第229章 羊雜湯

  阮湘也沒閒著，她趕緊收拾收拾，吃午飯了。思兔sto55.com

  天冷了，一碗熱乎乎的羊雜湯怎麼能不讓人惦記呢。

  阮湘把羊雜全部放進一盆里，加入鹽、料酒、麵粉，使勁的、反反覆覆的揉搓著，這樣做的是為了去除羊肉的腥味，不然，做出來那個味道，你會懂得的。

  冷水下鍋，焯出血水。再用一點花椒、白芷、草果、大姜、白胡椒、桂皮做成一個簡易的料包放進去。

  阮湘別的都沒放，最後就放了一點點鹽進去，放入羊腸、羊肚。

  等過了好久，阮湘發現它八成熟的時候，就把剩下的羊肝、羊肺一起下進去，因為這幾樣東西它比較嫩，一不小心就煮老了！

  阮湘滿意的嘗了一口，全部給它改刀，切成薄片或者塊狀。

  「煮好了？」柳氏端著木盆進來了。

  「你王嬸也剛跟我說了個事，一不小心就忘了時辰！」

  

  「說啥呀？」阮湘隨口問道。

  「還能有啥，你王嬸打算幫小麥做個媒，就從我這裡探探口風！」

  「不對呀娘，上次小麥不是說了一個嘛？」

  「哼，別提了，那姑娘不是個好的，說是望門寡，可在家裡不安分，聽說身子都搞壞了！」

  「這個成娃媳婦，我還沒找她理論呢！」

  「啊？怎麼這樣啊！」阮湘也有些氣憤。

  「誰說不是呢，你說說，光明正大的說個寡婦，只要沒生養過，咱也不說什麼！」

  「就這樣的爛貨，她這是拿咱家當傻子呢！」

  「娘，我看成嬸子也不是那樣的人，他們一家看起來都是實在人，成嬸子估計也不知道它侄女的事吧！」

  柳氏若有所思：「也對，成娃媳婦，年輕的時候我知道，是個好的，或許是我相差了，可她辦的這個事不地道！」

  「嗯，娘，我王嬸保的是哪家的姑娘啊？」阮湘手底下忙活的不停。

  她把大鍋仔細的洗洗刷刷一遍，又用乾淨的抹布擦乾淨。

  挖了一大勺羊油，這油還是柳氏剛才熬的呢！

  鍋中熱油下生薑熗鍋，加入羊雜大力的翻炒起來，她把羊骨湯倒了半鍋進去。

  「好了，娘，你去放桌子吧！」

  阮湘扭頭回到案板前，迅速的切了一碟子從蔥花出來。

  她拿出放辣椒油的罐子，發現裡面沒多少了。

  就又找來辣椒麵、芝麻，再加入些許鹽，用熱油潑了一碗辣椒油出來，這東西，她和王滿囤都愛吃，所以用的快些。

  阮湘揭開鍋，奶白色的肉湯咕嚕嚕的冒著大大小小的泡泡，濃郁的香味直衝著鼻子。

  她滿意的點點頭，抓了一把泡好的粉絲扔了進去。

  為啥肉湯是奶白色呢？這裡阮湘有個小竅門，就是在羊骨頭湯里，放些鯽魚進去。

  「好了沒？」

  柳氏

  「快了！娘，你幫我把碗擺好，再把蔥花放進碗裡。」

  「好。」

  阮湘用木勺先給每個碗裡舀上那麼一大勺肉湯，在慢慢把羊雜放進去。

  「行了，娘，你把剩下的幾碗端著，我來端這個！」

  「好好好！」

  兒媳婦孝順，總是撿輕省的活計給自己，柳氏自然記在心裡。

  前世阮湘的家長流傳著這樣一句話：「喝一碗，身體倍棒；喝兩碗，百毒不侵；喝三碗，便能長命百壽！」

  由此可見羊雜湯的營養價值之高，也能看得出人們對它的喜愛之情。

  這大碗一端上來，王滿囤就不由自主的被吸引過去，他端起碗，他嘬了一口湯，怎麼說，這湯不腥不膻，味道鮮美。

  他又抄起筷子，夾了一塊肉，不肥不膩，他又夾了一筷子粉絲，真是恰到好處。

  他眯著眼：「哎呀，這冷冷的天氣，來上一碗熱熱乎乎的羊雜湯，真是人生的一大享受啊！」

  「看把你美的！」

  「你們兩個，看著奶奶的動作，把饃掰碎了，泡進去，知道不？」

  這香味四溢的羊雜湯，早就饞的兩個小的口水四溢，只是湯還有些燙嘴，他們像小雞啄米一樣，不停的點著小腦袋。

  肉湯浸濕了饃，片刻過後，小塊的饃也吸飽了肉汁，變得巨大無比，小東東舀了一大勺，放在嘴邊使勁的吹著。

  他慢慢的把饃放進嘴裡，輕輕一嚼，軟軟的、筋筋的，太好吃了，他幸福的眯著眼，手上的動作更快了。

  阮湘給裡面直接挖了一大勺的辣椒油，才把饃泡進去，這樣吃起來，讓她覺得又辣又鮮，感覺有種說不出的爽快！

  王滿囤瞅著她的動作，二話不說，跑到廚房又盛了一碗：「嗯，這樣確實好吃！」

  「我說，你們父女倆，少吃些辣椒，最近天乾物燥的，小心上火！」