第二百章 狀態和時節
評委們很快在投票上寫上了廚師的名字，這一次比賽，沒有否決權，只能選擇一個，所以，所有人都非常的仔細認真。思兔sto55.com
而與此同時，兩位廚師還在忙碌第二道菜。
第一道菜，都是涼菜，而且是開胃菜，讓大家的胃口都調和了起來，隨後的第二道菜，就變得非常非常重要了。
這道菜，考驗的是火工，要求出來的菜必須味道特別合適，而且要色香味俱全。
劉方這邊的選擇，是自己最拿手的刀工和火候兼備的一道菜，松鼠鱖魚！要求的是魚必須切成完美的菊花刀，而且在炸的時候，油溫必須牢牢把控好，要炸的金黃不說，還要熟透，很不容易。
劉方的手藝十分高超，操作起來一氣呵成，不帶一點猶豫，而且調出了遠遠的就可以嗅到味道的酸甜湯汁！這，是松鼠鱖魚最為點睛的一筆！
許鋒這邊，做的是一道素菜，爆炒洋白菜……
普通的令人難以置信的食材……洋白菜！
而且，沒有任何刀工可言，更確切的說，許鋒幾乎沒用刀，只是和伊雲溪一起，把洋白菜一層層的剝下來，隨後去掉了粗壯的根，直流葉子的部分！
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起鍋，辣椒、八角、蔥花熗鍋、大火爆炒，快速調味，十幾秒的時間，出鍋，成品完成！
這種大開大合的操作，簡直有點另類！
上菜了，大家開始吃這兩道菜了，兩道菜，都很脆，但是脆的口感還不同，不過看大家的樣子，都很喜歡吃。
松鼠鱖魚，又脆又甜，還帶著讓人興奮的酸味，讓油炸後的口感不是很膩，而許鋒的爆炒洋白菜，則清爽可口，同時，裡面有一股極為鮮美的感覺……
這道菜，許鋒為大家搭配了米飯，米，是響水大米，吃起來口口留香。
……
第二道菜結束，這時候，很多人都已經吃了七八成飽了，於是乎，最後一道菜，會決定很多東西。
果不其然，彭天寶在做湯了，而且，居然是菊花豆腐湯！選用的材料是南豆腐，進行了非常精細的切割！切出來的細膩的豆腐絲猶如文思豆腐一樣！
成品，非常的有愛，每人一碗，一碗湯里有一朵盛開的白菊，十分美觀，喝起來的口感也十分爽口！
而許鋒那邊，居然做的不是湯，而是包子。而且，是非常小，一個個只有桌球大小的包子！
這么小的包子，一口就能吃掉一個！許鋒給每個人準備了4個，量並不大，而且，是在湯之後上來的！
剛喝完了熱湯，大家一個個都拿起了這小巧的包子。
這包子雖然特別小，但是看得出，蒸的火候剛剛好，皮薄餡大十八個褶，很是可愛。
眾人把這么小的包子拿捏在手裡，都覺得它很好玩，甚至有幾個蘿莉正太都發出了笑聲，他們，也是評委，是大人帶來的。
只是，這包子的口味非常的特殊，一口一個吃進去，裡面的餡料居然都是水果餡！量不大，一口一個，卻非常的可口，而且沒有膩味的感覺，很好的把湯的節奏順延了下來。
「雕蟲小技。」完成了全部料理的劉方不知不覺的走到了許鋒的面前，「你以為這樣就能贏了我嗎？呵呵，小子，你的廚藝差遠了，就這水平也敢出來丟人現眼，最後一道菜，居然上了包子，呵呵，哪個師爺教給你的？」
「呵呵，自以為是的老鬼，看看比賽的結果再廢話吧！」許鋒也不遑多讓，狠狠地的諷刺了他。
……
比賽結束了，雙方的針鋒相對卻遠遠沒有結束，一直在較勁。
而這時候，許鋒已經回到了自己的主賓席上，摸了摸自己的肚子；「好餓，忘了給自己做一份了。」
趙羽龍說道：「沒關係，兄弟，一會兒去我的飯館吃飯！呃，還是算了，我還是想去你的飯館吃肉串！那個帶勁！」
許鋒笑了：「贏了再說，如果輸了，恐怕我今晚要絕食了！」
「哈哈哈，沒這麼嚴重，輸就輸，大不了不在天青區混了！」趙羽龍很放得開。
王曉坤笑道：「那就跟我一起混吧。」
聽到這，趙羽龍瞪大了眼睛：「王董事長，您的意思是……」
「要不要一起合作，趙哥？」
趙羽龍受寵若驚：「這、這有可能嗎？匯智集團那麼大的公司，居然找我區區趙羽龍合作？」
「呵呵，龍羽酒樓將是未來的行業巨頭，為什麼不趁早合作？」王曉坤悠悠一笑，「如果合作的話，以後小鋒的渠道全開的時候，食材可以分享給你一部分的。」
「這，真的可以嗎？許鋒老弟？」趙羽龍將信將疑。
許鋒不打折扣：「當然沒問題。」
……
另一邊，劉方回到了彭天寶的身邊，彭天寶一臉勝券在握的樣子，還和他擊了掌：「不錯，今天的菜真好吃，我喜歡蓑衣黃瓜！最後的菊花豆腐，也不錯，很有愛哦！今天就讓小倩也陪著你有愛一下！」
劉方對彭天寶身邊的美女早就垂涎三尺，忙不迭的點點頭：「多謝彭總栽培！」
那美女一臉嫌棄的望著劉方，又不敢說話，心裡充滿了委屈。
……
很快，主持人拿著代表了分數的小冊子走上了舞台，衝著觀眾鞠躬之後，說道：「今天的比賽很激烈啊，兩位大廚師經過了一番較量之後，終於分出了勝負！現在，我們把每一局的比分都展示出來給大家看，首先，是第一局！第一局獲勝的一方是……」
這時候，許鋒和劉方的臉上都出現了近乎相同的表情，那就是勝券在握！
但是，雙方的親友團成員，都比較保守，一個個都攥緊了拳頭，為他們捏了一把汗，都看著主持人的那張嘴，等待著最後的結果出爐！
主持人也是沉思了許久之後，終於開口了：「獲勝的一方是許鋒許大廚的天空拌乾絲！比分是177比24！」
比分一出，兩邊的親友團都傻了。
開玩笑吧，贏了這麼多！
不是吧，輸了這麼多？
彭天寶氣得光頭都發綠了，壓根沒想到會這樣，一時間狠狠地拍了一把美女的大腿。疼的美女都不敢叫！
這時候，賈林坐在了原位，淡淡道：「輸這麼多也是理所當然。誰都知道，現在是十一月了，天氣很涼，這麼大冷天吃涼菜，講究的是溫拌，蓑衣黃瓜很不錯，刀工非常細膩，調味也很好，但是，有些涼了，對孩子們和老人的胃口尤其不好。
許鋒的菜就不同了，他的乾絲用了很高級的高湯，熱熱乎乎的淋上去，乾絲和新鮮的筍絲都熱透了，吃起來爽口而溫熱，而且，調味的醬油很好吃，有海鮮味道，這道菜，非常高級，不光是刀工好，而且很敏銳的體察到了大家的心思啊！不過，唯一的一點遺憾，許老闆，你的刀工還得好好練一練，這道菜一盤子裡估計有百分之二的乾絲切得不是很細緻。當然，量太大，難免出錯，繼續努力吧！
至於劉大廚，你的刀工沒問題，不過，作為廚師，沒有完全體察食客的狀態和時節，大忌也！」
話盡於此，劉方居然無法辯駁了。
而場下，已經是掌聲如雷動！
第一局，許鋒贏了！
隨後，主持人又把話筒放在了嘴邊：「第二局比賽，雙方仍舊針尖對麥芒，是肉和素的較量，這場較量，到底誰是勝利的一方呢？」
眾人的胃口又都被調動了起來，一時間目不轉睛的盯住了主持人的嘴巴……