第十五章 計劃不如變化啊
「就這麼一角，要二十塊？」
安德魯腦袋的想法是這樣的。思兔sto55.com
哪怕上面標價是19.89，在他心中也是二十。
他是缺那十一美分的人嗎？
不是！他缺的是那十九塊八十九美分。
「還有這個，一個嬰兒巴掌大的糕點，要我五塊錢，tui~」安德魯在心裡唾棄一聲。
這些玩意用他的眼光來看，亂七八糟的料加起來，那一整個蛋糕成本也就是不到十美元，更別說切成那么小的一角。
一整個八寸的巴斯克蛋糕，差不多能切出來十塊，手抖一點十二塊都行。
幾乎就是做成蛋糕，價格直接翻十倍，扣除房租水電人工，純利潤應該都有一百二十美元左右，要知道高檔餐廳的一份牛排也才三十到五十美元之間。
「憑什麼賣這麼貴啊。」安德魯感嘆著，他是真的有點羨慕了，按照他自己預估的水平，如果能拿到食譜，應該也能做出類似的甜品，就算有差距，應該也不會很大。
不過看看那流心的芝士，光是看著，口水都分泌出來了。
安德魯目光掃過甜品店裡的八張圓桌，只有靠著窗戶的那張桌子上有這麼三塊巴斯克蛋糕，其他人大多數還只是點一些1美元到5美元之間的甜品吃。
他有心買一塊嘗嘗，實在囊中羞澀，在店裡轉悠了幾圈，終於引起服務員嚴重注視後，灰溜溜的離開。
直到在街上又溜達了一條街，安德魯的心態才慢慢平衡下來。
「那蛋糕可不止是單純的原料和房租水電人工那麼簡單。」他想起剛才店鋪看起來就高貴的裝潢，裡面一個個穿的花枝招展的大小姐們。
這家甜品店的宣傳單都還貼在牆上和電線桿上，印象裡面，還上過報紙。
這些都要算到成本裡面。
而且光想著全賣出去，那自然掙得多，賣不出去的呢？
很多甜品可是完全放不久，但製作流程又繁瑣，需要提前準備，這種情況下，最後要麼是打折促銷，要麼只能員工吃掉，或者狠一點，乾脆丟掉。
尋找甜品的材料配比，那也是需要不小的心思、時間以及成本，光是看那些甜品的樣子，就知道肯定有自己的特色。
安德魯轉悠兩圈，也基本上沒再鑽牛角尖了。
有時候，酒香也怕巷子深，好吃的東西太多了，不做宣傳，等待慢慢老客帶新客，恐怕能直接熬死店鋪。
做生意可不是只用技術好就行了的，那麼多能做出美食的店鋪是怎麼一個接一個關門的呢？
「怎麼想自己都不是開店鋪的命啊。」安德魯嘆息一聲，他這個人完全不是做生意的頭腦，對於經濟學上面的問題七竅通了六竅，一竅不通。
關鍵是，熟練度面板能改變他的身體與知識，卻不能改變他的思維、邏輯。
所以商業、唬騙之類的技能從一開始就不存在，一個人如果思維方式與邏輯都會被改變，那他還是自己嗎？
正如熟練度的堆積不能讓安德魯譜寫美妙的音樂一樣。
再次參觀了幾家甜品店以及其他能夠進去溜達的餐廳，總體來說，有好有壞，但怎麼看，做生意都是一個相當麻煩的事情。
尤其是餐飲行業，各種各樣的問題層出不窮，單純的想要靠烹飪技術發家致富，那還不如去當高檔餐廳的主廚。
「與其費心費力去開一家店，倒不如開個餐車自在一點。」
安德魯是這樣想的，他正好碰到了一個比較健談的餐廳老闆，簡單交流一下之後，發現開餐廳和開餐車其實在美國都很麻煩。
各種各樣的程序要走相當一段時間，根本不是像美劇裡面，隨隨便便過個場，想開就開了。
穿越前在華夏很多人擺攤也都是隨便上街，可在美國卻需要比餐廳更嚴苛的條件。
申請執照、通過衛生考試、餐車通過檢查，最後才能上街營業。
不過餐車的好處就在於簡單、方便，隨時上街，不需要和店鋪一樣考慮那麼多。
「我得發揮自己的特長，在烹飪上面，論專精我肯定是比不上那些大廚，不過論廣博，那我應該不會輸給誰，餐車能完美發揮我的優勢。」
安德魯的思路很清晰，「主要是賣點可以用華夏美食來打開局面，一些華夏的小吃我可以復刻、改良一下，還有穿越前火的那些美食，也都可以上。」
「再時不時的搞一些其他國家的菜式點綴，以精通各國美食來吸引顧客，搭配餐車不定時的特性，可以營造一點神秘氣息。」
他越想越順利，在甜品上死磕是沒必要的，任何一種菜式都只能限制他自己的能力。
想像一下，一個神秘、帥氣的餐車老闆，每天推出不一樣的菜品，一輛餐車能夠吃到各種各樣有趣、好吃的美食，餐車老闆還能講解關於這方面的小知識。
如果是晚上出沒，那就更有氣氛了。
安德魯覺得，哪怕以後發家致富了，每天晚上閒來無事，上街做做美食、彈彈吉他、唱唱歌，那也是一種享受啊。
作為一個資深吃貨，換成他是客人，他是絕對拒絕不了的。
「可惜，距離實現還差好遠好遠啊。」他嘆了口氣，從幻想中回到現實。
一晃眼，安德魯已經整整在街上逛了一下午，小腿酸脹，他實在不想繼續走，但又沒錢坐地鐵、打車，無奈之下只好走走停停，回到公寓時，都快五點半了。
「你回來了。」邦尼躺在沙發上，懶洋洋的舉手示意道。
安德魯鼻子嗅了嗅，屋子裡沒有任何菸酒的味道，她這回倒是聽話，沒抽菸、喝酒，更沒有丟下克里斯蒂跑出去。
「克里斯蒂呢？」
「在臥室里睡覺，她看著電視睡著了，我把她抱到臥室去了。」邦尼百無聊賴的伸出兩條健美的腿，在空中蹬了蹬。
「你們兩個還有行李和換洗的衣服嗎？」安德魯忽然意識到這個問題。
邦尼現在可是穿著他的襯衫，克里斯蒂從前天來就一直是那套衣服，總不能也穿他的吧？