第72章 酸湯魚
「去年我去廣東追捕嫌疑人,在那邊待了一個月，出這趟差給了我很大的觸動，我們和南方的差距太大了。我們這邊的國企忍痛斷臂求生,人家那裡的私營小廠卻在紅紅火火地搞生產，經濟的活力在人,我們東北不缺人,我們缺的是人的靈活意識。」小陳不受甄珍調侃的影響,用最正經的語氣，跟她討論起東北經濟的得與失。
見他認真,甄珍在對面坐下，伸胳膊從寶庫頭上把內衣襯骨取下來，「所以，你的靈活意識放在這上面了？」
小陳抬眼看她，「你猜猜生產一件胸罩需要多少個部件？」
「……這個真沒研究。」
小陳伸出手指比出兩個六，「稍微高檔一點的胸罩至少要十二種部件。」
只見其型，不聞其名的小胖孩立即瞪大眼睛問：「胸罩是什麼？」
「胸罩是件衣服。」小陳一板一眼地答道。
「我可以穿嗎？」小孩又問。
「男人流血流汗不流淚,男人光膀子，不穿胸罩。」某人的狼式教育毫無邏輯可言……
「我喜歡光膀子。」某小孩竟然受教，呲著小牙嘿嘿樂。
屋頂的吊扇吹著涼風，有幾隻漏網的飛蟲在燈光下盤旋，明明是最正常不過的夏日夜晚，甄珍卻覺得隨著兩人對話的展開，周圍的空氣都變得詭異起來。
小孩的注意力轉瞬即逝,忘了胸罩,跑去跟咕嘟看圖畫書。
陳警官把偏移的話題又拉回正軌。「蕾絲生產起來工序太多，相當於開了家紡織廠，金屬構件不一樣,一台機器就能搞定，調節環和掛鉤形狀複雜，不好辦，還是襯骨形狀簡單，更好做一些，所需要的就是一台金屬衝壓機。」
甄珍還沒從小陳帶來的信息衝擊中回過神，乾巴巴的評價道：「你研究得真透徹。」
小陳從甄珍手裡接過襯骨，修長的手指從一端劃向另一端，繼續講解，「我在南方廠子裡見過，衝壓機先把金屬折彎，再把材料切割，最後再給分割後的材料鍍上一層尼龍鍍鐵，一根襯骨很快完成。
做襯骨還有一個方便之處，調節環要根據內衣的顏色給外鍍的尼龍染色，襯骨襯在裡面省了來回變換顏色的麻煩。
這樣的機器我們國家沒有，南方的工廠從國外買回來的機器要幾十萬一台。我一直在想壓襯骨的機器我們能不能自主研發，構造應該不難。」
「你生產這玩意會有市場嗎？」甄珍對他奇葩的想法十分費解。
「女人在，市場就在。」某人很有信心。
要是肖鋒在，肯定會對陳星耀的認識再次升級，這傢伙不光是木頭橛子裡的哲學家，還是性別領域的哲學家，簡稱性學家。
「你不缺錢，為什麼想到做這個？」甄珍問道。
「因為它簡單，只需要一台機器，幾個工人就能做起來的簡單生意，對外行的我們來說是一個很好的嘗試。
做這個只是手段，咱們這不缺製造業人才，不光有孫老這樣的專家，下崗工人里熟練的技工也海了去了。
可現在熟練的車工、機修工都在幹什麼？他們在工地里搬磚，在揮錘子砸牆，在建設路蹲點給人掏下水道。太浪費了。
以前雖然也覺得這樣浪費人才太可惜，開過眼界之後，我其實並沒有把它付諸實踐的想法。」
看了甄珍一眼，小陳勾唇，承認道：「我是受了你的影響，你那句話，創造條件讓弱者變強，給我很深的觸動。
其實有些人並不是弱者，他們只是受到命運的擺布，倒霉地被體制性地淘汰了，叫倒霉蛋更貼切一些。
現在私營的小工廠不多，競爭少，小工廠也更容易存活，像襯骨，以後有了競爭可能不會掙錢。但小工廠跟大企業比，還有個特點，轉產靈活。我們以此為起點，在小件商品的製造上多下功夫，興許能幫助一些倒霉蛋重新找回自己的位置。
小工廠單打獨鬥不行，我們力量有限，我想通過辦魚丸廠，內衣配件廠這樣的行為，來改變一些人的意識，經商、找錢的意識。
我們這裡的人習慣從出生到老死都有工廠給你安排一切，我們的人喜歡體制內的工作，旱澇保收，不用擔責，我們的惰性太強。但是就算再懶，誰都不會跟錢過不去，聰明人的想法會改變，是時候該行動起來了。」
陳星耀很少一次性說這麼多話，不慷慨也不激昂，聲音低沉地把他一直以來的想法平靜地說出口，甄珍從啼笑皆非到心潮澎湃，只用了一分鐘，笑著表示，「星星之火可以燎原。」
陳警官的面龐不復當初的冷意，笑容乾淨溫暖，「對，以魚丸廠和內衣配件廠為起點，我們放一把火試試看。」話音接著一轉，「雖然有公職人員在經商，但終歸還是不合規，所以還是得靠你沖在前面，我給你做後盾。」
甄珍痛快答應，「沒問題。」
其實他這麼做還有另外一個原因，話題有些沉重，陳星耀暫時不想跟小甄姑娘提起。
小甄和小陳心懷善意，倒沒有什麼偉大的願景，只是想通過自己的努力去鼓舞和影響一部分人，但他們也意識清醒，事情要一步一步來，初心不能忘，於小陳就是破案，於甄珍來說就是追求廚藝的進步，開好她的小館子。
進入盛夏，大家食慾都有些不振，還沒有開海，市場上的海魚不多，甄珍就在養殖的塘魚上想辦法，食欲不振需要刺激，酸甜苦辣咸五味，酸味最能促進食慾。
中餐中酸味魚菜的代表，當屬苗侗族的傳統菜餚酸湯魚。夏天溫度高，糯米發酵一天就可以拿來入湯，做酸湯魚少不了山雞椒，遼省沒有，北行大市場進貨網絡遍布全國，香料店從安徽找到了貨源，甄珍一次性進了一大批，放在冰箱裡保鮮，可以吃很久。
酸湯魚的酸湯種類有太多，溫度、濕度、菌種不同，甄珍沒做太複雜的，野生西紅柿東北也沒有，但本地農家種植的西紅柿進入豐產期，熬成醬汁可以拿來入菜。
正宗的做法要把西紅柿、仔姜等調味料放入泡菜罈中密封十五天再食用，飯店做起來太複雜，甄珍用西紅柿醬和發酵後的米湯混合熬成的簡易版酸湯汁做魚，效果同樣不錯。
還是普通的草魚，跟燉魚的步驟類似，只是燉魚的湯汁由開水變成提前準備好的酸湯，再放入一些時令蔬菜，葷素搭配，起鍋時用山雞椒炸的油提味，做法簡單，但味道很是不同。
顧客們在大漁吃過醬燜魚、吃過辣得直冒鼻涕泡的來鳳魚、吃過咸鮮入味的醬油水魚，這次的魚又不一樣，變酸了，發酵後的米酸，不像醋酸酸得那麼直接，酸度柔和，再混以西紅柿的果酸，酸出了不同的層次。
爆鍋時甄珍放了一點干辣椒，酸中帶微辣，跟普通的草魚搭配，給人一種酸鮮的口感，魚肉細嫩，淡紅的魚湯，湯味酸爽，因為天氣炎熱而封閉的味蕾被徹底打開。
大家對酸湯魚的接受度很高，一是滿族飲食文化中喜歡食用發酵的玉米，朝鮮族也有食用米酒的傳統，東北兩大少數民族對發酵食物都不陌生，多年的民族交融，滿漢朝三族口味逐漸統一，酸湯魚得到大家的一致好評。
有位大哥直接來了句流行GG詞評價酸湯魚，「牙好胃口就好，冷熱酸甜，想吃就吃。」
旁邊桌那位立即接上，「吃嘛嘛香。」
吹著小風扇，吃酸溜溜的酸湯魚，熱出一身汗，爽！
下午忙完，打車去孫老先生家溝通魚丸機設計方案時，甄珍也帶了酸湯過去，還帶上了寶庫。
小孩靠顏值又收穫了兩個大齡粉絲。
老孫的幾個孫子都大了，身邊沒有寶庫這種承歡膝下的小孫子，不嫌熱，大熱天也要跟小孩抱在一起，跟甄珍說起他的設計想法，「全自動機器設計的要點，無非就是傳動、運動、連接、組件和彈性組件這幾方面，我先做個小模型調試，最快一個月能出結果，你先不用急。」
「心急吃不了熱豆腐，您還有廠子裡的事情，我們慢慢來。」甄珍笑著表示。
至於小陳研究衝壓機的想法，他自己親自上門跟孫老說的，跟他想的一樣，孫老回覆說，大型的衝壓機器國內早就已經現身，做個改進應該也不算太難，但他沒時間同時做兩樣設計，給小陳介紹了個人，這人是他的忘年交，發明研究方面的奇才，在省大當老師。
想起忘年交，老孫看向懷裡的小孩，「寶庫啊，發明創造很有意思，你想不想當發明家？」
發明是什么小孩不明白，寶庫早就有了奮鬥目標，脆生生告訴孫爺爺，「我想當老總，我是蛋總，我還是卡總。」
小孩總字的發音不太標準，聽起來像腫。
「蛋腫啊，」老孫教育小孩，「當資本家也不是不行，但是不能膨脹，一膨脹人就腫了。」
腫的意思經過姐姐的解釋，寶庫想起老陳像發麵饅頭一樣的臉，憋憋小嘴，吭哧半天，「可是我還是想當老腫怎麼辦？」
小模樣把孫老的老伴愛得不行，拄著拐杖去書房，把書架上孫老當初給大孫子設計的鐵公雞玩具抱了出來，塞給小孩當禮物，「當老總要把錢管住，像鐵公雞一樣，就不會腫了。」
鐵公雞有著鋥鋥亮的金屬外殼，寶庫如獲至寶，原因是鐵公雞會下金蛋。
孫老親自設計的東西怎麼會簡單？鐵公雞除了有鬧鈴功能，定時打鳴之外，再裝上一塊電池，按下按鈕，隔五分鐘就會下一隻染成金色的雞蛋。
自動化玩得好，陳老的生物知識欠缺，公雞被他設計成雌雄同體，早晨叫起，喔喔喔，下了蛋，還會咯咯噠。
讓寶庫一度模糊了性別，問來吃飯的陳星耀，「男人會生小孩嗎？」
「不會。」
「可是公雞會下蛋。」
陳警官心說，發明創造可真不能胡來。
發明設計在順利進行，王進也在到處尋覓合適開廠的場地，一切都在有序往前推進。
太順利，來了個找茬的。
甄珍接到王進電話，「李成喜的食品廠來了聯合執法的，他剛打電話給我，讓我們下周一一上班跟他一起去有關部門說明情況，甄珍，我們被舉報了。」
「舉報？」甄珍鬧不明白，「貼牌生產就像委託加工一樣，我們有合同，不違法呀。」
為這事她專門諮詢過陳星耀，現在立法不完善，沒有專門的合同法，但像他們這種貼牌生產，雙方自願，又不是在對方不知情的情況下，假冒對方商標的侵權行為，不違反民法通則的規定。
王進也不緊張，「咱們完全合規，王進營業項目申報的多，我們沒超出經營範圍，更沒偷稅漏稅，而且我們產品化物所已經驗過，各項指標都不超，比大食品廠的還衛生，咱還有樣品在老李那凍著，不怕查，你不用擔心。」
甄珍納悶，「誰舉報的我們？」
王進也想不明白，「是不是眼紅我們賺錢的其他食品廠乾的？」
「有可能。」
沒讓甄珍疑惑太久，有個人在周末下午登上門，算是個熟人，電視台前主持人靳虹。
一張美人臉，還是那副傲慢德行，進門就叫囂，「什麼錢你都敢撈，斷了我財路，我讓你在省城混不下去。」
她這種行為，在省城很常見，俗稱立棍。
甄珍立即意識到，舉報人就是她。
那位美籍華人馬老先生講誠信，不是說說就完，臨回國之前找到包括甄珍在內的，他看好的幾位有潛力的年輕人簽了合作意向，他的合資公司的審批政府特事特辦，給走了綠色通道，很快就會有結果，意向中承諾，等合資公司註冊完成，就開始推進雙方的合作。
所謂擋了她財路，估計這女的或者說整個馬家沒得到馬老的額外照顧，於是惱羞成怒，把嫉恨發泄在他們這些跟馬老簽意向的人身上。
甄珍真相了。老先生習慣了規範化的公司制管理，不喜歡家族式的管理方式，國內的馬家這支想在合資公司分一杯羹的想法，想也是白想。
馬老倒是沒做絕，馬家的祖產雖然還了一部分回來，但還有大半早就散沒了，國內的馬家雖然過得不錯，但跟他沒法比，馬老臨走前向他三堂弟贈與了一筆錢，由他統一分配。
馬三不知道怎麼想的，把錢攥在手裡，沒告訴孩子。
鰣魚白吃了，期望越大失望越大，幾個孩子都挺鬧心，尤其靳虹兩口子，他們有些能量，把甄珍和其他幾個人，一路查了底掉，查到甄珍跟李成喜的食品廠合作搞節禮銷售的事，認為這裡面肯定有貓膩，去工商、稅務還有新成立的食品監督部門舉報了他們。就算不成功，也要噁心噁心她。
雖然生產已經完成，但執法部門可以追溯，接到舉報，工商等部門還真去李成喜的食品廠做了調查。
「我們沒得玩，你們誰都別想把戲唱下去。」靳虹湊近甄珍，繼續發狠話。
甄珍哼了聲，「你還真是柿子挑軟的捏，馬老不光跟我合作，在市里也投資了幾個大項目，你怎麼不找市長去，說他擋了你的財路。」
「我就是看你不順眼，我就要整你。」靳虹一臉潑婦樣，白瞎了好形象。
甄珍心說，這還真是個貨真價值的草包，要換成是她，陰完人，絕對不會主動露面。靳虹這麼做，估計是看她孤女一個，好欺負，才有恃無恐。
那就走著瞧，有人蹲在頭上拉屎，不反抗那是慫包。
靳虹放完狠話，轉身出門，她車就停在門外，火沒熄。
開車門上車，不知道怎麼，突然滑了一下，靳虹一頭栽在方向盤上，幸虧沒碰到啟動裝置，要是車子滑行起來，還不知道會發生什麼事情。
嗑得太狠，靳虹竟然短暫昏迷了。甄珍走上前，把她踢醒，見她頭上鼓起個大包，勾起嘴角，「愛叫的狗都傻，因為它們叫喚聲太大，腦袋容易缺氧。」
靳虹捂著腦袋，不知道是氣得還是疼得，直翻白眼。
摟著鐵公雞的寶庫從朴嬸家出來看熱鬧，「腫了。」寶庫指著靳虹的額頭說。
「膨脹得沒邊了，能不腫嗎？」甄珍眯了眯眼道。
大家都出來圍觀，靳虹覺得丟人，忍著疼很快把車開走。
車底一隻金黃閃閃的蛋露了出來，上面還有疑似腳印的灰斑，寶庫驚喜地把蛋撿起來，「原來在這呀。」
作者有話要說：恭喜眉間喜氣、聽說名字起……（摺疊了，我看不見後面的）、沐沐墨墨三位書友，你們是最先猜出準確答案的。
其他猜中內衣和正確答案的小夥伴，你們都好聰明，大家各種奇怪答案，是我今天的快樂源泉，尤其猜避孕環的小夥伴，是你們讓奧迪車標在我腦海迴蕩了一整天，哈哈哈哈
感謝大家的參與，下次猜謎見！感謝在2020-11-1121:16:18~2020-11-1220:55:40期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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