第78章 虎皮豆乳蛋糕
愣是讓江陶乾等著，半天就是一句話都不說。思兔閱讀sto55.com
她這樣連跟她來的兩個朋友都看不過去了，一臉的尷尬。
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可她們也知道馮佳歡的性子，不敢輕易惹她。
倒是江陶好脾氣，一直面帶微笑，也不催馮佳歡。
在她眼裡，所有的客人都是來給她送錢的財神爺，她是絕不可能跟財神爺過不去的，尤其是馮佳歡這種重量級的。
錢難掙，屎難吃，老話說舊了的。
馮佳歡這種的刁難對江陶來說根本不算啥。
她曾做過一段時間的櫃姐，可有那難纏的顧客。
「你該不會跟我打聽是想幹啥吧？」
「馮記者，我只是想最大程度的做到讓你滿意舒心，這樣你才能常來我店裡買我的東西啊。」
江陶想了下，對馮佳歡笑道：「馮記者，你若是不想告訴我要送去哪兒，送給你的什麼人，那能不能告訴我那地方遠近。」
「坐車一天吧。」
「汽車？」
馮佳歡給了江陶一個「廢話」的眼神，江陶點點頭表示明白了：「那年齡呢？老人？」
「都有。」
「老人的話我首推松糕，軟爛清甜，配豆漿牛奶黑芝麻糊都行。」
「太平常了。」
「桃酥也不錯，我這裡的桃酥特別酥，不死硬。」
「也太平常了。我想送個稀罕。」
「這東西，你什麼時候需要？」
「後天。」
「那來得及，我特地給做一款虎皮蛋糕咋樣？蛋糕鬆軟，這款我之前沒做過，絕對是新品。」
「行，再來點別的。你剛才說那松糕跟桃酥各來上兩斤，還有給孩子們的。」
「送給孩子們，薯片、糖都挺好的，孩子們特別愛吃。」
「再來點別的，光送這個太小氣。」
「貓耳朵，既可以當點心又能作為零食，可以做甜的，也可以做鹹的，口感酥脆。」
「我不能光聽你說，明天你就做，我嘗嘗，好吃我就定。」
「行。」
第二天一早，江陶把今天的貨備齊後，先開始做貓耳朵。
相比於虎皮蛋糕，貓耳朵更好做。
昨晚她提前做了準備工作，將紅糖跟奶粉分別用溫水化開後，加入老肥發酵。
摻入麵粉，揉成麵團，擀成薄餅。
將兩張餅疊放，捲成卷，切成薄片，下鍋炸。
江陶分成了兩份，一份就是原味，甜甜脆脆的。
而另一份她少撒了些自己拌的辣椒粉，乍一吃覺得甜不甜辣不辣的有些怪，可卻會越吃越上癮。
「陶姐，這個簡直太好吃了。」胡虹一臉的幸福。
她覺得自己簡直太幸運了，找的這個工作一點都不累，陶姐還對她特好。
不光教給她數錢記帳，還能吃到很多的好吃的。
衝著這些吃的，哪怕不給她開工資，她也願意在。
「提點建議。」
每次讓胡虹跟韓勇試吃後，江陶都會讓他們給提點建議。
她倒不是對自己沒自信，而是多聽別人的建議沒壞處。
有時候有可能就是那麼一句話，就能改變很多事。
比如此時，韓勇想了下：「我覺得稍微再厚那麼一點比較好，這個太薄了，脆是脆，可吃的不滿口。」
江陶試著改進了一下，就厚了那麼一點，但卻比之前的口感好很多。
「韓勇，獎勵給你兩毛錢。」
見胡虹吃驚的樣子，江陶對她笑道：「你們犯了錯我肯定會罰，無規矩不成方圓，咱們店雖小，但也有嚴明的規章制度，對應的也會有獎勵。」
「陶姐，都啥情況會給獎勵？」
「對咱們店有利的事就會給獎勵，比如像韓勇剛才這樣提出建議，或者你們做了啥好事，讓人們知道你們是咱們店的員工，可以提升咱們店的形象。
咱們店好，你們會跟著好，最簡單的就是，賣的多了，你們會有獎金。」
「陶姐，咱還有獎金啊？」
「有，不過得能掙錢，要是不掙錢，店都開不下去了，還說啥獎金的事，對吧？」
從小她外公就讓她記住一句話：諾不輕許，則我不負人，諾不輕信，則人不負我。
她不會給員工畫大餅，給他們打雞血，她更希望能讓他們有認同感跟歸屬感。
而且做人做事都實在點，才能把路走的更寬。
歇了會兒，江陶繼續做虎皮蛋糕。
虎皮蛋糕可以根據蛋糕的不同，做成虎皮夾心蛋糕、虎皮豆乳蛋糕，或者改變一下形態，做虎皮蛋糕卷、虎皮三明治。
江陶今天做的是虎皮豆乳蛋糕。
虎皮跟豆乳蛋糕需要分開做，先做豆乳蛋糕。
八個雞蛋，將蛋黃跟蛋清分離。
先在豆漿中緩緩加入油攪拌均勻，之後加入奶粉，過篩的低粉。
低粉用普通麵粉跟玉米粉按比例混合就可以。
再加入兩個蛋黃，每加入一樣東西，都需要攪拌均勻。
將剩下的蛋清跟蛋黃打發充分，期間要分三次加入白糖。
取三分之一的蛋清倒入蛋糕糊里，翻拌均勻，再倒回打發好的蛋清里，同樣需要翻拌均勻。
模具里刷一層油，倒入蛋糕糊，震出氣泡，用刮板刮平。
烤箱預熱後，放入烤25分鐘左右。
烤好後，取出震一下，放涼。
接著做虎皮。
虎皮想要做成功，兩個關鍵。
第一，蛋黃一定要打發充分；第二，烤箱一定要充分預熱。
這樣，才能保證烤出漂亮的虎皮紋路，而不會出現乾裂的現象。
而且烤制期間一定要看著烤，要不然很容易糊。
她用的這個烤箱是用煤，不像以後那種智能電的，設定多少度就是多少度，特別的方便。
就是那種的都會出現翻車，更別說她這個不確定因素實在太多的。
好在這段時間她已經跟它磨合的差不多，要不然她可不敢誇海口說要做虎皮蛋糕。
很幸運，竟然一次成功。
虎皮不用等完全放涼，在豆乳蛋糕上抹上一層奶油，將虎皮蓋在上面輕壓，切塊即可。
「完美！」
這就是做美食的成就感，看著自己辛苦半天做出來的東西色香味俱全，那種滿足跟幸福難以用語言來表達。
江陶去接虎子的時候正好碰到了馮佳歡，倆人便一起回了店裡……