第五百二十九章 我愛吃河豚!
不過,魚,還是要吃的,而且,一條不能少。思兔sto55.com
長江三鮮,指的是刀魚、鰣魚、河豚。
自六朝以來,由於士大夫階層和文人墨客的極力推崇,撰寫大量有關的詩詞文章,長江下游城市形成歷史悠久的品嘗江鮮的狂熱嗜好,例如蘇東坡拼死吃河豚。
南宋時代,許鋒最大的遺憾就是沒有和蘇東坡見過面,因為蘇東坡也是赫赫有名的吃貨,如果這倆人碰到一起,那肯定能撞出美味的火花來。
因此,許鋒多次去蘇東坡的墳前祭拜,還封了蘇東坡為侯爺,允許蘇東坡的後代世襲呢。
不過,許鋒和南宋著名的大詞人辛棄疾、李清照的關係非常好,甚至和辛棄疾一起喝過酒,打過獵,南宋滅,大周建國之後,辛棄疾擔任禮部尚書,也是高官。
這三種魚,吃法各不同,刀魚,炸著吃最好吃;而鰣魚,適合清蒸,帶著鱗蒸,至於河豚,最為麻煩……但是味道極為鮮美。
劉表也是個喜歡吃的人,但是他的府上壓根沒有能夠料理河豚的師父,這一次,劉備來到了劉表這裡,也是因為這件事來的,誰讓大家都是吃貨呢。
一路行走,劉備第一個跟著許鋒進入了劉表家的廚房,這時候,案板上擺滿了各種美味,其中就包括了最新鮮的河豚。
河豚,其實長得非常可愛,又叫氣鼓魚,只要遇到危險,就會鼓起來,看上去超萌,可是這玩意的肝臟、生殖腺、肝臟、腸胃及血液等部位有劇毒,根據季節的變化,毒性的大小也不同,一般的廚師很難料理。
在現代都市的高檔餐廳里,製作河豚的廚師都是先自己試吃,等過了一段時間,自己沒事,客人才進餐的。而且,這種廚師需要嚴格的培訓,一點馬虎不得。
不過,河豚全是都是寶,就是河豚毒素,在醫療臨床上也具有廣泛用途,可製成戒毒劑、麻醉劑、鎮靜劑等,還可用於癌症的介入治療。
河豚魚體內富含DHA、EPA和人體必需且不能自行合成的八種「胺基酸」及多種微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、鋅等元素的含量高於甲魚和海參。安全食用河豚,具有增強人體免疫力、補腦健腦、提高視力、抑制腫瘤等作用。此外河豚魚還有健胃養胃功效。
許鋒,酷愛吃河豚,而且,即便是在沒有和伊雲溪在一起之前,許鋒也已經獲得了專門的執照,被允許宰殺河豚。他自從開始宰殺河豚到現在開始,沒有一次讓人中毒的經歷。
而今天,許鋒擁有了兩把神器之後,更不可能了。
軒轅刀削鐵如泥,本身就是一把極為犀利的菜刀,擁有快速分割處理食材的能力,同時,這也是一把能夠精準的切出有毒食材的特殊部位的刀,配合許鋒的刀工,更是搭配的相得益彰。
而上古龍板,具有非常驚人的能力,它可以對食材進行排毒處理,但凡是放在它上面進行切割的食材,不但味道可以打到極致,更是可以檢查出毒素,一旦發現毒素殘留,龍板的邊緣就會微微翹起來預警。
許鋒已經不是第一次宰殺河豚了,而是無數次了,這一次,許鋒格外細心,處理的極好,把不能吃的部位全部去掉,好吃的都留下了。
當然,河豚肉,必不可少,但同樣不可或缺的,是西施乳和西施肝。
根據《山海經?北山經》記載,早在距今4000多年前的大禹治水時代,長江下游沿岸的人們就品嘗過河豚,知道它有大毒了。2000多年前的長江下游地區是春秋戰國時期的吳越屬地,吳越盛產河豚,吳王成就霸業後,河豚被推崇為極品美食,吳王更將河豚與美女西施相比,河豚肝被稱之為「西施肝」,河豚精巢被稱之為「西施乳」。人們品嘗河豚的習俗比當今日本人還有過之無不及,特別是品嘗河豚精巢時,對其潔白如乳、豐腴鮮美、入口即化、美妙絕倫的感覺,不知該如何形容,有人聯想起越國美女西施,於是「西施乳」就在民間傳開了。
西施乳是無毒的,簡單處理即可食用,但西施肝,也就是河豚肝卻是劇毒無比,然而,它也是河豚身上最好吃的部位,最為細嫩,這個部位處理起來需要極為仔細。
許鋒小心翼翼的完成了放血的過程,隨後經過了嚴格的洗滌。
看到許鋒進展順序,劉備這才說道:「鋒兒,知道這一次我為什麼攔住你的船嗎?」
許鋒微微點頭:「因為曹操。」
劉備雖然和許鋒相交的時間不是一兩天了,可是許鋒還是這麼直白了當,仍舊出乎劉備的預料:「鋒兒永遠不改本性,最近,曹操正在厲兵秣馬,想要對荊州動手,我兄景升唯恐荊州淪陷,所以叫我來幫他一起防禦荊州。」
許鋒悠悠一笑:「難怪公子劉琦被重用了,看這意思,劉琮那小子不行了?」
「是啊,是孔明先生的計策。景升兄也知道豎子不足與謀,所以廢掉了蔡夫人,又把蔡氏一族盡數貶為庶人了,劉琮,交給了景升兄的另一個夫人撫養。」
許鋒心中暗暗一驚,這個諸葛亮果然不得了,要知道劉表對蔡夫人可以說是寵愛備至,居然被他三寸不爛之舌把夫妻情分都攪黃了!
不過,也必須這麼做。
劉琦和劉備關係一向莫逆,劉琦要是被扶正了,那麼就等於劉備的地盤擴張了將近一倍啊,如果這樣,倒是可以抵擋曹操一段時間。
看到許鋒沒有繼續追問,劉備有些著急:「鋒兒,曹操如果進犯,你不會見死不救吧?」
許鋒嘆了口氣:「玄德叔,恐怕我只能見死不救,因為我的兩個哥哥和父母都在曹操的手裡,曹操這人什麼脾氣,你不了解嗎?大奸雄一個,真的惱了,把我的倆哥哥和父母都殺了,我往哪哭去啊!」
這句話,是最好的藉口。
實際上,許鋒很清楚曹操不會這么小人。而且現如今,曹操已經提拔許鋒的大哥做了偏將軍,二哥許褚已經成為了僅次於曹仁、夏侯惇、夏侯淵的第四號人物,這種待遇可謂極高了。
劉備也知道,自己難為許鋒了,現在,他也沒有太好的辦法:「如果曹操進攻我們,我們真的沒辦法,即便是孔明智謀太深,也不能抵擋現在的曹軍,他們太強大了。」
許鋒知道,不給劉備出主意是不行的,所以,只能想了一個辦法:「這樣吧,玄德叔,你和孫策關係怎麼樣?」
「還不錯,我和伯符的父親孫堅將軍當年都參加過攻打董卓的聯軍。」
「這樣就好,我給你一個主意,你立刻派一個能說會道的人,前往江東,曉以利害,如果你們被曹操滅了,那麼,下一個肯定輪到孫策,而不是我,因為我的實力實際上不比老曹遜色多少了,只是這狗曰的現在拿我的家人做文章,我實在沒辦法!」
劉備大喜過望:「我怎麼沒想到這一層?」
「玄德叔,孔明絕對想到了。」許鋒悠悠一笑,「只是,孔明不好炫耀本事,所以,故意讓你攔住我,借我的嘴說出了這個計謀。不過,這件事還是保密吧,不要讓任何人知道。」
「你放心,我一定保密!」
許鋒笑道:「好了,現在都輕鬆了,咱們可以愉快的吃河豚了,我等這一口可是等了好幾個月了!」