流水線
任何一個可行性方案都不是一場會議能解決的, 張國臻與相關小組頓時陷入了文山會海之中。思兔閱讀sto55.com之前遊說蘇妙雲去拉投資的幾個食品加工小作坊聽到了風聲後,也積極的向上反映問題尋求幫助, 導致張國臻等人更加忙碌, 暫時無暇顧及龍向梅與劉胖子等人。
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好在勞動人民自有生命力,政府願意幫手,她們當然高興;但政府顧不上的時候, 任然有很多人硬生生憑藉著自己的智慧與努力, 實現了脫貧致富的目標。說白了只要沒人搗亂,自然有人能如野草般瘋狂生長, 不必人操心。
譬如說劉胖子, 在聽了龍向梅的建議後, 立刻下單購買了一批智能防盜設備, 把養殖場裡里外外武裝了足有兩層。並採取了雙管齊下的思路, 在智能化之後, 又購入了好幾條兇悍的大狼狗。
畢竟小地方的法制一直是個嚴峻的問題。單純只有警報器與攝像頭,並不能威懾二流子們。假如他們每次只偷幾隻鴨子,就很難羈押。農村人之所以極其厭惡小偷, 正是因為小偷們往往偷一隻瓜壞一路秧, 偷一隻鴨踩一片蛋, 造成的損失是他們偷走的幾倍乃至幾十倍, 偏偏他們偷的東西遠不夠量刑標準, 能把人活活氣死。
這時候, 勞動人民就需要利用執法不嚴的漏洞了。嚴格意義上來講, 放狗咬人也是犯法的。可既然執法不夠嚴,那肯定不止對小偷們沒辦法,對狗主人同樣沒辦法。因此當劉胖子把警報器跟大狼狗結合起來的時候, 威懾力與以往再不可同日而語。
接連著一周都沒被騷擾的劉胖子喜出望外, 拎著兩隻鴨子一袋子魚再次踏上了大圓村的土地。鴨子和魚是謝禮,也是加深與龍向梅關係的利器。
龍向梅也同樣忙得腳打後腦勺。新的小康廚房在幾次修改後,工程終於到了尾聲,但很難立刻投入使用,原因在於血醬鴨的帶貨太成功,逼近2000隻鴨子的大額交易,光靠人力不是不行,但絕不是長遠之計。所謂磨刀不誤砍柴工,因此龍向梅在盯廚房工程之外,精力全用在了炒菜機的改良上。
最先買鴨子的四個網友的反饋已經收到,即使是雙盲實驗,他們也輕易的分辨出了人工炒制與炒菜機出品的區別。換言之,如果不解決炒菜機出品的品質問題,那很長一段時間內,血醬鴨的產品都要依賴人工。這對龍向梅而言是完全不現實的。
首先大圓村是個空心村,她壓根就找不到那麼多隨叫隨到的人手;其次淘寶店售賣的產品,是極不穩定的。訂單量大的時候,能誕生2000隻鴨子的奇蹟;但更多的情況,是三五隻的小單,甚至沒有成交量。如果依賴人工,便只能請臨時工。而眾所周知,臨時工是最不好管理,且最難穩定品控的。一旦品控不佳,招牌被砸,她的淘寶店只能關門。
所以無論怎麼繞,半機械化都勢在必行。哪怕味道有所損失,哪怕定價再往下壓,也必須半機械化。只有半機械化能有穩定的品控,也只有半機械化能在訂單為0的時候,不至於負擔不起。同時,形成流水線後,龍向梅才能把精力放到食品衛生安全上。不然請個臨時工來,他因羨慕嫉妒恨往菜里吐口水,哪怕監控抓出來,也夠叫人噁心的。
於是,龍向梅這幾天連直播都沒怎麼搞,一直在跟炒菜機的廠家進行溝通。她找的廠子,是個距離不遠的小電器廠,專門生產針對十八線小鎮趕集時賣的小家電。低廉的售價,質量肯定是一言難盡的,但這樣的小廠的好處在於規模小,靈活性高,願意接受客戶的指點與定製。
最近幾天,小電器廠的工程師被龍向梅搞的焦頭爛額。現如今人才都往大城市涌,但凡留在老家的,不是有大情懷,就是在水平上慘不忍睹。小電器廠的工程師毫不意外的是個水貨,即使有炒菜高手的龍向梅不停的講解,也始終做不出滿意的效果。
最後逼到沒辦法,龍向梅只得通過張意馳向夏天奇求助。夏天奇家裡搞房地產的,沒有小家電類的工程師。但他交遊廣闊,何況廣東省內,遍地都是家電廠。不用特意尋找,成天跟他混午夜場的哥們里,隨便丟個石頭,能砸中三個家電廠家的少爺。也不必走什麼人情,喝酒的時候隨口一提,10分鐘後,微信名片順利的推到了張意馳的手機里。
可見人脈這種東西,看不見摸不著,但關鍵時候著實能救命。
找到工程師後,就好辦多了。炒菜的核心無非是火力、鹹淡與先後順序。電器廠小少爺介紹的工程師名叫陳旭,也正在開發相關產品。小少爺可以只管花天酒地,打工人陳旭卻得認真琢磨產品設計,才能實現在一線城市買房安家的偉大夢想。
很多家用的電器或機器,都會聽取使用者的意見。比如農機的研發設計,很多靈感與功能,來自於對農民的詳細調研。陳旭為了更好的實現龍向梅想要的功能,先發去了一張專業的調研表,再逐條核對溝通。
原以為是件很困難的工程,卻沒料到龍向梅表達能力出乎意料的好,又有張意馳在旁歸納總結做輔助。兩邊磨了個把星期,設計思路就基本敲定了。
陳旭所服務的公司是個大廠,肯定不會因為他的「小靈感」去做調整。好在是少爺吩咐下來的事,幾次折騰後,少爺覺得不耐煩,大手一揮,直接批了陳旭幾周的出差,把他一腳踹到了湖南山區的小作坊。山寨電器廠空降正經工程師,老闆高興的手舞足蹈,立刻奉為上賓,合夥搞起了新產品的研發。
市面上炒菜機已經有很多種,單說研發難度並不大。現在產品的難點在於小型化、精緻化,如何更適用於家庭廚房,是他們的研發重點。可龍向梅的廚房不需要精緻小巧好看,她要的是炒出來的菜好吃以及便於清潔。農村裡的地不值錢,哪怕搞出個龐然大物出來,她無非多蓋個棚子罷了。
因此,陳旭的思路徹底轉向了「工廠化」,帶著山寨小電器廠,埋頭苦幹起來。
炒菜機的研發定製需要時間,脫毛機等輔助機器倒是已經就位。沒有機器的時候,當然只能人工。劉胖子的到來,大大緩解了龍向梅的窘境。能幹的人學什麼都快,以前在大飯店後廚打過工的劉胖子同樣廚藝非凡。她以前不會炒血醬鴨,看兩遍就上手了。
而龍胖子本身也有好幾道拿手菜,作為學習血醬鴨的回報,都教給了龍向梅。並且,之前因為她抓鴨子的過程比較搞笑,積累了一些粉絲。龍向梅開直播的時候,把她炒菜的過程拍了下來,成功的安利了她的拿手好菜「香辣黃鱔」,龍向梅的淘寶店又新增了一個產品連結。
4月初,炒菜機研製成功。陳旭開了個小貨車,親自把兩台機器送到了大圓村。雖然他如此殷勤的緣由,是因為誤解了自家老闆的傻兒子改換口味,不愛蛇精愛村姑了,但他的出現,實實在在的幫了龍向梅的大忙。
俗話說隔行如隔山。龍向梅一個大學專業白上了的學渣,哪怕滿心想要機械化自動化,也只能笨拙的使用土方法。陳旭一來,整個小康廚房立刻鳥槍換炮。他不僅能把炒菜機安裝到位,更重要的是他能重整生產流程,並對各類切菜機進行基礎改造。從洗菜到切菜,再到炒菜,連成一片。
囿於電器種類不成套,無法做到全自動。但經過他改造的產線,只需要在關鍵節點上使用人工。大大減少了人工使用數,且同步減輕了勞動負擔,基本做到了搬個高腳椅,守在接口操作即可。別說體能充沛的年輕人,哪怕龍滿妹和袁美珍這樣渾身傷病的中老年,也可輕鬆工作。
機械化的力量是驚人的。假如使用純人工,不含殺鴨拔毛,只是備料炒鴨子,每隻鴨都要消耗龍向梅至少30分鐘的時間。即使她比較能幹,能兩口鍋同開。平均每隻鴨也要15分鐘,還不算後期的真空包的分裝。換言之,她一天累死累活,撐死了炒32隻鴨子。而事實上因為火候和其它雜七雜八的事,根本做不到32隻。她的最高紀錄也只有26隻而已。
所以,區區2000隻鴨子她得足足炒3個月!加上粉蒸肉、蒸香芋、農家腊味套餐等產品,請來的工人累死了怕都供不上貨。而對下單的客戶而言,買只鴨子,居然得等3個月,那不是搞笑的嗎?
但有了炒菜機,效率完全不一樣了。首先,炒菜機它不需要休息,一天轉18個小時不會有怨言,極限操作24小時連軸轉工人三班倒也沒問題。這類半自動產線,連停機負擔都沒有,想開就開,相關就關,隨心所欲。
其次,有機械臂輔助的大型炒菜機,最多一次能同時炒4隻鴨子,兩台就是8隻,殺鴨脫毛清洗切割備配菜全流水線操作。每小時能產出24隻熟鴨,一天運行18個小時,即為432隻鴨子。2000隻鴨子,不到5天能全部搞定。極大的節約了人工與時間成本,自然而然的,也壓低了售價。
於是,龍向梅的血醬鴨能以每隻118的價格銷售,一下子具備了價格優勢,即使沒有買推廣,在同類搜索中也很容易被找到;而更講究口感的客人們,則可以花320塊錢,購買人工炒制的正宗土麻鴨。豐儉由人,皆大歡喜。淘寶店的生意迅速擴大了規模,生意好的龍向梅都沒時間去數到底賺了多少錢。
等張國臻開完了會,制定出了全縣一體化電商平台方案,邀請相關人士縣裡開會時,劉胖子的土麻鴨都快賣完了!而當他聽說,去年還在貧困線下掙扎的龍向梅同志,居然在兩個月時間狂賺20萬的純利時,整個人都驚呆了!現在的小姑娘這麼兇殘的嗎?
久居官場的他喝了口茶壓了壓驚,淡定的抽出了一沓紙,遞給了趙秘書:「你馬上就龍小妹子的事跡,寫個材料,送到省里去看看能不能評個先進。最好有媒體報導,為我們的土麻鴨先打個基礎。」說著他想著自己依舊毫無進展的工作,對比龍向梅的豐功偉績,氣的一拍桌子,「我不信了!20歲的小妹子能發財!我們縣的土麻鴨就沒有前景!我偏要把土麻鴨賣到全省、賣到全國!讓整個石竹縣,每個鎮、每個村徹底摘帽子!」
聽到此番豪言壯語,趙秘書差點就哭了。道理他都懂,可看看手中的稿紙和中性筆,肝疼的想,縣長,2020年了,人龍家妹子的小康廚房都奔機械化去了,咱的材料能別再要求手寫了行嗎?