第212章 除夕
第212章 除夕
除夕，年」的最後一天，稱為「歲除」，那天晚上叫「除夕」。它與新年首尾相連，謂之「歲窮月盡、挨年近晚」，是新一年的前夕，是除舊迎新的重要時間交界點，稱為「年關」。除夕因常在農曆十二月廿九或三十日，故又稱該日為大年三十。
它是國人最重要的節日，也是我們最重要的一天。
家家戶戶忙忙碌碌或清掃庭舍，除舊布新，張燈結彩，迎祖宗回家過年，並以年糕、三牲飯菜及三茶五酒奉祀。這天晚上一家人要做三件事情：祭祖、吃年夜飯、守歲。
一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日裡很少見的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有雞（寓意有計）、魚類（寓意年年有餘）、湯圓（寓意團團圓圓）、蓮藕（寓意聰明）等菜品以求新年吉利。這也是對來年美好生活的期許。年夜飯，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敘天倫。這一天無論大人還是小孩都沉浸在歡快幸福的氛圍了。
楊東早早就被母親叫起，幫著里里外外打掃洗刷。
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楊東媽媽還有些不放心，仔細叮囑了一句。
「不能說髒話，不能說不吉利的話。」
「知道了。」
老人一般認為，好的不靈壞的靈，在風俗里，文字語言是有力量的。所以不吉利的話不能說，不能說自己也不能說別人，要謹言慎行。
尤其是大年三十，這一年中最重要的時候。要辭舊，要迎新，要迎接新的一年哦。過年是一年的開始，關乎一整年的氣運，因此關於說話忌諱就很多。這期間喪氣的話不能說，要說積極樂觀的話。因為農民認為這期間說的話都可能成為這一整年自己的生活寫照。說喪氣的話會敗壞人的「氣運」，所以要想不被人嫌棄，喪氣的話是千萬不能說的。，也代表這明年的開始。更不能說。
跟著忙乎了一上午，終於給家裡打掃個乾淨，楊東又被楊樹林指使去貼對聯。
在屯子裡，一般貼對聯的都是家裡的小孩或年輕人。同時貼完對聯還要放一掛鞭鞭炮。
城裡貼對聯用的都是透明膠，而屯子的用的都是漿糊。並不是因為屯子考慮成本問題，覺得透明膠比較貴。而是屯子裡需要張貼的地大門了，門框了，方灰比較多，面積也較大。用漿糊張貼，不但方便簡單，而且異常牢靠，甚至能貼上一整年。
「噼里啪啦，噼里啪啦。」
「這鞭炮不響啊，沒勁。東子，再點幾個二踢腳吧。」
楊樹林對於楊東剛剛點燃的一掛掛鞭不是很滿意，還是傳統想法，認為越響亮越好。越能祛除污穢，迎接新年。
楊東當然開心，他正想找機會完完二踢腳呢。
「蹭，碰。」
巨大的聲響迴蕩在高空，楊東趕忙又掏出一個二踢腳固定好。
放二踢腳一定要在平地上或固定好底座，不然方向有所偏差或導致炮身偏到就麻煩了。
還是那句話，安全第一。
放完炮楊東就返回屋裡簡單吃了口午飯，沒辦法。媽媽和奶奶的精力都放到了準備年夜飯上中午只能對付一口了。
吃完飯楊東又被母親拉去廚房幫著幹活了。在東北廚房並不是女人的專屬陣地。疼媳婦的東北漢子都會幫著干一些力所能及的活。
剝了幾頭大蒜，又跟著摘菜和面，楊東在廚房兜兜轉轉了一下午，終於迎來豐盛的年夜飯。
這時候三叔一家人也趕了過來，還是耍了些小雞賊，避開了幫著幹活。但大過年的也沒人說啥。
在東北的年夜飯里，有一道菜是一定會上桌的，那就是大肘子。大肘子一般都是買新鮮的豬蹄回來，在自家的土灶上燒制，然後用柴火燒，大鍋下醬料燜制而成。做好後的大肘子顏色醬紅，表面裹著一層濃郁的醬汁，吃起來肥而不膩，而且還特別的軟爛。
楊東媽媽就提前準備了一整個肘子，呼了整整一下午，一端上桌就香氣撲鼻。
另外一到必有菜就是豬皮凍了。在南方，大家處理買回來的豬肉時都是習慣性把豬皮給丟掉，因為覺得豬皮不衛生又不好吃。但是在東北，豬皮是豬皮凍這種美食的主要食材。東北每一年年夜飯基本都會做豬皮凍，雖然比不上大肘子那麼美味，但是也是東北的一個飲食文化。豬皮凍在平常的時間裡偶爾也會做一點，在吃飯的時候把豬皮凍蘸上一點醬汁，然後再去粘上蒜泥，這樣吃起來美味極了。
另外豬皮凍蘊含慢慢的膠原蛋白，對於美容還有好處。
慢慢一桌菜擺好，楊東媽媽又數了數。
「嗯，16個菜，正好。」
年夜飯將就菜數，必定要是雙數。具體原因楊東也不太清楚，但大家好似都覺得單數不吉利。
楊東爺爺簡單說了幾句，大家就開始動筷。
楊樹林率先擰開一瓶白酒，給眾人都倒上一輩，甚至楊東媽媽和三嬸也來了一杯。
東北女人並不讓男人在酒桌上專美於前，一個個量也不容小覷。
楊東的大伯很早就外出打拼，現在在重慶定居，已經好幾年沒回來了。今年也沒有回來，但早早跟楊東爺爺打過電話。
看著屋內滿座的老小，楊東爺爺開心的舉起酒杯。其他人也分分跟上。
過年過的就是一個團聚，過的也是一個心情。更多的是一年年一代代的精神文明傳承。
哲學上總思考從哪來去哪去，可我們民族的文化里就已經有了答案。
我們從祖輩來到下代去，一代代傳承，薪火相傳從未斷絕。無數次艱難險阻甚至滅頂之災也沒有將我們打垮，總有後來者繼往開來。
我們也迷茫，也惶恐，但我們從來沒有質疑過，質疑過自己，那是我們祖輩留給我們的驕傲。
我們必然甚至已經重新立於世界民族之巔，重新發出自己的吶喊。
(本章完)
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