第三百九十三章 烤魚
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「這段時間咱家事卻是有些多，只不過，我都說過了，給老五出去蓋房子，你怎麼還不依不饒的呢？」王滿囤抬了抬眼皮。
「爹，我……」
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王鶉還沒來得及說話，就被旁邊的丁氏攔下了話頭。
「爹呀，這可不怪我們當家的，您看看您大孫子，老五這是有多恨我們兩口子，看給孩子揍的……」丁氏頗為不服氣的說道。
王滿倉指著丁氏：「老三媳婦，你莫不是當真以為我不敢休了你，我跟老三說話呢，你插什麼嘴！」
王滿倉真是忍夠了這蠢婦，怪不得老三家的孩子不如東東姐弟兩個，從他娘這裡就壞了根了。
「咋的，你兒子偷懶不割豬草有理了？」崔氏惡狠狠的說道，「你們當爹娘不管，他一個做長輩的還不能管教了？」
丁氏抿了抿嘴，接著又翻了個白眼：「娘，話可不是這麼說的，今個他五叔為啥揍孩子，可不是為了這個……」
等丁氏繪聲繪色的說完整個事情的經過，屋子裡便陷入了長久的沉默。
等王鶉再次抬了眼皮時，他的臉色越發陰沉，說起話來也是咬牙切齒：「爹娘，我非要攆他走呢？」
「那你把我也一起攆出去吧！」崔氏喝道。
王鶉……他的心裡只剩下難言的無奈與冰冷。
事情最後還是不了了之。
不提他們這亂糟糟的一家，這件事情也算是告一段落。
八月，正是爬牆虎生長旺盛的季節，它們的枝幹肆無忌憚的在外牆上延伸著，看著這麼一大片一大片的綠色，讓人都忘了燥熱酷夏，竟有些微涼。
阮湘趁著正是魚獲的季節，在縣裡開了家新店，主打菜就是一道——炭火烤魚。
說起這魚，無非就是煮湯、紅燒之類的，當然烤魚也行，大部分的人都是直接開膛破肚，穿個棍子放在篝火上直接烤炙，只是這玩意還是需要點技術的。
不然容易焦糊，變成黑炭魚，肉質自然是苦的不行，就算魚肉裡頭沒烤糊，那也是帶著濃濃的炭火味，誰能吃得下。
就是烤熟了，也就那麼一回事，尋常人家也就是頑皮的孩童才烤著玩，再隨意撒點鹽巴，富裕人家，自是有手段高超的師傅。
這新店取名——清風樓。
此菜一出，大家紛紛抱著好奇的心思，點來嘗嘗。
這所謂的炭火烤魚，自然是阮湘借鑑了什麼錫紙包魚之類的菜色做參考。
等小二小心翼翼的將炭火烤魚放在桌子上時，各位客人俱是眼前一亮。
這魚一點也不似人們想像的那樣，看著既不是黑炭一樣，聞著也沒有什麼煙火味，眼前這烤魚可謂是色香味俱全。
長方形的烤盤，長45厘米，寬35厘米，高大約5厘米，這模樣的烤魚盤，底下是放著一個鐵架子的東西，紅彤彤的果木炭發出陣陣的熱浪，還帶著些果木獨有的香味。
熱浪使得烤盤裡頭的魚發出一陣滋啦啦的聲響，火開的地方還時不時冒著一些大大小小的水泡，誘人的香濃味便撲鼻而來。
再看那烤盤裡頭，一整條的魚被刨成兩面，兩面都片了花刀，魚身上俱是鮮亮粘稠的湯汁，這湯汁裡頭還能看到一些常用的調料，比如紅辣椒、蒜瓣……
等大傢伙都品嘗完了魚，就會發現魚下面鋪滿了蔬菜，有土豆、腐竹、木耳、蘑菇、豆皮……
整條魚和蔬菜一同烤在一起，簡直是聞所未聞，加上阮湘獨有的醬汁秘方，這烤魚底下的炭火燒的越久，這湯汁自然是越熬越有滋味，魚肉和配菜自然也就越發的入味，客人們各個氏越吃味越濃，越吃越欲罷不能。
這一份烤魚，連魚帶菜的，有葷有素不說，分量更是不小，一個人陪份米飯，自是吃的飽飽的，兩個人就是在點上兩個素菜也是可以的，阮湘在這裡還耍了一個小機靈，就是第一份米飯免費。
而且她這裡的口味是可以選擇的，喜歡吃辣的便選上香辣的，要是想辣的過癮，吃的帶勁，便選特辣，絕對吃的你是過癮的不行。
倘若實在是不喜歡辛辣，也可以選醬香味的，雖說口感略顯清淡，但美味卻是一點也不減。
口味能選，配菜自然能挑，就連魚，也可以自己挑選，單活魚現殺，就得了許多客人的青睞。
鯉魚、草魚、鰱魚、黑魚……隨你挑選，當場稱重，按重量收錢，大傢伙吃的那是更加滿意了。
再加上夥計們賣力的宣傳，清風樓的烤魚一下子風靡整個縣城，人們呼朋喚友的紛紛都來品嘗。
等這嘗過一次的人告訴那些沒嘗過的人之後，大傢伙俱是半信半疑的又加入其中。
因著這烤魚，阮湘這新店那是開的叫一個風生水起，生意好的那是沒話說。
這烤魚剛剛打開市場，阮湘立即趁熱打鐵，又出了一道新吃食——黃燜雞。
把雞肉放進放了蔥、八角、姜的涼水中大火煮開，將水裡頭飄起的浮沫撇乾淨，撈出來洗乾淨控水備用。
土豆選用黃心的，也是去皮洗淨，切成滾刀塊，香菇去蒂，切成稍厚的片狀備用，自然也是要切些青椒配色，能吃辣的再加上一些小米椒，在準備一些蒜瓣。
另起鍋燒油，放入蔥姜、干辣椒、花椒、八角之類的調料，中火炒出香味。
再放入雞肉，加入料酒去除腥味，翻炒均勻，這裡要多炒幾分鐘，把雞肉裡面的水分炒干，不然雞肉會有些腥味。
接下來就是最重要的環節，給雞肉上色，醬油入味以後，撒上些白胡椒，加入黃豆醬，再放上些冰糖，大力快速的翻炒均勻，給雞肉均勻上色以後，炒出香味。
再把準備好的土豆放進去，翻炒均勻，倒進瓦罐里，加入適量的清水，蓋上蓋子，小火燜個一刻鐘，把裡面的一些調料挑出來，再放入香菇等配菜，然後加鹽，大火收汁即可。
配上一碗白來的米飯，那滋味甚美。
這炭火烤魚賣的好，黃燜雞賣出去的量更是節節攀升，時常過了晌午便沒有了，而晚上想來吃的客人常常是空手而歸，遺憾滿滿。
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