第011章 老齊：我大約的確要戒菸了【求月票】
賀文昌表情一滯。思兔sto55.com
平時郭紅星一副老好人的樣子，就算自己越權他也不會說什麼。
現在怎麼突然變得這樣了？
賀文昌腦子很活泛。
但有些事就怕腦補。
因為他腦補能力越強，就越覺得老郭的言行有深意。
他原本打算再套點話呢，但郭紅星卻趕蒼蠅一樣的揮揮手：
「出去的時候把門帶上。」
老郭倒沒有什麼表演欲，他只是討厭練字的事兒被打擾而已。
但落在賀文昌眼中，卻有很多種解讀。
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乖乖嘞，這老郭不會在省總社那邊找到什麼新靠山了吧？
賀文昌之前之所以有恃無恐，就是因為他姑父是省總社的一個閒職小科長。
要是老郭在省總社有熟人，那以後還是收斂點比較好。
省得被他當了靶子。
畢竟省總社的姑父真沒多大權力，自己狐假虎威還行，真遇到事兒了絕對會抓瞎。
想到這裡，賀文昌灰溜溜的離開了郭紅星的辦公室。
臨出門的時候，還乖巧的把門帶上了。
等他走後，郭紅星輕輕一笑：
「小傑教的話還真挺好使的。」
齊家。
所有麵筋塊兒全部切好後，齊傑開始教老齊和曹桂蘭纏麵筋。
所謂纏，就是先把麵筋拽長點，然後纏在筷子上，一邊纏一邊儘可能的拉，麵筋纏的層數越多，吃起來的口感就越好。
纏好之後，用手握一下，讓筷子上的麵筋變得粗細均勻一些。
接著向上推一下，再向下推一下。
這樣兩頭就會變得很圓潤飽滿。
最後抽出筷子，把麵筋扔進清水中浸泡著就行了。
做好的麵筋不管個頭還是外型，都跟後世流行的那種黑椒烤腸很相似。
「挺簡單的，我還以為多麻煩呢。」
曹桂蘭上手很快，試了幾個之後很快就趕上了齊傑的速度。
倒是老齊，笨手笨腳的老被嫌棄。
大概半小時後，齊傑看著盆里那密密麻麻的麵筋對齊援朝說道：
「爸你去燒水吧，這些麵筋得先煮一下才能用，等煮好後我教你切刀花。」
老齊明顯不適合做這種活兒，所以齊傑打算讓他試試切刀花。
老齊起身來到廚房。
先把鍋洗一下，然後加入清水，開始引火燒鍋。
等鍋里的水燒開後，齊傑將做好的那些麵筋從盆里撈出來，一股腦全都倒進了鍋里。
「火小點，別太大了，不然煮出來的麵筋發黏，全都漂起來之後再煮十分鐘就可以撈出來了。」
齊傑給燒火的老齊交代一聲，然後便來到院子裡繼續和曹桂蘭一塊兒纏麵筋。
很快，鍋里的麵筋已經煮好。
齊傑撈出來放進冷水中投涼。
等麵筋的溫度徹底降下來之後，他開始教齊援朝切花。
麵筋切花常見的有兩種，一種是螺旋式，一種是拉花式。
所謂的螺旋式，就是把煮好的麵筋穿進竹籤中，用小刀在上面斜著切，切出來的刀花呈螺旋狀，看上去像大號彈簧一樣。
而拉花式，則是在麵筋的兩面刀口交錯著切，切好後可以像拉花一樣把麵筋拉成一個長條。
老齊看著齊傑切的拉花麵筋，鋼廠技術員的勁兒突然上來了：
「這種刀花……用機器也行吧？」
齊傑看了老爹一眼，這不廢話嘛，機器肯定能行啊，但麵筋切花機到2010年後才會推出，現在還是老老實實用手切吧。
但老齊卻陷入了研究中。
他拿來紙筆寫寫畫畫，然後找了個塑膠袋，兜了幾個麵筋：
「我去老張那裡一趟，等會兒就回來。」
說完他騎車出了家門。
母子倆也沒在意，繼續幹活。
半小時後，老齊興沖沖的歸來，自行車後面還綁著一個不鏽鋼焊制的方盒子。
「我和老張把切花機弄出來了，小傑你過來看看。」
切花機？
齊傑有些詫異。
他起身來到自行車前，和齊援朝一塊兒把那個不鏽鋼盒子卸下來。
這玩意兒大概三十公分見方，中間是個長條形的凹槽，凹槽上端有一根長長的槓桿，槓桿上還焊著一塊不鏽鋼。
這是切花機？
齊傑剛準備吐槽，但看到凹槽裡面，頓時怔住了。
凹槽兩邊分別是兩根方管，管上有均勻的切口，每個切口上都插著一塊刀片。
兩邊的刀片交錯擺放，間隔在半厘米左右。
老齊拿著一個麵筋塞進去，然後握著頂端的槓桿向下一壓，麵筋就被壓到了凹槽下面。
他把壓過的麵筋掏出來，輕輕一拽，一個完美的拉花麵筋就出現在了齊傑眼前。
哇靠！
這也行？
老齊做的這個切花機雖然看上去傻大黑粗了一些。
但論實用價值……
比齊傑前世花五百塊錢買的切花機強多了。
當時那個切花機想換刀片還得買官方配的，而老齊做的這個，想怎麼換就這麼換。
「行啊老齊，你在戒菸的道路上又邁出了一大步。」
齊傑調侃老爹一句，然後抓著水盆中浸泡著的麵筋試了好幾個，越切越覺得好用。
甚至還有些上頭。
原本他還發愁切花的問題呢，結果被老齊三兩下解決了。
這年頭的技術員果然都是有真本事的。
切花的事兒交給了齊援朝，齊傑和曹桂蘭繼續纏麵筋。
快六點的時候，張軍蹬著家裡送貨的三輪車來到了齊傑家的院子裡，車上放著焊制好的烤麵筋專用車。
「這就做好了？」
齊傑喜出望外。
張大誠推著自行車從外面走進來，笑著說道：
「你看看行不行，需要改動啥就說話。」
齊傑和張軍把手推車抬下來，四處看了看，焊得很結實，比後世美食街上買的那種一碰就散架的玩意兒強多了。
他各方面都很滿意。
「要是能試試就好了。」
張軍看著盤裡泡著的麵筋，總想嘗嘗到底啥味兒。
正在這時，門口傳來了貨車的聲音。
李東明買炭回來了。
現在木炭價格便宜，李東明幫齊傑買到一百五十斤木炭。
幾人七手八腳把木炭卸下來，放在一個雨淋不著的地方。
現在萬事俱備，齊傑說道：
「大家都別走啊，我烤點麵筋給大家嘗嘗，畢竟都跟著忙活大半天了。」
他拿來一把竹籤，麻利的將切好的麵筋穿到竹籤上。
大概穿了三十來串，然後他將那桶醬料提出來，攪動幾下，然後把麵筋伸進去，儘可能的讓麵筋蘸滿醬汁。
接著，把麵筋放在托盤中醃製。
趁著這個時間，他把木炭放在灶膛里引燃，然後放在手推車的烤架內。
等木炭燒得差不多的時候，齊傑抓著醃好的麵筋放上去。
很快，香味兒就散發了出來。
麵筋上滋滋冒油，香辣的味道讓院子裡的人全都忍不住注視過來。
而齊傑則是雙手揮舞，不停的翻面，讓麵筋烤得更加均勻一些。
等麵筋的表皮稍稍發乾，他又用刷子蘸著桶里的蘸料，在麵筋上重新刷了層紅油。
接著，撒上拌好的孜然粉和辣椒粉，再放在烤架上烤三十秒，後世美食街上常見的網紅烤麵筋就做好了。
「來來來，大家都嘗嘗，不夠了我再烤。」
齊傑抓著烤好的麵筋一人發了一根，然後自己也拿了一根嘗了嘗。
外皮紅潤香酥，剛入口，香辣味兒就充滿了整個口腔。
而咬開酥皮後，裡面的麵筋則顯得分外軟嫩，兩種口感在口腔中交織，再配上香辣的味道，簡直讓人陶醉。
「哇靠，這比肉還好吃啊！」
李東方發出一聲滿足的嘆息，他覺得這是他這輩子吃過的最好吃的東西。
其他人雖然都沒說話，但都認同了李東方的話。
確實比肉還好吃。
曹桂蘭吃完後，伸手又拿了一根，然後看著齊傑問道：
「這烤麵筋你準備賣多少錢一根啊？」
其他人也看向齊傑，想知道他會怎麼定價。
這麼好吃，定少了根本不行。
但太貴的話……
步行街上一碗肉絲麵才四五毛錢，這一根串再好吃，也沒肉絲麵吃著過癮吧？
齊傑說道：
「我準備賣四毛錢一根。」
張軍吃兩串了，本想再拿一串，但一聽齊傑的報價，他不敢吃了。
李東明和李東方也沒想到齊傑會定這麼高的價格。
在他們看來，兩毛一根就足夠了。
四毛錢一根，能在步行街打開銷路嗎？
齊傑笑著說道：
「我沒想過去步行街，我就想在廠門口擺攤，掙那些喜歡吃零嘴的大姑娘小媳婦兒的錢，現在她們可是現如今的消費主體。」
這年頭最捨得花錢的，就是廠里上班的那些年輕女工了，不需要掙錢養家，不需要攢錢蓋房子買房子。
而且她們花錢的地方不多，除了集市之外，她們能選購商品的地方，也就步行街另一頭的百貨大樓了。
所以這烤麵筋一旦推出來，她們絕對會趨之若鶩。
聽了齊傑的解釋，大家對掙錢都很有信心。
只有老齊一副愁眉不展的樣子。
他輕輕嘆了口氣：
「我大約的確要戒菸了……」