第98章 在古代刷淘寶8
夜晚的星辰還沒消失,李老漢就起床出門了,帶著自己的小兒子李柱子,二人摸黑往京城趕。
昨日他去京城賣豆子,碰到了一個貴人,貴人不僅買了他的豆子，還言說要教他一門吃飯的手藝。讓他今日到京城外的「閒莊」去找他。
李老漢此時有些惴惴不安,昨日他腦子一熱就答應了，但回去之後，越想越不安。
或許貴人只是在拿他消遣呢？他這樣巴巴的找上門去,若是只被嘲笑一頓倒還好,但萬一衝撞了貴人可怎麼辦？
又或許，貴人不是在消遣他，但人家的手藝,又怎麼會平白無故的教給他？
一時又覺得,即便真是貴人發了善心，但這些貴人高高在上，只怕跟他們這樣的莊稼人想的不一樣。他們只求能吃飽穿暖就行了,但貴人卻根本沒這種意識。只怕做出來的東西也未必符合他們鄉下人的需要。
李老漢心思紛雜，但腳下卻不停，趕了半夜的路，天剛剛微微亮,就到了閒莊門口。
不過莊子此時關著門,父子二人不敢叫門,只好蹲在一旁等候。
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李柱子好奇的問,「爹，這就是那貴人的府邸？可真氣派。」
李老漢搖頭，「這不是，這只是人家閒玩的莊子，真正氣派的是京城裡的高門大院。」
李柱子又問，「那貴人是做什麼的？是大官嗎？」
「不知，不過昨日有一位王爺都跟他說話，可見不是一般人。你警醒著點，見了人可別抬頭看，莫要犯了貴人忌諱。」
「爹，你已經說了好幾遍了，我記下了。」說完他又咂舌，「竟然跟王爺都有關係！不過貴人要教咱們什麼手藝？」
「我也不知。」
「他為什麼要教咱們？」
「貴人的心思咱們哪知道。到了那裡可不要這樣問東問西，犯了貴人忌諱。」
李柱子點頭應下，又問道，「他不會誑咱們吧？這個時辰了還不開門。」
「怎麼會，人家是貴人，又不需要下地幹活，自然起的晚。」
李老漢嘴上這麼說著，但其實他自己心裡也沒底。
父子二人忐忑不安的等了一個多時辰，才有一個少年打著哈欠來開門。
李老漢一眼認出，這是昨日跟在貴人身邊的小童。
少年正是小豆子，他也看到了父子二人，咦了一聲，「你們來的這樣早？吃飯了嗎？沒吃進來吃點吧。」
李老漢二人慌忙搖頭，「不必麻煩不必麻煩，我們路上吃了乾糧，不敢打擾貴人。」
「沒事，進來吧，多兩雙筷子罷了。」小豆子不由分說，帶著他們去了莊子裡面。
父子二人受寵若驚的跟他進去。
院子並不十分大，進門兩邊是兩個花圃，裡面種滿花草，鬱鬱蔥蔥。中間是一條青石小通往裡面。
再往前走，有一棵巨大的梧桐樹，樹冠極大，遮天蔽日。樹下擺著一副石桌，並幾個石墩。後頭是並排四間大瓦房，左右兩邊也各有三間。
此時貴人正坐在樹下的石桌旁，悠然自得的吃著早飯。並不是十分豐盛，只幾碟小菜，和一碗白粥。
原來貴人吃的這樣簡單嗎？與李柱子想像中的大魚大肉天差地別。
他記著父親的囑託，並不敢多看，很快垂下了頭。
「你們來了？正巧我們吃早飯，坐下來一塊吃吧。小豆子，去盛兩碗粥，再拿兩雙筷子。」
「好嘞，喬爺。」
貴人說話的語氣也很和善，李柱子一路的忐忑，瞬間消失的無影無蹤。
父子二人放開了些，推辭不過，便一同坐下用了飯。
雖是白粥，但比他們自家煮的要好吃的多，這粥不僅濃稠，而且十分香甜。小菜也十分美味可口。
果然，貴人吃的東西，看似簡單，也跟他們的不一樣。
一頓飯用完，恰好燕王也到了。
昨日燕王聽說晏卿要教李老漢用黃豆做一種吃食，好奇心起，便約定今天也要過來看。
「哈哈，本王沒來晚吧？」
「沒有，王爺來的正是時候。」
燕王打量了一下這個院子，笑道，「你這裡倒是不錯，自有一種閒雲野鶴、超脫凡塵的的味道。」
晏卿笑了笑，「不過是遮風擋雨之所罷了。」
李柱子聽晏卿喊王爺，又是一驚，待跟著行過禮後，便老老實實的站一邊，眼睛都不敢亂瞄。
「王爺，咱們這就開始吧。小豆子把昨天泡上的豆子拿出來。」寒暄過後，晏卿便開始步入今天的正題。他領著燕王和李老漢父子，進入了西廂第一間房。
房中間擺著一方磨盤。
「這是什麼？」燕王看什麼都好奇。
「這是磨盤，一會兒磨豆腐需要用到這個。民間也用它磨麵粉等物。」
「本王未曾深入民間，倒是第一次見這東西。」
說話間，小豆子已經提來了豆子。
晏卿抓起一把捻了捻，說，「豆子泡到這種程度就差不多可以了，接下來是把泡好的豆子磨成漿。」
晏卿一邊說一邊把豆子放到磨盤上，讓人開始推磨。
推磨的是李柱子和燕王的一個侍衛。其他人老的老小的小，倒也不合適幹這個。
燕王興致勃勃的看著磨盤轉動，很快就磨出了豆漿，他感覺十分稀奇。
「這就是你說的豆腐？」
晏卿失笑搖頭，「這個不是，這是豆漿，不過豆漿也可以喝，煮沸之後，味道香醇，口感極佳。也可以加點糖，味道十分香甜。」
他說完，用容器接了一部分豆漿，過濾之後遞給小豆子，「拿去煮了，先給你們嘗嘗。」
小豆子喜滋滋的接了這個美差，端著豆漿去了隔壁廚房。燕王看了看，想跟上去，但到底還是忍住了，留在了晏卿這，繼續看他磨豆腐。
晏卿又說，「除了豆漿之外，這豆腐的衍生物還有不少，比如豆花、豆腐腦、豆乾、豆皮、臭豆腐、豆腐乳、凍豆腐……」
他每說一樣，燕王就多一分嚮往，不由贊道，「那這黃豆還真是個寶，竟然能做出這麼多吃食。」
「不止呢，這只是豆腐的衍生物，若是黃豆，那能做的東西就更多了。」
「哦，還有什麼？」
「還有豆芽、黃豆醬、豆油、醬油等等。王爺若是想知道，我改日再告訴您，不然我怕說的太多，李老丈搞混了。」
燕王笑道，「好好，今天就先做豆腐，只這一樣就已經這麼多東西了。」
很快，小豆子把豆漿煮好端了出來。晏卿分了分，讓每人都嘗了嘗。
燕王喝了幾口，立刻贊道，「這豆漿果然別具一格，有種特殊的香味，口感醇厚，唇齒留香。」
燕王不愛食甜，因此他喝的是原味的。
小豆子喝的是甜的，也是不住點頭，看樣子是極喜歡。
另一邊，李柱子正推的熱火朝天，聞見那味道有些嚮往，但並不敢討要。
沒想到那位叫喬爺的貴人，竟然親自遞給他一碗，「先停下歇一會兒，你們也過來嘗嘗這個豆漿。」包括那位侍衛也沒落下，同樣遞了一碗。
李柱子受寵若驚，小心的接過豆漿，那乳白色的東西看起來如同奶類一般，十分誘人。他只嘗了一口，就眼睛發亮，這樣好喝的東西，竟然是用黃豆做出來的？！要不是他親眼看著，只怕絕不會相信。
這下他徹底相信了，這真的是一門能吃飯的手藝，貴人沒誑他們。
這樣好喝的東西，若是拿出去賣，應該會受人喜歡。即便不拿出去賣，做來自家人喝也是極好的。只是費點功夫罷了，倒也不花什麼錢。
嘗到甜頭的李柱子，更加賣力的磨起磨來，也更用心的記住晏卿講的一切東西。
李老漢就是擔心自己年紀大了，學不好，才帶了小兒子來。小兒子是他幾個孩子中記性最好的一個。
等全部豆子磨好後，晏卿指揮人把磨好的豆漿倒入大鍋中煮。很快，一股濃郁的豆香味傳遍了整個院子。
煮好後，晏卿端了一碗滷水過來，「接下來就是做豆腐最重要的一步，點豆腐。點豆腐可以用滷水，也可以用石膏，端看哪種合適。我這次用的是滷水，也就是鹽滷，這個東西不難做，用鹵塊化成水即可。點滷水的時候要均勻緩慢，注意手法……」
晏卿一說一邊示範，然後在燕王等人的稀奇目光中，一鍋液體的豆漿，慢慢凝結，析出了水分。
「這些就是豆花了，豆花壓實之後就是豆腐。其實豆花跟豆腐腦本質上沒有區別，點嫩一些就是豆腐腦，稍老一些就是豆花。」
晏卿一邊說一邊盛了幾碗豆花出來，又拿出提前準備好的澆頭。有紅糖水和鹹鹵兩種。
「豆花的吃法甜鹹皆可，端看自己口味。」晏卿盛了一碗鹹的，遞給燕王，「王爺您嘗嘗。」
燕王也不客氣，直接端來吃了一口，這一吃就喜歡上了。
「這個好這個好，更合我的胃口！爽滑細嫩，入口即化，鮮香可口！」
燕王吃的讚不絕口，一碗吃完接著又盛了一碗。
小豆子不需要晏卿招呼，自己就偷摸吃了起來，吃完甜的又吃鹹的，看模樣也是喜歡的緊。
燕王的幾個侍衛比較重規矩，自是不敢跟燕王同桌而食。晏卿讓小豆子給他們送了一點，又親自給李老漢父子分別盛了一碗。
「多謝貴人多謝貴人……」李老漢分外侷促的道謝，但嘗了豆花之後，這點侷促又消失了。
這豆花確實是個好東西，他不會說王爺那些有學問的詞，只不斷的說，「嘿嘿，好吃，真好吃……」
晏卿自己也嘗了嘗，確實做的比較成功，不枉他翻遍淘寶資料，找出最合適的方法。
接下來，便是今天的重頭戲，晏卿將剩餘的豆花裝進合適的容器內，上面壓上重物，擠出水分。
「好了，剩下的時間就是等了。」
燕王有些迫不及待，「等多久？」
「約摸一兩個時辰，豆腐就能壓成型了。這個時間，我先準備點東西，豆腐可以煮湯，可以燉菜，可以炒，可以煎……吃法多樣，今日我便給你們做一桌豆腐宴，讓你們嘗嘗這豆腐的味道。」
晏卿這話一說，燕王就撫掌大笑，「好，那本王可是有口福了！」人人都知喬爺是最會吃的，也是最會喝的，還真沒人見識過喬爺的手藝到底如何呢。
這個時代，食材有限，最經典的麻婆豆腐是做不成了，因為沒有辣椒。晏卿倒是從淘寶上買了種子，已經種了一棵，但是還沒有長出來。
他原先只是一個乞丐，窮的一清二白，若是說他身上藏了種子，還能說過去。但要是說藏著辣椒，明顯不可能，所以他也沒有冒險從淘寶上直接買。
還是等著種下的那一棵結出來後再說吧。
花椒倒是有，可以做一個麻而不辣的簡易版麻香豆腐。