第17章 三道菜
第17章 三道菜
林何二人回到四合院。思兔閱讀520官網
院裡已經有不少人在等著了。
原來，馬華等一眾廚師紛紛回家打了聲招呼就趕到了四合院。
院裡的人大部分還不知道事情原委，但一大爺等在軋鋼廠上班的工人都認識馬華等人，再一詢問，整個院子都知道了。
這可是一個大熱鬧，人們都有些興奮。
都知道傻柱廚藝好，炒的菜好吃，但是在這院裡住了這麼多年，真正吃到過傻柱炒菜的人，寥寥無幾。
即便是軋鋼廠的職工，對傻柱廚藝的認知也停留在食堂的大鍋飯上。
大鍋飯跟精緻小炒怎麼比？
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不過人們議論更多的，顯然是林建斌。
「他還會做菜？」
「嗨，那有什麼難的，我也會做啊！」
「你算了吧，你那兩下子敢跟傻柱比劃？」
「那確實還差點火候……」
「所以林建斌沒點本事敢跟傻柱比嗎？」
「也不一定，也許就是不怕丟人呢……」
「也是哈……」
……
人們三個五個聚在一起，議論紛紛。
「呦呵，大夥都來了啊。」
傻柱拎著菜跟大家樂樂呵呵打招呼。
林建斌手裡拎著同樣的菜。
「怎麼著，傻柱，你們賭點什麼的？」有人問道。
「賭什麼啊，我們哥倆就是切磋切磋，交流一下廚藝。」傻柱說道。
「那有什麼勁啊！」
「大夥白看熱鬧還不行？我跟你們說啊，倘若我真勝了一招半式的，大夥可不許笑話建斌，畢竟人家不是家傳的手藝。」傻柱說道。
他嘴上客客氣氣，但話里話外顯然是自己贏定了。
林建斌這邊，徑直走向後院，王平也來了，跟在身後。
「怎麼樣，有把握嗎？」王平問。
「什麼把握不把握的，就是炒個菜唄。」林建斌淡淡道。
「你沒看這陣勢，這哪是炒菜啊，這就是打擂啊。當著這麼多人的面，要是輸了得多丟人啊？」
「我又不是專業廚師，輸了有什麼丟人的？」
「哎呀，你這種心態，看來是沒戲了……」
在眾人幫助下，中院搭起了兩個灶台。
旁邊的桌子上，則放著各種調料和已經洗好的菜、肉。
何、林兩人各自站在一個灶台之後。
王平拿了一根短木棍，一臉嚴肅的擔任主持人。
這是他跟林建斌再三央求才得到的機會。
傻柱也沒意見。
「各位街里街坊，大爺大媽工友們大家好。」
「現在各位看到的是，紅星軋鋼廠第一屆非官方廚藝爭霸賽，我是主持人王平。
「下面由我來為大家介紹兩名參賽選手。」
「第一位，紅星軋鋼廠特級主廚，譚家菜正宗傳人，同時精通魯菜、川菜等諸多菜系的全廠名廚，何雨柱先生！」
「第二位，紅星軋鋼廠第四車間二級鉗工，此前沒有什麼下廚經驗，據說跟遊方道士學了幾道菜的，林建斌先生。」
王平之所以要搶著當主持人，正是為了給林建斌墊這幾句話。
一位是大廚，一位是自學成才的新手，真要輸了，也不會太丟人。
「此次比賽，獲勝者沒有獎品，失敗者也沒有懲罰。」
「而規則，則是前所未有的簡單：兩名參賽選手，分別製作三道菜品，其中前兩道有規定題目，分別為川菜經典麻婆豆腐和魯菜經典南煎丸子；第三道菜，則是自由發揮，各人根據現有食材，製作第三道菜品。」
「菜品製作結束後，將由坐在我們最前排的十一位評審進行試吃，然後在後面的黑板上為兩位參賽者投票。」
「請問二位，準備好了嗎？」
林何二人都不理他。
王平也不尷尬，繼續說道：「想必二位因為比賽太過緊張，都沒有心情回答我的問題，那麼我宣布，比賽正式開始！」
一聲開始，平時看上去散漫不經的傻柱似乎變了一個人，整個人變得異常嚴肅認真。
只見他運刀如飛，動作乾淨麻利，速度既快又穩。
在場的人，即便是軋鋼廠的廚師，跟傻柱共事了很長時間，也很少見到他幾時有過這般幹勁。
再看林建斌那邊，則完全是另一種狀態。
他不慌不忙，切豆腐，切肉，切輔料，一刀一刀的切，不疾不徐。
那邊，傻柱已經把豆腐下了鍋，他這邊才起鍋燒油。
至少從速度上，已經被傻柱領先了。
不過林建斌並不緊張，仍然按照自己的節奏做自己的菜。
不多時，傻柱、林建斌的麻婆豆腐和南煎丸子先後出鍋。
王平先端了傻柱的菜，給坐在第一排的是十一個人品嘗。
這其中包括聾老太太，院裡的三位大爺，三位大媽以及馬華等四位廚師。
三大爺不好意思跟林建斌一道回來，等了好一會兒才把沒有賣掉的西瓜裝進帶子，騎車趕回。
這會兒坐著的他，氣還沒喘勻呢。
眾人先品嘗傻柱的菜。
聾老太：「我孫子做的菜就是好吃。」
一大爺：「柱子的手藝是真好，不枉費當年他爹培養他的一番心血啊。」
二大爺：「上次車間主任請我們幾個技術骨幹吃飯，就有這南煎丸子，吃著可不如這個地道。」
三大爺：「『老夫畏熱飯不能，先生饋肉香傾城』，要是能頓頓吃上這樣的菜就好了。」
賈張氏：「好吃。」
馬華等四人都是廚師，對於食物的鑑賞自然要比其他人專業一點。
「何師傅這手藝，真是厲害！」
「這麻婆豆腐多簡單的一道菜，可是到咱手裡，就做不出這麼地道的味兒來，也真奇怪。」
「你看這菜的色澤，你看這味道，真是地道！」
王平又把林建斌菜端到眾人面前，眾人都微微詫異。
「怪不得林建斌敢跟傻柱比試，想不到還真有兩下子！」
「就說這菜的外觀色澤上，完全不輸柱子啊！」
聾老太夾了放進嘴裡：「嗯，跟我孫子做的一樣好吃！」
一大爺：「原來建斌是深藏不露，早可不知道他還有這手藝。」
二大爺：「哼……」
三大爺：「嘿，我覺得建斌這手藝不輸柱子，今早上我還吃了他做的糖醋鯉魚，嘿，那叫一好吃！」
馬華等廚師也議論紛紛。
「這林建斌什麼來頭，真厲害啊！就說這菜的味道，咱是做不出來。」
「這麻婆豆腐，麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥一樣不少，也是倍地道啊！」
「這南煎丸子鮮香可口，真的不輸何師傅啊！」
試吃過後，是十一位評委在後面的小黑板上畫正字投票。
兩道菜下來，傻柱得了二十一票，林建斌得了二十票。
原來，二大爺兩次都沒有投林建斌，而三大爺見林建斌第一次比傻柱少了一票，第二次的時候就沒有投給傻柱。
最後一道，是自選菜。
傻柱做的是回鍋肉。
他駕輕就熟，不一會兒一盤迴鍋肉就呈現在大家面前。
成品色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，眾人全都讚不絕口。
而林建斌，則做了一道宮保雞丁。
成菜速度相對於傻柱仍然稍慢，但是成品完全不輸傻柱的回鍋肉。
特別是馬華等廚師，試吃之後讚嘆不絕。
「這宮保雞丁，辣中有甜，甜中有辣，微麻淺辣之後，衝擊味蕾的又是一股甜意，絕了！」
「是啊，咀嚼時又有些酸酸的感覺，麻辣酸甜融合的恰到好處，真讓人慾罷不能啊。」
三輪投票過後，傻柱得了31票，而林建斌得到30票。
滿院眾人誰都沒想到林建斌的廚藝居然只比傻柱少一票，各個吃驚不已。
「好啦，各位，下面由我宣布，本次紅星軋鋼廠第一屆非官方廚藝爭霸賽，最終比賽結果！」
「獲得第一名的是何雨柱先生！得票數31票！」
「獲得第二名的是林建斌先生！得票數30票！」
「讓我們以熱烈掌聲恭喜本次比賽的前兩名！」
眾人笑著鼓掌。
「好啦本場比賽到此結束，大家都散了吧!」
傻柱終於心滿意足，雖然僅僅贏了一票，不過終究是贏了。
即使沒有讓林建斌落了面子，但自己的場子也算是找回來了。
他一邊看著馬華等人幫忙收拾桌子爐灶，一邊走到桌前，拿起筷子分別嘗了六個菜的味道。
當吃到自己的南煎丸子的時候，他的眉頭微微一皺。
接著他又嘗了一口林建斌的南煎丸子。
他，搖了搖頭……
那一邊，王平幫著林建斌搬煤氣灶：「建斌啊，別灰心啊，才輸一票，別想不開哈！你要是真想跳河抹脖子之類的，先把《打更人》剩下的幾冊給我，然後你再走……」
林建斌笑罵道：「滾蛋！」
(本章完)