第97章 鮮蘆筍配滷牛排
巴黎,PierreGagnaire餐廳。思兔閱讀520官網
洛白站在後廚窗口的位置，仔仔細細地清洗著手中的鮮嫩蘆筍。他工作時的狀態一向專注而富有熱情，這和老師阿蘭沉穩、心平氣和的態度截然不同。
先前他出了錯,阿蘭就是平靜而精準地指出他的錯誤。不會有被指著鼻子呵斥的慌亂，但是洛白的羞恥感卻更加強烈。他努力克制著自己不算太好的脾氣,試圖修煉出一套處變不驚的沉穩性格。
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然而,促使洛白在平安夜前仍舊留在這裡兢兢業業處理鮮蔬的並不是他有意磨礪性子,而是他在為了近日的正式接手後廚做準備。
——今年的米其林星級評定，老師準備提拔一個新人副主廚一同完成菜品的選定和烹飪,而這個名額，將在他和另一個學徒弗朗索瓦之間做出抉擇。
洛白手上的動作不停，心中卻塞滿了絲絲密密纏繞的煩擾愁緒。好在他沒有忘記心中擬定好的菜譜，旁邊鍋里燉煮的牛排骨火候把控得剛剛好。
然而未等他梳理好自己內心的困擾，就有一位不速之客閒庭信步地走了進來，嘴裡還毫不客氣地說著：「你說他還在後廚，竟然是真的……看來我們的洛是被米其林三個字嚇破了膽,想在短短兩三天內就把廚藝提升一個level嗎？哈哈哈！」
洛白原本就緊繃的嘴角往下沉了一個弧度。
是他那傲慢而無禮的……師兄，弗朗索瓦。他根本不擔心會被自己打敗，因為早早就達到藍帶水平、在帕薩爾手下修習多年的他算是將法餐的製作熟稔於心，完全能夠自己獨立開一家餐廳。
洛白甚至懶得投注給他半分視線，隨口「嗯」了一聲。
「我無時無刻不想提升自己的廚藝。畢竟原地踏步的滋味，你比我更清楚。」
弗朗索瓦見他跟自己說話的時候甚至沒有正視自己，居然還在慢慢攪動鍋中的牛排骨,頗有一種被當面羞辱的憤怒。
他咬咬牙,毫不客氣地繼續噴灑毒液：「你就準備把這種燉肉配一點蔬菜端給客人吃？不是我有偏見，你們中餐實在是太……油膩了，這樣混在一起燉得亂七八糟的牛肉,實在糟踐食材。」
你他媽這叫沒有偏見？
洛白深吸一口氣，努力克制住想把湯勺蓋在師兄頭上的衝動，沖他皮笑肉不笑地說：「你是害怕了嗎？」
弗朗索瓦怔了怔：「害怕？我會害怕什麼？倒是你，可不要嚇得哭出來。到時候丟了老師的面子被趕出餐廳，恐怕只有我會念在同門的情誼上收你做餐廳的服務生。」
「我們廚師不是靠放狠話的吧？誰的手藝好，誰才是爸爸。」洛白拿著乾淨的帕子擦淨了手，轉頭將鋒利的目光對上了他的，「不如我們打個賭，看看誰才會得到老師和米其林星級評定人員的認可。」
弗朗索瓦見沒有起到預想中激怒他的效果，最終也只能咬咬牙撂下一句：「不自量力。中國人也想迎合法國口味嗎？」
待到弗朗索瓦轉身離開，跟著他而來的阿黛爾才敢湊過來問：「白，你做的是什麼？」
她才來到PierreGagnaire餐廳不久，自然不會摻和進兩個師兄之間的神仙打架。可是洛白正在燉煮的食物太香，隔著蒸汽氤氳，她都能感覺到自己清晰看見了酥爛的牛肉。
洛白將牛排骨從鍋里撈了出來，香味散得滿屋子都是。牛肉已經被燉到軟爛，顫顫巍巍的，骨頭能被輕易地取出來。他三兩下將肉切好擺盤，澆上滷汁，擺上青翠斷生的蘆筍。
洛白說：「燉牛排骨。你要嘗嘗嗎？」
阿黛爾低頭看了看盤中乘著的食物，確實稱不上精緻，但是撲鼻的肉香鑽進鼻腔，她最終還是順應本心，拿起了刀叉開始食用。
燉肉的鹵藥是洛白去唐人街親自購買的，還問了擅長廚藝的老僑民精心調配鹵藥秘方。上好的牛排骨被燉煮到每一條紋理中都吸足了味道，染成誘人的深褐色。
阿黛爾只是咬了一口，便立刻瞪大了眼睛。
這個味道！她留在這裡果然是正確的！
牛肉的瘦肉部分經過長時間浸煮，肉質鬆散，而肥肉部分也並不油膩，和牛筋混合在一起，軟糯可口。濃郁的鹵湯、軟硬適中的肉質，再加上鮮嫩脆爽的蘆筍，美味到無可挑剔。
洛白問：「你覺得怎麼樣？」
那還用問嗎？當然是好吃！
但是阿黛爾遲疑了一下，還是狠狠心，誠實地對洛白說：「我覺得……米其林的評定人員可能不會很喜歡這種風格的菜餚。你知道的，他們確實鍾情於精細華麗的擺盤。」
她沒敢看洛白的臉色，解決了盤中的美味牛排之後，低著頭匆匆離開了。
在她身後，洛白雙臂撐著桌案，慢慢地、慢慢地吐出了一口氣。
……果然，哪怕味道再好，中餐也無法被挑剔的法國人所認可嗎？
他罕見的有些茫然了。
……………………
面前整潔的料理台猶如潔淨無塵的實驗室一般，看不見半點雜亂。實驗室里儀器精密，試管燒杯擺放精確，在這裡就是各式各樣鋥光瓦亮的廚具和刀具。
弗朗索瓦沉著一張臉，手持噴槍，將雪白的糖霜迅速掃成紅棕色的焦糖，薄薄一層籠在豐腴的鵝肝上。
青金色的餐盤底部，是棕黑色的濃稠醬汁，托舉著鵝肝。旁邊擺放著纖若髮絲的蔥絲和殷紅的櫻桃，在液氮的作用下，新鮮的蔬果在極速內變為凍干，保留了色澤的完美奪目。
他拿著鑷子，往焦糖上點綴著一片片極細的金箔，動作如繪製工筆畫般精準細緻。可是也許是手上動作不穩，弗朗索瓦不慎將飽滿的鵝肝戳開了一個極細微的小口。
嘖。
他發狠地用舌尖抵住上顎，將鑷子甩到一邊，錘了一把桌案。
辛辛苦苦製作的一盤菜又浪費了。
弗朗索瓦心不在焉地用溫熱的毛巾擦了擦手，思緒又回到了剛剛見到的小師弟身上。
……也不知他是在做什麼東西，聞起來竟然很香，讓人有種食指大動的感覺。一定是錯覺吧？
他們這些和洛白同期被阿蘭·帕薩爾收下的學徒，沒有一個人能比得上洛白的努力。他恨不得24小時都泡在廚房裡，手上也經常被涼水浸泡發紅、被尖刀劃出傷口，如果論鑽研的刻苦程度，無人能出其右。
他對於事業的專注所有人都看在眼裡，所以大家對副主廚將在他和弗朗索瓦之間抉出，並無異議。
而弗朗索瓦也不得不承認，洛白成長得太快了，快到讓他都有些害怕。他不得不經常對洛白冷嘲熱諷，又或者是在撫慰自己心中的不安：
你只是個從中國來到巴黎，半路開始學習的野路子廚師罷了。怎麼比得過在烹飪學院研習、又在餐廳里實踐了兩年的我？
時間差不多已經指向了九點。
窗內是明亮如白晝的後廚，窗外是雪花飄飛的冬夜。四處洋溢著聖誕節的歡樂氣氛，街道上到處懸掛著飄飛的彩帶、槲寄生花環和響亮的聖誕頌歌。
這種時候，估計大部分人都已經坐在軟綿綿的沙發上，和家人一起喝得東倒西歪，又被壁爐里的暖融融火焰烤得昏昏欲睡吧。
也就只有他們會仍舊留在廚房裡，和冰冷的刀具作伴了。
弗朗索瓦剛想收回視線，就看見一個熟悉的身影獨自一人穿行在冷冷清清的街道上，繫著一條紅色的羊絨圍巾，將素白的小臉襯得恍若在發光一般。
正是他剛剛還在心裡念叨的洛白。他一邊走一邊往手裡呵氣，看上去像是某種被凍得瑟瑟發抖的小動物，半點不見在廚房裡挺拔堅韌的樣子。
東方人長得顯小，而剛剛成年的洛白……看上去還是個小孩子呢。
弗朗索瓦努力忽略心下異樣的悸動，抓起一件厚實的毛呢大衣，準備給他送去。
就算他再看不上洛白秉持的「中西結合」料理，也不想看著對手被凍到生病，獨自一人在他那破舊公寓裡高燒生病，這是廚師所無法忍受的非公平競爭。
可是他剛剛推開餐廳的門，就發現剛剛還在的洛白已經看不見了蹤影。
人呢？
…………………
洛白頂著飄雪和寒風，走在回自己公寓的路上。
他確實沒錢在寸土寸金的巴黎購置一套屬於自己的房子，更不願向法國鄉下的祖父母求助。他的薪水剛好夠用於支付一個迷你公寓的租金，於是就暫時在一棟老式住宅樓里租住下來。
「聖誕節該是什麼樣的？——該是歡快的。我們祝你有個快樂的聖誕節、快樂的新年！帶點布丁，帶點糖果……」
路邊的商店早早就關門了，人們都早已回家歡度節日，只有悠揚的聖誕歌和路邊堆著的雪人互相作伴。
洛白吸了吸鼻子，也不知是難過還是寒冷，鼻尖被凍得發紅。
忽然身後有聲音傳來：
「Bonjour……ouestlhotel，slivourpit？（你好，請問哪裡有旅館嗎？）」
他轉過身去，發現是一個背包客打扮的年輕男人，手上還帶著一雙黑色的皮手套。
男人的金色短髮已經被雪水打濕，濕漉漉地貼在額角，看起來有些髒兮兮的凌亂，可是他的眼睛卻又像最澄淨的天空湖一樣蔚藍。男人空有一副高挑強壯的身體，在問路的時候卻小心翼翼，像是怕驚擾了林間的幼鹿。
洛白看出了他的法語不甚熟練，便用英語和他交流。等問清了他的目的，不贊同地搖了搖頭。
「平安夜，你找不到還在開業的廉價旅館的。而且你看上去很疲憊，需要休息。我應該怎麼稱呼你？」
男人低頭看了看洛白，似乎確認了他毫無攻擊力和危險性，聲音低沉地說：「西維爾·德拉諾。是個剛從西藏來的旅人。」
作者有話要說：現代番外預計三章。對一見鍾情、天作之合等等介意的不要買。洛白此時的年齡是18歲，可以搞對象！
明天還是這個時間更新。感謝在2020-11-1113:05:34~2020-11-1413:54:26期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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