第21章 生煎包
第21章生煎包
蘇芸見他板著小臉，也就想到長生、長樂說原主曾經燒過一次廚房。
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她摸了摸鼻子，這才與三個小傢伙說，「娘親之前不是給你們做好吃的了麼？你們就放心吧，娘親不會將廚房炸了的。」
不過在給他們弄好吃的之前，她得將東西都歸置好。
修房子這事兒，陳叔那邊說了，過幾日就能開始動工。
所以她現在也不著急弄這個事情，但買來的東西都擺上了後，她也覺得家裡溫馨了不少。
弄好了這些東西後，她就去了廚房，開始忙碌了！
她做麵食兒也是有一手的，先發了面，然後她就開始剁豬肉餡兒了。
她喜歡的肉餡兒是稍微帶一點顆粒感的，這樣吃起來的時候不光香，還特別有勁兒！
但將肉餡兒準備好了後，她又覺得這樣子稍稍有些單調，就往裡頭稍微加了點薺菜。
有了薺菜，看起來就稍微好一些了。
放鹽巴、油，然後往一個方向將肉餡兒攪拌上勁兒。
都弄好了後，面也醒發得差不多了。
醒醒搬了個小板凳坐在一旁，看著自家娘親揉面。
她眼睛睜得大大的，滿眼都是好奇，「娘親變得好厲害喲……」
見小傢伙一臉崇拜的望著自己，蘇芸臉上的笑容也就逐漸多了起來，「揉個面，娘親就變得厲害了麼？」
「嗯嗯！」醒醒重重的點頭，「娘親可厲害了！娘親攪拌的肉餡兒也好香！」
光是這麼聞著，她肚肚就已經咕咕叫了。
「等揉好了面，一會兒娘親就能給我們家醒醒包包子了。」蘇芸說，「不過我們一會兒做幾個大大的包子，再做幾個小小的，做水煎包吃，好不好？」
水煎包！？
莫說是長樂了，就算是長生聽了，也有些好奇，「什麼是水煎包？」
他這麼一問，蘇芸這才想起，他們都沒見過這東西。
她笑著給他們解釋，「就是把包子做小一些，然後上鍋加水煎熟，不是用蒸的。一會兒你們看了，就明白了。」
她本身就是個做事利索的人，前後不過半刻鐘的時間，就已經將面給揉好了。
都準備好了後，她就開始包包子。
為了節省時間，她一開始包的就是小個的，這樣子的話，生煎包下鍋了，她就可以繼續包大肉包子！
回頭生煎包出鍋了，大肉包子也可以下鍋蒸了。
蘇芸將面分成小劑子，擀成中間厚，邊上薄一些的皮。
將肉餡兒放在了麵皮上後，她左右托著麵皮，右手就開始麻溜的捏褶子了。
右手捏褶子，左手配合著轉動手裡的麵皮。
不過是一小會兒的功夫，一個小包子就出來了！
長樂見了那規整又好看的小包子，都看傻眼了，「娘，你咋這麼厲害？」
見這閨女眼睛都看直了，蘇芸當下就笑了起來，「這不厲害，我不過是包個包子罷了，一點兒都不厲害的！」
說笑間，她又麻溜兒的包了三個小包子。
長生長福看著她做事那麼利索，也都愣住了。
一刻鐘不到，蘇芸就包了十五個小包子。
而這時候，長生也將火生起來了。
她往鍋里刷了一層油，這才將包子放了下去，「長生，小火就好了，火不用太大。」
因為這不是平底鍋，所以她把握不了火候。
小火的話，那就是比較穩妥的！
雖說需要的時間會長一些，但起碼不會將小包子給烤焦了。
長生對生活可是很拿手的，他聽了蘇芸的話，當下就點了點頭，「好，我知道了。」
等包子的底已經有三成熟左右了，蘇芸就將提前準備好的麵粉水沿著鍋邊倒了下去。
其實用澱粉水才是最好的。
但現在沒有澱粉，她也就只能退而求其次，用麵粉水了！
倒下去後，她就將鍋蓋蓋上了，「長生，你就繼續保持著小火，燒上半刻鐘就可以將火撤到隔壁去，我已經添了水的。
回頭水燒開了，包子也就可以直接放下去蒸了。」
剩下的麵團，她大概可以包十個包子左右。
而她包十個包子，也用不上五分鐘。
生煎包出鍋時，她就可以包好了。
趁著燒水的當口，剛好可以讓包子再發酵一下，這樣的話，蒸出來的包子會更加宣軟！
長生不懂這些，但他什麼都按照蘇芸說的去做。
母子二人配合著，很快，蘇芸就包好了包子。
而生煎包，也出鍋了。
蘇芸將生煎包都夾了起來，「長生，你帶著弟弟妹妹去洗手吧！我來看火就行！」
生煎包一出鍋，香味兒就已經瀰漫了整個廚房！
長樂早就已經饞得不行了！
她一聽可以洗手了，都不用長生帶，就直接自己跑去洗手了。
長生長福見妹妹這般著急，當即就寵溺又無奈的提醒她，「慢一些，莫要摔著。」
「才不會呢！」
他們都洗了手後，蘇芸就一邊看著火，一邊對他們說，「你們吃吧！用筷子，莫要用手，要小心一些，別燙著了。」
長生長福依舊與往常一樣，有什麼吃的，都先給妹妹夾。
他們還細心的吹了吹那生煎包，這才放在了她的碗裡。
長樂看著自己碗裡的兩個生煎包，就端著碗噔噔噔的跑到了蘇芸跟前，「娘，你一個，我一個！」
見女兒事事都惦記著自己，蘇芸就笑著搖了搖頭，「你先吃，娘親不餓。」
「不要，一起吃啦！」
長樂小大人似的說，「娘親包包子已經很辛苦了，不能不吃。」
聽著這小丫頭的話，蘇芸心都快化了。
她笑著點了點頭，「好，娘親也吃，」
不過她也就只小小的咬了一口，就將包子遞給了長樂，「吹一下，別燙著了。」
「好。」
長樂見娘親吃了，這才開心的吃了起來。
一口下去，小傢伙滿嘴流油。
生煎包底部焦焦脆脆的，特別香！
但別的麵皮是特別軟的，裡頭的餡兒既有肉的香，又有薺菜的香味兒，別提多饞人了！
莫說是長樂這個小吃貨，就算是長生長福這倆吃東西素來有節制的，這回也沒忍住，一人就幹了四個生煎包！
(本章完)