雲想了想說，「可以是可以啊，但是只能提供滷菜或者燉湯這種類型的菜品，我方便做。炒菜的話分量太大，時間上搞不大定。」
周先生連聲說：「我們能理解！那就幫忙再做一道湯吧。謝謝。」
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寥寥云：「好說好說。」
周先生滿意了。
這樣就既能安慰一下他的員工，又能起到督促的良好作用。
·
寥寥雲跟店裡的人下午兩點到地方進行準備。周毅跟他媽也提早來，占據有利地形，強行擠到了被劃分出來的五個桌子之中，蹭在一起暢聊母子深情。
金龍魚大廳里布置魚缸，消極怠工。被周毅隨便一勾，就坐過去跟他們兩人閒聊。鴻鵠和小山參一起出去浪了，只剩下杜瓊在後廚里幫寥寥雲打下手。
杜瓊心裡苦，那畫面跟普通的幫廚真的不一樣。他要做的就是拿著個鑷子，坐在小板凳上不停地拔豬毛，早上拔豬耳朵上的毛，中午拔五花肉上的毛。
似乎是說因為這次殺的豬比較成熟，連體毛都特別旺盛，寥寥雲自己都拔了很久，最後不樂意了。
沒人願意頂上這個缺，於是抓了不好意思拒絕的杜瓊，半推半就地招過來打苦工。
寥寥雲終於得以騰出手，看著乖巧坐在一旁認真做事的杜瓊特別欣慰。
瓊哥只能抱在懷裡吃吃喝喝玩玩，杜瓊道友是直接可以幫忙幹活的。
完全賺了啊！
杜瓊感受到視線，抬起頭問：「幹什麼？」
「沒什麼。」寥寥雲問，「來試吃嗎？」
·
他們跟酒店自己的廚師各占一邊廚房。
時間越來越近，廚房裡氣氛漸漸緊繃起來。隨後服務員進來喊話，說是公司的車提前到了，現在人已經在會場，請大家做好準備。
眾人立即風風火火地開始趕工。幾位大廚大汗淋漓，幫廚也在切菜擺盤中忙碌奔波。傳菜的小哥進進出出，瘋叫著：「上菜上菜！二號廳的菜少了三桌！」
一排廚師們翻動著炒鍋，用大火爆熗。紅色的火焰在鐵鍋中燃燒閃現，油煙機跟顛炒的聲音占據了後廚間。他們需要大聲地喊話，才能清楚叫到自己的同伴。
「烤箱裡的豬肉呢？剛剛的小餅乾好了嗎？」
「為什麼又搶烤箱？不是說好了這道菜我們先的嗎？！」
幾位負責不同宴廳的主廚正忙得兩眼發黑，監督著手下人的上菜流程，扭頭看見寥寥雲他們竟然還坐在角落閒聊，一時間心裡偏差過大。
「他們怎麼還不動作？這麼悠閒的嗎？真是來工作的？」
「外面請來的廚師，不知道什麼來頭，聽說很牛。」
「我聽說過，據說是賣的豬肉特別高級。這次專門被邀請過來給大老闆上菜。厲害了啊這麼年輕，就是不走正規的廚師路子。」
「說得好像我們沒有特級豬肉一樣，那也看客人買不買得起啊。而且特級豬肉的肉質，也就比得上中等的牛肉吧。」
「呵呵，沒吃過，不知道。網上一堆人說不一樣，你跟他們槓還得說你們沒見識。算了唄。」
「出一點事就上熱搜，熱搜包年用戶了。現在可受捧得很。開在學校附近的一家小店，簡單一個單人套餐能賣兩千塊錢，誰說得好啊？反正年輕人的套路是比不過。」
大廚都是有點傲氣的，尤其是他們這種成名大廚。既然已經選擇在他們酒店辦年會，卻還要自帶廚師招待貴客，這不是明擺著的瞧不起又是什麼？
說實話，這是他們混出頭後第一次遇到這樣的情況。
不過幾人言語間都還比較委婉，雖然有點控制不住的酸味，卻也沒太過分。一把年紀了，不至於跟個只偶爾來一次的年輕人較勁，那就掉檔次了。
一中年男人擦了下手說：「他們兩個人要做五桌菜吧？我看可能只有一個廚師，另外一個估計還是個打雜的。小趙，你過去問問他們要不要幫忙。」
被叫到的年輕人應了一聲，跑過去詢問。
寥寥雲被他一問，突然回過神來：「啊，幾點了？」
杜瓊看了眼時間道：「要上菜了。」
寥寥雲說：「那就上菜吧。麻煩幫我們喊個人。」
小趙：「我幫你們裝盤吧，你們第一道菜是什麼？」
「是什麼……」寥寥雲看一圈，點頭道：「這火候差不多了，那就先它吧。」
她掀開湯鍋，裡面濃郁的香味隨著白色的霧氣瞬間飄了出來，化成一個雲團升至半空淡去。這道菜的轟炸力，縱然是在氣味比較雜亂濃厚的廚房裡，依舊非常可觀。
小趙站得近，在衝擊中晃了下神。他學廚師也有那麼多年，跟過不少老師，卻是第一次聞到這樣難以形容的豬肉味。還沒從驚訝中緩過神，看清鍋里粘稠的湯汁，頓時瞠目結舌道：「啊？你第一道菜上這個啊？」
·
餐廳里，周毅已經等得坐立不安，看著桌上擺著的冷盤很不是滋味，遺憾輕嘆道：「為什麼老闆的宴席是不包涼菜的啊？她怎麼到現在還不上菜啊？我看上菜快的桌都已經上第一道熱菜了吧？我們這不是優秀員工跟領導桌嗎？這要被人搶先了。」
周先生還算矜持，畢竟他是個隨時可以吃豬肉的人。聞言在桌子底下踢了下一腳，呵斥道：「一桌十個人，你這是霸占了人家的位置懂嗎？你看你都擠到你叔叔們了，一邊兒去！」
周毅撇嘴。硬賴著不走。
旁邊的中年人笑道：「以前不見小周過來參加年會的啊。」
周毅說：「叔，我保證今天晚上過後您就知道了！」
「這麼神秘啊？」
隔壁桌，周先生的秘書認真擦乾淨手，表情肅穆地盯著桌面。
筷子就在他的左手邊，他的位置就在上菜位，雖然這個角度，會讓他無法舒服地觀看舞台表演，但他覺得一切都很完美。那些特意請來的舞團、明星、主持，這種時候都吸引不了他。
節目可以看回放，被人搶走的豬肉能吃到第二次嗎？
不！不能！
他每天幫著周先生訂外賣，每天看著對方將光碟行動貫徹到底，早就已經垂涎許久。捂著腰包吃過兩次，後來被自己生生打住了，因為他怕自己變得跟董事長一樣奢侈，所以強行戒「豬」。就等著這次年會能吃個夠本。
他抬起眼皮，看著一輛推車朝著他們這邊靠近，深吸一口氣。
那位服務員掀開蓋子，露出一顆色澤紅亮的豬頭來。
「嚯——」
周圍人都是驚訝地呼了聲。
寥寥雲上的第一道菜是扒燒整豬頭。一道歷史悠久、久負盛名的淮揚菜，跟「拆燴鰱魚頭」、「清燉蟹粉獅子頭」並列三頭之一，寓意吉利，是道合適的宴會菜。
……雖然可能不大優雅。
這道菜對火候考驗極高，要先拆骨，燉煮、悶熟，然後再裝盤。單是拔豬毛就費了很大的功夫，後面的悶煮更是要煞費苦心。
周先生也來了興趣：「我還沒吃過這家店做的豬頭呢。」這還算趕上了？
幾位女士看見這道菜有些無感，因為她們對豬的外形實在是敬謝不敏。而且這一隻豬頭端上來，因為中間被剔去骨頭，雖然外皮完整，可依舊顯得軟趴趴的。細看還覺得有些恐怖。
何況這豬頭的外皮光滑紅亮，看著偏肥，雖然香味濃郁，也知道會好吃，卻讓她們有種罪惡感。
舉筷的人還不熱絡，秘書已經用筷子撕了一塊下來。
這豬肉燉得軟爛，用筷子稍稍用力，就可以劃開。看上去偏肥，卻絲毫沒有膩味，口感軟糯香甜，含在嘴巴里簡直回味無窮。
最外層是香糯的皮，中間一層細嫩的肥肉，下面是一層更加軟嫩的瘦肉。
這口感……真是連燉得軟爛的豬蹄都比不上！
秘書忍著沒讓自己發出聲，只在心底嚎叫，面上還是保持冷靜。同桌的員工卻先一步讚嘆出了聲：「我去——好吃！不愧是傳說中的『豬肉之王』啊！」
女同事噴笑道：「哪裡來的封號啊？」
那員工手上不停，跟秘書搶著盤裡的豬肉。兩人分別切割豬皮，然後去爭大的那一塊。畢竟一桌十個人，一個豬頭上拆下來的肉卻不多。給幾個成年男性打牙祭都嫌不夠。
秘書暗中賞了他好幾個白眼，那同事渾然不覺，嘴裡還不忘說：「就『豬』這家店嘛，俘虜了我們老闆跟A市一眾商業大佬，據說賣的是世界上最好吃的豬肉，可不就是『豬王』了嗎？這個我真的相信啊，畢竟他們的店那麼神奇。各種都市異聞傳說都可以上了。」
女同事扭頭觀察了一圈，發現隔壁幾桌也是，這盤照理來講應該會被剩下不少的菜，正在飛速減少，可見大家都很滿意。猶豫道：「這豬肉真的那麼好吃嗎？」
員工這次默默吃飯，沒有回答。
女同事舉起筷子，正準備嘗一嘗，盤子已經被大家禮貌清空了。
秘書擦了下嘴說：「這菜太油膩了，你們女生大晚上還是別吃了。下一道菜再看看吧。」