第二百九十一章 神賜的食物
有的時候,不能把人一次性餵飽,當然,這個意思並不是不給人吃飽飯,而是吃一次飯不能層出不窮,要有所保留。思兔閱讀sto55.com
駝鹿全身是寶,如果較真的話,做出幾十種菜都沒有任何問題。
考慮到大家地處極寒之地,今天楚凡做了做了幾道能量十足的菜餚。
第一道,燉鹿鞭!
這是一道絕對意義上的大補菜,一般的做法都是風乾後再發開食用,但是今天,卻是鮮活的!
九龍鼎再次發揮了神奇的作用,同樣只用了短短几分鐘的功夫就燉好了鹿鞭。
當然,不能生著直接燉,要先洗乾淨焯水,去除腥味,這樣燉出來的味道極好……
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只是,看到這道菜,江楠沉默了許久,一雙筷子欲罷不能的樣子。
許鋒壞壞一笑:「內個,吃吧,女孩子吃了也有好處的!」
「呸,不要臉,你吃了才有好處!」
「我光吃不用能有什麼好處?」
「強身健體,補氣活血啊!」江楠說得還算比較客氣。
「我吃過之後,必須得調戲那種特別值得調戲的小妞,比如說……某某。」許鋒循循善誘。
「賤人,你知道你每一次都是怎麼被打死的嗎?」江楠冷笑道。
「我不知道,我只知道這道菜對宮寒不孕很有食療作用,你以後跟我結婚,怎麼都得生孩子吧?」許鋒苦口婆心道。
「哼!」江楠索性不理他。
「那你吃不吃?」許鋒端起了盤子,「你不吃我給別人吃了!」
「你敢拿走!」江楠夾起一塊放進了嘴裡。
沒有……太多奇怪的味道,但是作為一種補品食材,醬香無法遮掩住的,是一股強勁的類似荷爾蒙的味道,這股味道,還是讓江楠細細的咀嚼起來。
許鋒在一旁看著,只感覺自己快不行了,不由自主的一側臉,發現伊雲溪也在認真的咀嚼著,這時候,他發現自己已經旱地拔蔥了……
罪孽啊罪孽,老天爺,不是我太色,是她們太誘人了!
許鋒也吃了一塊。
老實說,上一次吃到鹿鞭,也是在北歐,不過,那是2700多年之後的北歐的挪威。在獵場狩獵的時候,和曾小春他們一起吃的,當時他只吃了幾塊,而曾小春則吃了很多,結果當天去找了當地一個年輕的寡婦暢談了一番人生,第二天再見到她的時候,姐姐誇他verygood,想想就臉紅。
醬香,同時充滿了嚼勁,飽含骨膠原蛋白,吃起來的那種快意,讓人慾罷不能,而且,那股特殊的味道,真的是難以形容的美妙!
爽!太爽了!
只是……不敢多吃啊……畢竟曉坤姐不在身邊,自己又不能對伊雲溪和江楠下手,真他娘的糾結!
……
妹子們也不好意思多吃,雖然這道菜真的很好吃。她們的筷子轉移到了另一個菜上。
這道菜的配菜是綠油油的鮮韭菜,主要的食材,則是鹿肝。
許鋒,用接近炒肝尖的方式做了這道爆炒鹿肝!
鹿肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,鹿肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。鹿肝中含有豐富的維生素A,常吃鹿肝,可逐漸消除眼科病症。
據近代醫學研究發現,鹿肝具有多種抗癌物質,如維生素c、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官,同時又是解毒器官,不斷發揮其解毒作用,經肝臟代謝後,有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出,體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。
爆炒,有一個字非常關鍵。那就是爆!
火要爆!
油溫非常高的時候,放入蔥薑末煸香,用料酒、芡粉調和之後的鹿肝倒入其中,靠著驚人的火力抄到五成熟,隨後放入老陳醋、醬油白糖、鹽等等,七八成熟放入韭菜,翻幾下就可以出鍋了。
江楠夾起了一塊,吃了一口,只感覺鹿肝嫩嫩的非常好吃,一點點被牙齒碾碎,會有一種接近鵝肝的口感,而且,絲毫不遜於鵝肝,越嚼越好吃,越嚼越帶勁,特別是搭配著仍舊爽脆的韭菜,更是讓江楠忍不住端起了酒杯:「來,乾杯,賤人鋒!我喜歡爆炒鹿肝!」
許鋒桀桀一笑:「我喜歡你!」
「無恥!喝酒吧,不想理你,只想搭理你的菜!」江楠說著,又把目光轉向了今天的主菜,烤鹿肉!
一般來說,江楠已經習慣了許鋒用醃製羊肉的方式烤出來的食材,但是今天的鹿肉,可以聞到許鋒換了材料,而且,這味道同樣很帶勁,有一股淡淡的酒香味。
江楠用刀切了一塊放進了嘴裡,微微咬了一口,頓時感覺到了肉汁的海洋在嘴裡打滾!
而且,沒有多雨的味道,只有一種特有的肉香,那是原始的野性的味道!
江楠吃完了一塊之後,感覺自己今天晚上睡覺的時候必須關上門了,要不然恐怕自己會受不了!
女人甚至要比男人更感性,本來對許鋒就產生了某種感情,萬一今晚他來了,她控制不住,那該怎麼辦?
許鋒,也很享受鹿肉,特別是喜歡吃鹿的裡脊肉。這塊肉嫩的有一套,烤出來的時候,可以參考牛排,用不著烤的特別熟,但是,有一種特殊調味料必須有,那就是酒,而且,是白蘭地!
這種白蘭地,是法國干邑白蘭地。
所有干邑都是白蘭地,但是,並非所有白蘭地都是干邑。
根據法國聯邦鑑定的標準,「干邑」必須是在法國干邑區蒸餾的葡萄白蘭地酒,那裡約二十五萬畝得天獨厚的砂堊土,加上溫和氣候,成為最適宜種植葡萄的理想環境。
九公升白酒經過兩次蒸餾程序後,只能釀製成一公升干邑白蘭地。蒸餾器皆以紅銅所制,其基本設計五百年來未變。每次蒸餾需長達十二個小時,經過第二次蒸餾後的酒,法國人稱之為「生命之水」,但還要經過悠長歲月的薰陶久藏,這些辛辣的新酒才能配以干邑白蘭地的美名。
木桶藏酒過程中擔當了一個重要角色,只有在法國特定的森林區專為釀酒而種的堅實橡木,才會製成釀酒桶。雖然酒窖甚為陰涼,但隨著干邑白蘭地儲藏年份日久,在橡木桶揮發的酒也越多,行內俗稱這為「仙女飛升」。
之所以說是500年來的手藝保持不變,是因為白蘭地是在500多年前發明的。
可是對於許鋒來說,它是2700多年前,被伊雲溪發明的。
聰明絕頂的伊雲溪教會了高盧人製造白蘭地,勤勞的高盧人製成之後,味道和許鋒喝過的最好的白蘭地是一個味道!
所以許鋒在賞賜了他們大量黃金作為嘉獎之後,同時也帶走了大量白蘭地。
這種酒,是用來做菜的好佐料,特別是用來做烤肉、海鮮。它能給這種食材帶來更加高雅的味道。
這也是為什麼江楠,不,不只是江楠,而是大家都吃得津津有味的原因!
「這是神賜予我們的食物!」諾威克吃著,忍不住老淚縱橫,「太好吃了,許鋒大人,您是我們都救世主!」
許鋒搖了搖頭:「我只是來贖罪的,我們來到這裡,本來是想好好的和你們相處,可是我們做的太不夠了……」
「不,已經很好了,如果不是您及時出現,我們都會因為飢餓而死!這兩年的狼,實在是太多了!」
許鋒嘆了口氣:「老叔,不要難受了,我會幫你們變得強大起來的,以後再也不會為食物的事情發愁了!」