第070章發工錢
二月的最後一天，似錦給家裡的下人全都發了工錢。思兔閱讀
說好的每個月每人三百文錢，到頭來，誰都不止拿這麼多錢。
鐵牛叔不必說，乾的是管事的活，似錦給他多發了兩百文的獎勵。
還把他升為管事，從下個月起，每個月就是一兩銀子的工錢。
不過如果不能勝任，或是乾的不好，是會讓能者上的。
她得給鐵牛叔壓力，這樣他才會盡心盡力。
大壯每天辛苦賣滷菜，似錦自然不會虧待他，給了他一兩銀子的獎勵。
雖然這一兩銀子跟他為似錦創造的財富不值一提，可大壯卻很高興。
他雖然年紀小，卻有自知之明，如果不是東家娘子的滷菜味道好，哪怕他再賣力，也掙不來啥錢。
集市上賣滷菜的又不止他一家，好幾家呢，競爭十分激烈。
有的滷菜攤子因為味道不佳，也只能掙個養家餬口的錢。
所以心裡半點不嫌似錦賞的少。
青山幾個在豆腐作坊幹活的下人，雖沒有風裡來雨里去的上鎮上擺攤賣滷菜，可是他們每天磨豆腐創造的財富也不少，似錦也每人發了五百文錢的獎金。
其他下人一看大壯他們獎金領了這麼多，頓時覺得自己手上的那幾十文獎金不香了。
似錦把他們的神色看在眼裡，安撫他們道：「你們幾個種田的也別泄氣，等秋天莊稼收成了，到時領個一二十兩銀子的紅包也不是不可能，當然，前提是你們好好幹活。」
那幾個下人這才打起精神來。
其實即便似錦不做出這樣的承諾，他們也不敢不好好幹活，如果不好好幹活是會被賣掉的。
下一任主人誰能保證會像似錦夫婦這麼好，不僅不打不罵他們，還讓一天吃三頓。
再說了，他們也沒聽說過哪家的奴才個個月錢都一樣多，總有多的和少的，而且多的是少數，少的是多數。
似錦只想一心調動每個下人的積極性，根本就沒想過古人的奴性心理。
不過就算想到，她也會按照後世管理員工的方法管理下人，那樣比較公平。
在似錦前世，三月三那天是要用薺菜花煮雞蛋的。
相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。
三月初三，神農路過楚地的雲夢，見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和薺菜花煮給人們吃。
人們吃了用薺菜煮的野雞蛋，頭就不痛了。
「三月三，薺菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。
其實楚人叫薺菜不叫薺菜，而是叫地菜。
這個架空的古代也有這個習俗。
三月三的頭一天，似錦就帶著青菱去鎮上買了幾十個雞蛋回來，用薺菜花把這些雞蛋全都煮了。
家裡的下人和長工一人一個，還給里正和族長家各送了十個。
給里正家送雞蛋時，看見里正夫人和梅香坐在堂屋裡唉聲嘆氣。
似錦詫異的問：「嬸子，你們這是怎麼了？大叔人呢？」
里正夫人頓時紅了眼圈，抹著眼淚告訴似錦，他們家在縣城附近有塊一百多畝的田地。
縣城有一戶姓盧的員外的田地和他們家這塊田地緊挨著。
他們家給自家的田地挖渠溝時，不占自家田地，卻偏偏占了她家的田地挖渠溝。
里正跑去講道理，盧員外不僅不認錯，還十分囂張的推了里正一把，把他推的摔了一跤，正躺在屋裡養傷。
似錦聽了，默了半晌，道：「這麼大的事，怎麼不請李大哥回來處理？
他好歹有秀才的功名，而且還在隔壁縣當著書吏，不信盧員外見了他還敢囂張。」
里正夫人道：「已經請了同族的侄兒去給老大送信去了，應該明天就能到家。」
似錦寬慰了里正夫人一番就回來了，命青菱去村里買一隻老母雞回來，她要燉雞湯給里正送去。
如果不知道里正受傷了，她還能裝聾作啞，既然已經知道了，這雞湯是必送的。
里正老兩口收到似錦的雞湯心中十分熨貼，對她讚不絕口。
似錦家的水塘邊在三月時冒出了不少蘆筍，蘆筍不論吃新鮮的，還是做成酸蘆筍都極其美味。
她個人覺得，蘆筍比竹筍要好吃多了，更加鮮嫩多汁而且細膩。
畢竟竹筍是粗纖維，口感上遠沒有蘆筍細膩。
並且吃蘆筍比吃竹筍要環保。
蘆筍屬於野草吹不盡春風吹又生的類型，只要有根，很快就能翻新芽。
但是把竹筍挖了，就不一定再長竹子了。
新鮮蘆筍吃法有很多，可以清炒也可以炒肉。
通常炒肉是炒豬肉，五花、裡脊、豬肚、豬肝都可以。
炒雞胸肉也不錯，配蝦仁也很美味。
雖然沒有豬肉，不過家裡有臘肉啥的，可以試一下炒臘肉或者臘腸，不然用千張炒蘆筍也行。
吃過午飯，似錦帶著青菱一起去割蘆筍，一向話少的青菱不解的問：「東家娘子，你要這幹啥？」
似錦用小刀貼著地面割下一棵蘆筍，頓時蘆筍的清香在空氣里淡淡的瀰漫：「炒菜吃呀。」
青菱微怔：「東家娘子，蘆筍不好吃，又苦又澀口，我們只有在吃不上飯時才吃它……」
似錦笑笑：「蘆筍好吃的，是你們不會做。」
只要把新鮮蘆筍用熱水焯一焯，就不會又苦又澀，只有清甜脆。
晚飯似錦燒了一道臘肉炒鮮蘆筍，和一道千張炒鮮蘆筍。
水塘邊的菜地里的菠菜已經長得半大了，她用菠菜打了個菠菜蛋花湯。
良笙下午放學回來，守著那盤臘肉炒鮮蘆筍吃得不亦樂乎。
吃臘肉時，他把肥的咬下來自己吃，瘦的給似錦吃。
小青梅別看長得瘦，卻連一點肥肉都不肯吃，勸她她也不聽。
良笙意猶未盡道：「要是有豬肚就好了，用豬肚炒蘆筍最好吃。」
既然相公想吃，那就給他安排上。
第二天，似錦帶著青菱去裁縫店取訂做的衣裳時，順便買了羊肚回來，想用羊肚代替豬肚。
怕羊肚羊膻味太重，似錦打算試著在滷水里加些白酒鹵一下，去除膻味。
沒想到效果相當不錯，鹵出的羊肚醬香可口，入口軟嫩，回味悠長。
這大大出乎似錦的意料，原來羊肚也可以滷的，而且還這麼美味。
明天買一整隻羊回來鹵著試試，如果味道不錯，完全可以賣鹵羊肉嘛！
中午良笙吃鮮筍炒鹵羊肚，一個勁的夸鹵羊肚好吃。
似錦把自己的計劃說給他聽。
良笙笑著道：「有夢就去嘗試，只是別太辛苦就行了。」
春眠不覺曉，處處聞啼鳥，春天是睡懶覺的最好時光。
天蒙蒙亮，良笙已經起床讀書了，似錦卻還睡的正香，一陣急促的狗吠聲把她吵醒。
她睜開眼睛道：「不是吧，不是吧，我們家養了狗，還有人敢上我們家搞破壞？」
良笙放下書本道：「我去看看。」
他出去沒一會兒就回來了，似錦問：「抓到人沒？」
良笙搖搖腦袋：「那個人還沒上山，就被我們家的狼狗發現了，狼狗一叫，就跑了，沒抓住。」
「是男是女看清了沒？」
「巡邏的下人說可能是個女的。」
似錦猜測道：「不是二狗媳婦就是夏家的女人。」
除了這兩家人，她們在村里和任何人都沒有結怨。
兩個人也沒把這事當一回事，反正家裡有巡邏的，又有四隻狼狗，那些魑魅魍魎想來搞破壞，就等著被狼狗咬吧。
蘆筍長起來很快，要不了七八天就得老，就不中吃了。
為了保證以後有蘆筍吃，吃過早飯，似錦讓胡媽媽找幾個家庭困難的村婦，摘四百斤左右的鮮嫩蘆筍，一文錢一斤賣給她，她準備醃酸筍。
胡媽媽遲疑道：「醃那麼多酸筍，您和東家也吃不了啊，咱就醃個四五十斤吧。」
似錦道：「你按我說的做就行了。」
她這酸筍可沒打算全醃了她夫妻兩個吃，那她和良笙非吃成醃人不可。
她醃這麼多酸筍是想在秋冬季賣給酒樓的。
酸蘆筍不同於別的泡菜，更加爽脆，而且還可以配各種肉類炒，十分可口。
再說別的泡菜易見，酸蘆筍卻少見，富人們都愛吃個新鮮，到時一定賣的好。
退一萬步來說，她預估錯了，沒有酒樓要她的酸蘆筍，也可以在冬天菜不多的時候給家裡的下人下飯吃。
總之，浪費不了。
胡媽媽卻還想努力一把，讓似錦放棄醃那麼多酸筍：「咱們家也沒那麼多罈子醃那麼多酸筍。」
似錦道：「我馬上就帶著青菱去買罈子，你呢，在收蘆筍時，一定要把好質量關，老的不能要。」
胡媽媽見似錦鐵了心要醃那麼多酸筍，只得無奈答應。
似錦帶著青菱一路打聽著來到鎮子附近一家陶瓷作坊，能裝五十斤的罈子來十隻，問老闆送不送貨上門。
作坊老闆陪著笑說送貨上門，就是要加幾個錢。
青菱對似錦道：「不如奴婢趕著咱們家的騾子車，分兩次就能把這十個大罈子都能運回來。」
老闆幽怨地瞥了一眼青菱，連幾個運費都不讓他賺，這姑娘一點都不可愛……
似錦沒忙著答應，而是問老闆，運費多少。
老闆道：「運費不貴的，也就二十文錢。」
這麼多罈子運過去不能有點閃失。
別說碰碎了，哪怕罈子口磕出口子，買家也不會要，所以這二十文的運費真心不貴，似錦爽快的答應了。
告訴了老闆地址，付了一半錢，等收到貨，再付另一半錢。
老闆頓時笑開：「還是小娘子人美心善。」
青菱雖沒說話，一雙眼睛卻瞪得比銅鈴還大。
這老闆是不是在暗諷她人不美心不善？
她為啥要對他心善？又不是他給她飯吃！
似錦知道青菱忠心，事事為她著想。
再加上她從小窮怕了，哪怕節約一文錢都是好的，因此不捨得給運費陶瓷作坊的老闆。
似錦也不想涼了她的心，去鎮上買全羊時，給她買了一把雕花的木梳。
她的木梳都掉了好幾個齒了，可她還在用。
青菱收到那把雕花的木梳很是開心，她從小到大就沒用過這麼好看的木梳。
似錦買的是剝了皮的全羊。
回到家裡，青菱就給那隻全羊開膛破肚，似錦則去看胡媽媽蘆筍收的怎樣了。
當初為了清靜，似錦特意讓良笙把下人的屋子建在離他們的屋子有百來米遠的地方。
她還沒走近，就聽到婦人的打罵聲和孩子的痛哭聲。
似錦不由得加快了腳步，走過去一看究竟。
只見一個二十多歲、滿臉愁苦的村婦正在打一個七八歲的男孩子。
男孩子全身濕漉漉的，被打得哇哇大哭卻也不跑。
胡媽媽和幾個村婦在一旁苦勸那村婦別再打孩子了。
似錦問：「怎麼了這是？」
那幾個村婦忙對打孩子的村婦道：「阿笙娘子來了，你還不住手！」
那個村婦這才住了手，有些惶恐的站著。
胡媽媽忙對似錦道：「東家娘子，你不是讓我去村里找幾個婦人割嫩蘆筍賣給我們家嗎，我就找了這四個婦人。」
她指了指那個被打的孩子道：「我去找旺兒娘時，旺兒正好在家。
聽說了這事，偷偷摸摸地背著個大筐子去割蘆筍，卻不想掉到河裡了。
雖然爬了起來，可旺兒娘著實嚇壞了，這才打他的。」
似錦摸了摸旺兒的小腦袋：「好了，好孩子，別哭了。」
旺兒卻哭得更狠了：「我不是有意讓我娘擔心的，是我娘這幾日病的連飯都吃不下，我想，她肯定沒力氣割蘆筍，我這才偷偷摸摸去割的。」
旺兒娘也痛哭道：「你要是有個三長兩短，你叫娘咋活？」
似錦安撫道：「好了，孩子沒事，就別再打了。」
又對旺兒道：「你以後無論做什麼事都要注意安全。」
旺兒擦著眼淚直點頭。
似錦這才問胡媽，蘆筍收好了沒。
胡媽媽指著廚房門口小山高的一堆蘆筍道：「已經收好了，都很鮮嫩哩！」
似錦走過去，隨便拿了幾根蘆筍，果然一碰就斷，心裡十分滿意，這幾個村婦都是老實人。
胡媽媽在她身後吞吞吐吐道：「旺兒也割了四五十斤的蘆筍，我想我已經收了四百斤，就沒敢收他的。」
似錦轉身看著旺兒，瘦瘦小小的，居然能夠背得動四五十斤的蘆筍！
她這麼大個人了，讓她提二十斤重的東西，她都提不動。