第231章 人間煙火氣，最撫凡人心！
反正金俊豪在這家店也吃過幾回了，但是怎麼說呢！
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這道菜好不好吃，那得看運氣。
要看當天是哪位師傅做的，大師傅做的就沒問題。
可如果是一些新手廚師做的，那吃起來味道就一般般。
今天他們運氣不錯，碰到的師傅應該是個老手，這道菜的細節拿捏的恰到好處。
這一塊九轉大腸一入口，第一口品出來的味道就是甜。
畢竟外面是用冰糖炒的湯色，然後咸，辣，香的味道依次就呈現出來的。
再加上這大腸軟軟糯糯，但又很有嚼頭的彈性口感。
那種越嚼越香的感覺，立刻就出來了，出色的口感，再加上複雜的味覺層次感。
讓這道菜立馬就上了一個檔次，雖然是一道臟器菜，但卻真能讓人吃出耳目一新的感覺。
連一貫不怎麼吃內臟的程曼雪，都吃的拍案叫絕。
兩人是你一塊，我一塊，吃的存齒留香。
到這時，程曼雪突然就明白了，金俊豪在來的路上說的，在這裡會有正接地氣兒的感覺。
確實，這家飯館，裝修是普普通通，和她以前在魔都經常出入的那種高大上的飯局完全不一樣。
而且和魔都那種普通家常風味的飯館，也是各有千秋。
魔都的家常菜館，雖然也有很多，但卻大多沒有這家，有這麼長的歷史。
這可是貨真價實的老字號，牆上可的行書，還有一張張的老照片可記載著這家店的歷史呢。
而且人家這菜做的也是絕了，典型的北方菜，明油亮芡，口味頗重，但吃起來卻讓你感覺唇齒留香，回味悠長。
和魔都那些家常館子，那種精緻，略顯清淡，偏甜的風格完全不一樣。
在魔都的老館子裡，吃的是精緻，是老味道。
而在這家老店裡，你卻能吃出一種歷史厚重的味道。
整慢慢品著呢，他們點的最後一道菜，糟溜桂魚也端上來了。
「嘿嘿，本來他們家還有一道拿手才是糟溜三白。」
「但我剛進來時候，看魚缸里桂魚是活得，我知道你喜歡吃魚嗎，就換成了這道菜。」
金俊豪笑眯眯的對程曼雪說道，程曼雪聽了心裡暖呼呼的。
「算你有心。」
說話間，金俊豪已經盛了一碗魚片給程曼雪端了過來。
糟溜魚片，其實程曼雪吃過很多次。
尤其是淮揚菜里也有，而且一些魔都的本幫菜老館子也有。
不過做飯都是從魯菜里學過去的，這道菜要說起源還就是魯菜。
糟溜的糟是用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡製釀造而成的香糟鹵。
這糟溜也是這道菜的精華，而且淮揚菜和魔都本幫菜里的糟溜，和魯菜里的糟溜也略有不同。
想來也都是後來各地廚師，用了一些自己的技巧，改良成了更適合本地人口味的糟溜。
就比如程曼雪在杭城吃過他們當地的糟溜魚片，做的就是酸甜口的，甚至酸味更突出一些。
而在魔都吃本幫菜館裡做的糟溜魚片，就很多樣性了，有的偏甜口，有的還會放魔都人喜歡的薺菜等等。
反正口味各異……
不過這次在東興樓吃的這個糟溜魚片，應該是比較正宗的一款了。
入口咸鮮，和她在魔都吃的甜鮮還是有著明顯不同的。
只不過人家這個咸鮮，到了後段，才會出現甜口。
這種味道上的層次感，那絕對是略勝一籌。
程曼雪雖然不是美食家，可大大小小的飯店吃了也有上千家了。
所以對每家飯館的特色，她都是有自己的體會的。
這家東興樓百年老字號的招牌，真不是吹出來的。
就這師傅的手藝，確實是可以！
她一個平時很少吃北方菜的主，今天都給她吃服了。
這家菜館怎麼說呢，規模不大，裝修一般，環境就更別提了。
和她以前喜歡去的那種，精緻，有格調，顯B格的飯店都不一樣。
菜也就是普普通通的家常菜，沒什麼賣相可言。
可味道就是好！
「人家煙火氣，最是撫人心啊！」
對面的金俊豪喝了一碗魚片湯，然後拍了拍鼓起來的肚子，評了一句。
可這句話，卻讓一直在咂摸這家店味道的程曼雪眼前一亮。
對，就是這種感覺，看似普通的家常味道，可卻讓人吃著特別的暖心。
一個好的飯店，也許真的無須主廚太高超的炫技，也不需要那種特別高大上的格調。
你只要能把這種平平常常的家常菜，給做到極致，你就贏了……
她衝著金俊豪豎起了大拇指…
今天這頓飯，倆人點了這麼多菜，其實是有點多了。
不過這些菜最終還是沒剩下來，兩人也沒要主食。
只是金俊豪要了一瓶二鍋頭，就這這些菜，一口菜一口酒，倒是吃的逍遙自在。
到後來，連程曼雪都被他感染，忍不住也喝了一杯。
倆人吃的溝滿壕平一結帳，一共才七百多塊錢。
因為九轉大腸和糟溜桂魚比較貴，所以這頓也不算便宜。
但和他們之前在魔都吃的六千多那什麼套餐比起來，那可真是強多了。
吃完出來都已經下午兩點多了，倆人也不急著回酒店。
畢竟可以住滿24小時，他們可是昨天晚上九點多入住的。
所以還有大把時間，沿著東直門內大街，一路向西，金俊豪打算今天帶著程曼雪游一游冬日的京城。
初冬時節的京城，很是有一番別樣的美感。
下午的太陽照在身上，暖洋洋的。
向西穿過兩個街區，就到了鼓樓東大街。
這一片其實就在紫禁城的後邊，也是京城保護建築最多的地方。
同時這一片兒，也是京城裡四合院最多的地方。
這個地方怎麼說呢，和魔都的城隍廟一帶有點像。
但又和那邊有著很大的不同，因為裡面有名的老建築特別多。
沿著鼓樓東大街向南鑽進一個胡同，走不遠就是圓通寺，難得一個素淨的地方。
在穿過一條街，就是茅盾故居。
在往南就是人聲鼎沸的著名步行街，南鑼鼓巷了，再往南還有一個貝子府，還有中央戲劇學院。
兩人吃的有點多，再加上還喝了一瓶酒。
這陣有點酒勁上頭，索性就在這一片兒當起了胡同串子。
看見胡同就鑽，看見不錯的門樓，就過去照幾張相……
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