第49章 費工費時的大菜
半晌無話。
沉悶的氣氛一直持續到穿著唐裝的女僕們張羅著上菜。
菜不多，只有三道素菜，一個湯。
這和張旭印象中的富貴人家完全不同。
吃的不僅簡單，簡直有些簡陋。
旁邊秦月嬋看到張旭眼神不對，踢了他一腳，湊到他耳邊小聲道：「別說話，也別動手，一會兒有人給你布菜、解釋。」
「我倒要看看，你們家的三素一湯能玩出什麼花兒來！」
秦月嬋白了張旭一眼，不再解釋。
片刻後，果然如同秦月嬋所說的一般，女僕們分出四個，分別坐在幾人身後，幫他們把桌上的菜夾到他們碗裡。
張旭身邊的這個，先給他夾了一片他以為是豆腐的芙蓉花花瓣。
「少爺，現在為您夾的是芙蓉雞片。以三年生涼亭土雞做主料，搭配人參、蟲草、香菇、蟹菇等多位香料烹製出高湯，再選用中體型牧養陽山雞做出的雞片。請慢用。」
張旭嘗了一口。
鮮香滑嫩，入口即化。
和他吃過的各種館子裡做的雞都完全不同。
被這道菜的味道震驚之後，張旭才意識到他吃的並不是什麼素菜。
再想想這些食材的搭配，這道菜不近做起來麻煩，還很貴。
「少爺，現在為您夾的是鑲銀芽。從上千根綠豆芽中挑選出根須粗壯的豆芽，切頭、斷尾，中間用銀針捅穿，再插入事先切好，細如銀針的金華火腿絲，用花椒炸香的滾油反覆澆灌而成。請慢用。」
張旭已經被這道菜的繁瑣和浪費時間給鎮住了，他懷揣著滿滿的期待，嘗了一口。
強忍著去跟秦月嬋吐槽的衝動，張旭慢慢的把豆芽咀嚼完咽下去。
這道火腿味的綠豆芽，並不比他吃過的清炒綠豆芽好吃太多。
簡直是浪費。
「鑲銀芽」的前車之鑑，反倒讓張旭放下了心中的震撼。
當身後的女僕，再為他夾菜的時候，他又恢復了最初的平靜從容。
「少爺，現在為您夾的是祖庵菜膽。分別用涼亭土雞、臨武麻鴨、宣威火腿、龍游烏豬豬蹄、排骨吊出金湯，只取殘留3片菜葉，不超過8厘米的青菜菜膽，汆湯後鋪好，澆上用南瓜泥上色的金湯。請慢用。」
張旭聽的熱鬧，卻也沒當回事。
他夾了一顆菜膽放入口中，菜膽的外層被滿滿的膠原蛋白包裹。
一口嚼下去，土雞的清香、麻鴨的鮮美、火腿和豬蹄的肉味，次第爆開。
吃的是菜，咽下去的卻滿滿都是肉味。
這道菜，居然在不經意間，又讓張旭驚艷了一把。
「少爺，現在為您呈上的是神仙魚。三年生涼亭土雞吊出高湯，把醃製好的鱖魚懸掛其上，受水蒸氣熱氣烹煮，魚肉自然滑落，湯中有肉無刺。請慢用。」
只聽這個做法，張旭就沒對所謂神仙魚的味道抱什麼期待。
他更加不信這魚湯（雞湯？）里會沒有一點魚刺。
張旭接過湯盅，用勺子在盅里反覆掃了好一陣，都沒找到一根魚刺。
反倒是小塊狀的散碎魚肉，在他的筷子下面來回翻滾，雞和魚的碰撞，激發出的誘人香氣，也不住的在他鼻尖環繞。
舀一勺放進嘴裡，張旭說不出是這種複合味道到底是個什麼滋味。
他甚至都不知道該說自己喝的是雞湯，還是魚湯。
雞的鮮和魚的鮮混在一起，彼此相融又依舊殘留著各自本色，碰撞中又誕生出另一種極致的鮮味。
塊狀的散碎魚肉稍微咀嚼一下，就在他口腔里散開。
淡淡的餘味，讓人久久不能忘懷。
這道張旭最沒有抱期待的菜，反倒給了他最大的驚喜。
除去那道廢工廢料的「鑲銀芽」是真的平平無奇，其他三道菜都給了張旭足夠的驚喜。
也難怪，坐擁一座私家園林的秦家，吃頓飯居然這麼簡樸。
只有三菜一湯。
以這些菜的選材和費時，要是真擺上幾十道菜，怕是廚師還沒急，吃飯的先就耐不住性子。
一頓飯吃的十分安靜。
除了張旭身後的女僕在最初幫他布菜的時候，小聲的介紹菜品說了幾句。
整個吃飯的過程，再也沒有人說過話。
這讓張旭感覺很不習慣。
好在食物足夠美味，尤其是「神仙魚」極為下飯，張旭沒忍住，痛吃了三大碗。
直到酒足飯飽，女僕們撤下殘羹冷炙，才聽到潘幼蓮笑著打趣。
「張姑爺，怪不得我們家月嬋會看上你，就憑你這飯量，也足以配得上她！說起來，我見過的青年才俊也算不少，在我面前能吃的這麼淡定從容，不拘小節的，也就只有你一個。」
張旭聽不出潘幼蓮這是在夸，還是在嘲諷自己。
他索性就當誇獎來聽：「謝謝誇獎，我飯量一直都還可以。不過下次請我吃飯，就不用這麼麻煩了，這些菜做起來太費事，也沒什麼硬菜。我吃了三碗才混了個水飽。」
「撲哧……」
一旁，秦月嬋一個沒忍住，捂著小嘴輕笑出聲：「聽著沒？我們家張旭沒怎麼吃飽呢！你現在掌管著秦家大宅，卻苛待秦家姑爺。傳出去，怕是不太好聽吧？」
潘幼蓮臉上的笑容僵了一下才又恢復：「倒是我想的差了。平時這家裡，就我們幾個女人家吃飯，不敢吃的太過油膩，免得發胖。以後張姑爺再上門，我一定吩咐廚房多準備些硬菜。」
「得了！這人你也見了，飯也吃了。沒什麼事兒了吧？我們走了！」
「慢著！」
潘幼蓮微微皺眉道：「月嬋，這裡可是你的家，你就這麼迫不及待的離開？要我說，今天晚上，你們就別走了。咱們娘……咱們倆秉燭夜談好好說說話，你覺得怎麼樣？」
「不怎麼樣。」
秦月嬋站起身來，臉色寡淡：「要不是看在我那死鬼老爸的面子上，我壓根就不會帶人回來。我們倆關係沒那麼親近，你少跟我湊近乎！」
「如果我說，這是你爺爺留下的考驗之一呢？」
「你胡說八道！我怎麼不知道？」
潘幼蓮換了個姿勢側身而坐，兩條雪白的長腿勾勒出驚人的美，她艷笑一聲道：「你要是不信，大可以去問老爺。反正，他不是被你』照顧』的好好的嗎？」
秦月嬋更生氣了，可出奇的，她居然又坐了下來。
張旭可沒做好在別人家留宿的準備，他小聲道：「那，我先走？」
「不准走！」
秦月嬋冷冷掃了一眼潘幼蓮：「你要是走了，她考驗誰去？」
張旭：「？？？」
他著實沒聽懂，這毫無血緣關係的兩母女到底是在斗的什麼法。
自己好像還成了重要道具。