第八十七章動手做酒釀
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周桃現在越來越確信，池塘里加了靈草種子後，能讓魚長得快。
否則半年多時間，不可能繁殖出這麼多泥鰍和黃鱔。
最後分別紅燒，盛在盤子裡端出來，肉質酥爛，湯汁濃厚，香味撲鼻。
再弄了份土豆燉雞，糖醋排骨，炒了盆菠菜，加上媽媽已經做好的紅燒肉和糟鴨肉，擺了滿滿一桌。
馮智信看著豐富的菜餚，胃口大開。
因為要騎邊三輪迴去，所以沒有喝酒。
一家人都很熱情，不斷往他碗裡夾菜，堆得像一座山。
楊桂芳這樣做，是心裡認定他已經取代許正強，成了自己的女婿，所以是丈母娘看女婿，越看越歡喜。
而周國勇和小滿，則是感謝他對自家的幫助。
兩人都認定姐姐能取得這樣的成果，跟馮家的大力提攜是分不開的。
特別是周國勇，比以前會做人多了，馮智信想拒絕的話，也說不出口。
最後好不容易把碗裡的菜吃完，肚子也飽了。
吃完晚飯，楊桂芳想把他拉到一邊，打聽一下他跟女兒的進展。
桃子不肯說，只能從他嘴裡得到消息了。
可惜馮智信忙著回家，一杯茶喝完，就匆匆回去了。
把楊桂芳鬱悶得不行。
「對了，爸，今年家裡沒打算做米酒嗎？」周桃沒發現媽媽的異常，笑著問爸爸。
老家這邊，是有名的黃酒產地，每年過年前，家家戶戶會用糯米做一缸米酒，過年時用來招待客人。
現在離過年已經沒幾天時間了，就算馬上安排釀酒師傅過來，估計也晚了。
不過春節時間這麼長，過年後用來招待客人也可以。
「沒有。」周國勇沒想到女兒會這樣問，連忙搖頭。「做一缸酒要一百多斤糯米，家裡沒準備啊！」
往年家裡糧食不夠，吃飯都成問題，哪裡捨得用糯米做酒？
要知道一斤糯米，必須拿兩斤普通的早米或雜交米去換，除非家裡糧食多到吃不完，否則誰家這麼奢侈啊！
又一想，現在女兒經常一袋一袋地把米弄回來，家裡還缺大米嗎？
想到這裡，忽然有些汗顏，看來自己真的疏忽了。
女兒今非昔比，過年要招待重要的客人，怎麼能不準備酒呢？
「哦。」周桃雖然有些遺憾，倒也沒放在心上。「家裡有多少糯米，要不我們做些甜酒釀吧！」
她會想到這些，是突然發現晚上居然拿不出酒來招待客人。
村裡的代銷店，雖然有散裝黃酒可以買，總感覺口味差了點，沒有自家釀的米酒好喝。
「前幾天碾了十斤米粉，打算過年做湯園吃，還剩二十多斤。」家裡這些事，一直是楊桂芳在管，所以插嘴道。「這件事怪我，居然忘了換糯米釀酒——」
她也發現了這個問題，忍不住自責不已。
往年大隊裡會做米酒的人家，除了大隊長，還有寥寥幾戶壯勞力多的富戶。
自家的條件，現在已經超過他們了，居然忘了這件事。
「沒事。」周桃沒放在心上。「那就先拿十斤糯米出來，現在就把它蒸熟，做成甜酒釀。」
現在做的話，二三天後就能吃了。
大年三十晚上，用它當酒喝，也是個不錯的主意。
如果不夠，過兩天再做一些，過年來招待客人。
其實糯米酒的做法，跟酒釀幾乎一樣。
如果酒釀發酵時間長了，酒味就會越來越濃，到時把渣過濾掉，就成米酒了。
「好。」楊桂芳一聽，連忙招呼老公一起去雜物間拿糯米了。
不管是釀米酒，還是做甜酒釀，都需要酒麴。
好在村裡有個釀酒師傅，上門去買就行了。
在爸爸去購買酒麴的同時，周桃已經把十斤糯米淘洗乾淨，倒進鍋里，開始煮米飯了。
一般來說，釀酒的話，這個過程有一些特殊要求，比如糯米必須用蒸籠蒸出來，而且大米必須提前浸泡六個小時左右。
而做酒釀就簡單多了，只要像平時煮飯一樣，把糯米飯煮熟就行。
唯一的區別，就是飯會煮得相對干一點。
等爸爸回來，飯已經熟了。
燜了一會兒，周桃打開鍋蓋，把飯盛出來，裝在乾淨的搪瓷臉盆里。
一隻裝不下，於是分成兩盆。
用飯勺把糯米飯全部打散，晾在一邊，直到用手摸的時候，不是很燙手了，拿過酒麴，照比例撒在糯米飯上面，用手充分攪拌後，平攤在臉盆里。
再把中間挖空，形成一個圓洞。
找了兩塊乾淨的白布，蓋在上面。
因為天氣寒冷，發酵的速度就會很慢，說不定趕不上大年三十。
為了加快速度，楊桂芳找來兩床已經廢棄的舊棉絮，把兩隻搪瓷臉盆裹住，防止熱量散失。
做完這些，甜酒釀算是做好了，後面只要觀察它的反酵效果就行了。
因為明天打算做豆腐，又拿了幾斤黃豆，泡進水裡。
這時候已過了十點，看時間不早了，一家人於是上樓睡覺。
楊桂芳進了臥室，脫下棉衣，準備上床。
心裡記掛著女兒與許正強的事，又悄悄披上衣服，準備到女兒房間向她問個清楚。
「這事桃子自己會解決，你就別替她作主了。」周國勇聽了老婆的打算，連忙拉住她勸道。
開玩笑，女兒的婚事，現在哪裡輪得到他們作主？
不管她最後想嫁給誰，還不是她說了算？
楊桂芳想了想，覺得有理，最後只好嘆了一口氣，怏怏回到床上。
周桃回到房間，脫了厚重的棉衣，換上睡衣睡褲，沒有急著上床，而是進了玉佩空間。
裡面似乎沒有四季變化，這時候穿一套秋裝，都不會覺得涼。
地里的藥材和花草，也沒有像現實世界一樣，葉子變黃脫落，綠油油的像春天。
周桃看了看上次分株的碧玉蕉，現在長勢良好，估計再過兩三個月，新出長的嫩芽跟老枝齊平，就又可以分株了。
等到明年年末，種遍半個玉佩空間都沒問題了。
等底下長出塊莖，挖出來全部出售，加上以前的積分，不知道能不能湊夠一粒復容丹？
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