第151章 佛跳牆
杜斌指著一個國字臉酒糟鼻的中年男人道：「這個是四師伯。思兔閱讀520官網��
又指著旁邊一個高瘦面白無須的男人道：「這是五師伯。」
這樣一一介紹之後，沈晚漁給極為師伯，師叔鞠躬問好：「各位師伯，師叔你們好。」
幾個師伯目光紛紛落在沈晚漁身上，見小姑娘長得白白淨淨的非常漂亮，和她媽媽簡直是一個模子刻出來的。
剛才那個四師伯鄭淮江有些激動道：「晚漁啊，幾年沒看到你長這麼高了，想當初你媽媽帶著你來餐廳的時候，你還只有凳子高呢。」
他這樣一說，瞬間就勾起了幾個師兄弟的回憶，想起當年的事情，大家都是唏噓不已。
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打完招呼後，高申文從廚房裡出來，招呼高昆道：「小子快過來幫忙。」
高昆應了聲：「好勒！」
放下手中的東西就跟著出去了?，沈晚漁也跟著進了廚房，看看有什麼可以幫得上忙的。
三師伯高申文的妻子已經過世多年，高申文又當爹又當媽，這麼多年把高昆總算給拉扯大了，廚房裡這對父子一起做事的時候，看起來也格外的和諧。
沈晚漁見高申文正在準備菜，她看了看那些食材，挑眉道：「三師伯，你這是要做佛跳牆啊？」
高申文轉頭看了沈晚漁一眼，臉上帶著溫和的笑意道：「這佛跳牆，可是當年你爺爺最拿手的菜。」
說完，他就朝高昆抬了抬下巴道：「把水發魚翅處理一下。」
高昆手裡正在搗鼓幾隻金錢鮑，嚷嚷道：「等一下。」
沈晚漁走過去道：「我來吧。」
說著她就熟練的將魚翅去沙，剔整擺放在竹箅上，然後在魚翅上擺放了整齊的豬肥膘肉，加上紹酒，放入蒸屜里去蒸。
高申文見她手藝如此熟練，頓時想起，沈晚漁可是得了沈老爺子的真傳。
要說這沈老爺子的拿手絕活，他們這些徒弟當中，可是誰也沒有學到精髓，現在看到沈晚漁，高申文忽然有了一個想法：「晚漁啊，我可是非常懷念當年你爺爺做的佛跳牆，你要是能做出一樣的味道，給三師伯露一手試一試，三師伯想飽飽口福。」
沈晚漁大方的答應了。
於是廚房掌勺換成了沈晚漁，高申文在一旁打下手。
這所謂的「佛跳牆」實際上是將十幾種名貴的食材匯集在一起，加入高湯和老酒文火煨制而成。
除了每樣食材都需要精細的處理之外，高湯和老酒是關鍵。
一鍋好湯是佛跳牆制勝的關鍵。
高家的廚房和其他人家的一樣，常年吊著一鍋老湯，沈晚漁將鍋蓋掀開，舀了一勺湯出來，湯汁還不夠鮮美。
高申文見她咂了咂嘴，問道：「晚漁，湯怎麼樣啊？」
一大清早他就把新鮮骨頭放到裡面去了，足足熬了三個小時。
沈晚漁道：「鮮味還不夠，待會煨佛跳牆的時候，還得加點花菇和紅棗。」
高申文見她一針見血就說中了高湯的問題，忍不住點頭道：「原來是這問題，晚漁也只有你能吃的出來。」
接下來，食材都處理好之後，沈晚漁將東西都放入一口大酒罈中，然後倒入高湯，在倒紹酒的時候，沈晚漁聞了聞酒的香味道：「三師伯，家裡陳年的老酒有沒有，這普通紹酒不夠香！」
高申文道：「家裡自己釀的高粱酒行不行，老家帶來的，在地下埋了十來年了！」
「成」
於是，高申文轉身出去，再回來時，手裡拿了一罈子老酒。
沈晚漁將罈子上的泥拍掉，一股濃郁的酒香沖入鼻端，她嗅了一口，這個高粱酒可真不錯！
她倒了半罈子放入湯內開始文火煨。
佛跳牆在煨制的過程當中是聞不到香味的，燉到兩個時候的時候，高申文湊過去，掀開蓋子，揭開上面的荷葉，一股醉人的香味撲面而來，高申文聞到這股香味一陣鼻酸，這不正是當年師父做出來的那個味道嗎？
如今師父終於後繼有人了，他真的替師父感到高興啊！
等所有的菜都做好之後，沈晚漁和高申文父子，端著菜上桌。
那佛跳牆是整個罈子都端著上去的。
四師伯第一個掀起蓋子，當香味撲鼻而來的時候，他驚訝的張大了嘴巴，和眾位師兄弟們對視一眼，最終將目光落在身上的身上，沈晚漁微微笑道：「師伯嘗一嘗，看看是不是以前你們吃的那個味道。」
眾人拿起筷子嘗了之後，鄭淮江燙的嘴都麻了但仍然很興奮道：「晚漁，這就是你爺爺當年做佛跳牆的味道，你簡直是青出於藍，比你爺爺的技藝更好。」
眾人都十分贊同的點點頭，沈晚漁的細節處理更妙。
大家都紛紛想起了師父，師母，還有師妹，那時候的龍裕就像一個大家庭一樣，充滿了溫馨和幸福，可現在什麼都變了。
想起昔年的事情，大家眼裡都充滿了淚光，高申文舉起手中的酒杯道：「來，我們一起喝一個！」
大家舉杯暢飲。
喝著喝著，大家的話漸漸的就多了起來，鄭淮江老淚縱橫：「三師兄，想當年我們還在龍裕的時候，咱們師兄弟幾個都在一塊，大師兄，二師兄也沒有去國外，那段日子，真是一生當中最難忘的歲月。」
說起這個，大家眼底都湧出淚花。
鄭淮江接著說道：「當年咱們龍裕的廚師在燕城是多麼風光，如今卻要被袁均這孫子欺壓，他居然還要什麼西餐廚師來頂替你的位置，真是忘恩負義，不知道當年咱們是怎麼幫他袁家的。」
他剛說完，高申文就呵斥了一句道：「老四，別說了！」
沈晚漁算是聽出門道來了，原來高申文在鴻盛受到了排擠，她上輩子的記憶里鴻盛就是做高奢西餐的，後來沒多久就虧了，鴻盛也被轉手賣出去。
沈晚漁知道?，高申文上次才拒絕她，這次主動開口求她的話，可能是拉不下那個臉，於是她神色真誠的說道：「各位師伯，師叔們，龍裕永遠是你們的家，只要你們想回來，做侄女的永遠歡迎你們。」
「現在龍裕處於發展階段，很需要你們的幫助，如果你們肯回來幫侄女，這份恩情侄女會記一輩子！」
她這話說完後，師兄弟幾個都沒有說話了。
最終，還是鄭淮江最先開口，他紅著眼睛道：「我替袁家賣命這麼多年，什麼好處都沒撈到，到頭來還要被袁均那小子給奚落，這口氣我早就咽不下去了，既然他辭了三師兄，那咱們師兄弟幾個就都辭了算了，咱們一起回龍裕，重新把師父打下來的江山給撐起來！」
他一表態，其他師兄弟都跟著表態了：「好，我們都回龍裕?！」