第160章 魚兒上鉤了
這回趙家人聰明了，趙大跟著一塊學做菜，同時買了個擅做菜的奴才，簽了約契。
日後誰想學這幾道招牌菜，學成後一律按師傅等級漲銀子，但需簽合約，凡泄露方子，賠銀子三千兩。
沒幾日。
郝老爺照例視查酒樓，前段時間賓客滿坐，今天卻只有稀稀拉拉幾桌客人。
搞什麼鬼。
郝老爺怒氣沖沖的把掌柜叫來：
「為何今日生意這麼差？」
掌柜的額頭直冒汗，不只今日，前日就開始了，他正思索要不要派人稟告東家。
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看著東家一臉怒氣，掌柜的猜測道：
「老爺，我們家生意都如此，想來趙家生意更差。這，是不是最近客人不太喜在外宴請。」
郝老爺臉色稍緩和，趙家沒有大廚，如今生意不景氣，他家就更沒幾個客人。
帶著小廝出了酒樓，往戲樓子去。
「聽說了嗎，這段時間趙家推出新菜，打七折，叫什麼魚法三吃。我表哥昨日嘗過，說那魚做的鮮辣爽口，著實好味道。」
「是嗎？那今日我坐東，嘗嘗他家新菜，也試試他家新酒，聽說還上了一款新酒？」
郝老爺臉色瞬間陰沉，帶著小廝走向趙家酒樓，從外往裡一看，果然人頭攢動。
甩著袖子走了。
掌柜的看著老爺又回來了，臉上陰晴未定，內心有些忐忑不安，小心的問道：
「老爺，你還有事？」
郝老爺冷冷的看了他一眼，等夥計端上茶碗，喝了一口茶順順氣。
才大聲罵道：
「人家生意火爆！火爆！」
掌柜明白了，能讓老爺這麼生氣，一定說的是趙家酒樓。
挨了半天訓，一出門就安排人去趙家豐順酒樓，打包回來魚法三吃。
酸！
香！
辣！
撲鼻而來，掌柜的吞了好口口水。
郝老爺擺著架子，明明聞見味了，還問道：
「他家的魚法三吃，可買回來了。」
夥計：「回老爺，小的找了我表哥買回來了。」
郝老爺：「嗯。」
率先擺出的是烤魚，一整條微焦的魚，鋪上各式小菜，令人垂涎欲滴。
光聞這個味，就把郝老爺饞蟲給勾引上來，搶過夥計手裡的筷子。
嗯……郝老爺細嚼慢咽，讓味雷感受到肉嫩焦香。
一筷。
二筷。
……
連吃五筷也沒嘗出裡頭放了那些佐料。
郝老爺用筷子點了點桌面。
夥計是個機靈，立馬打開另一盤酸菜魚。
酸，鮮，香。
一大筷子塞進嘴裡，那魚嫩的舌頭都要吃掉，怎麼能把魚做的這麼嫩？
魚片裹著酸味，在胃裡扎窩了一般。
抹了一嘴油，站著口嘗不過癮，喝了一大口茶。
拿起小碗，一筷子一筷子往鍋里搗鼓，還不斷好評。
「酸爽！」
「嫩道！」
「還別說哈，這大廚廚藝真好。」
那口水止不住的往上趟，掌柜的已經抹了幾袖子，眼饞的看著老爺吃的噴香。
最後一道水煮魚。
紅亮紅亮的辣子鋪了一層，上面點綴著幾片綠意，看了讓人賞心悅目。
急不可吃上一口，不過癮，一口氣幹掉了兩碗才放下筷。
「這道水煮魚呀，味道豐富，又嫩又辣又香。」
「別看這麼多油，配著這魚，口感滑嫩，油而不膩。」
「這些辣子，看著唬人，但是辣而不燥。這個小果子麻嘴。到是不知道是何菜種。」
趙老爺一臉與榮共焉。
說好的對手呢。
不是要整跨人家嗎。
掌柜和活計兩個睜的圓溜溜的看著他。
掌柜冒著掉腦袋的風險，打斷老爺沉醉在品嘗美食的意境：
「那老爺，趙家菜這麼出色，我們酒樓……」
「咳！」
「哼！」
郝老爺這才發覺不對勁，背著手，板著臉，冷聲道：
「把大廚給我叫來！」
片刻後，兩個大廚齊齊站著。
郝老爺看張大廚一副恭敬見禮，臉色稍緩，就怕他不認新主，不好好幹活。
「你們幾個都嘗嘗，說一說，這三道魚，用何食材燒制而成，有什麼講究，用了那些佐料？」
一排四人，每人塞一口放入嘴，雙眼一亮，注意到老爺那殺人的目光，立馬露出痛苦的表情，咽下幾口魚。
掌柜的貪嘴還多吃了一塊，一雙雙眼晴望著自己，嘿嘿一笑又丟入一筷。
「品品，多品品，我砸摸下味道。」
郝老爺內心罵道，這個沒出息的，就沒吃過魚。
臉呢，痛嗎。
他自己到是忘記了，他剛剛可是吃了三四碗魚，還嘖嘖的稱讚個不停。
郝老爺：「魚也嘗了，說吧。」
一個一個報著食材，全是平日裡稀疏平常的。
大家都明白如此平常做法，怎麼可能做出麻辣鮮香的味道，風味獨特的魚法三吃。
郝老爺看向張大廚：
「你在趙家酒樓時，可知道誰有此掌廚的天份？」
張大廚老實的回道：
「沒有，而且趙家酒樓也沒有擅做魚的小師傅，趙家從前菜譜上招牌菜也從來沒有魚。」
這就奇了怪了，才不到十日多的功夫，這趙老頭從那找的好師傅。
郝老爺下著死命令：
「把魚端下去，你們幾個給我認真研究！勢必五日內研究出如何燒制而成。」
一人端一盤，正準備出門。
郝老爺喊道：
「算了，算了，你們把這魚放下吧，都吃成這般，也研究不出個什麼名堂。在安排人去買上一份吧。」
等眾人一出門。
郝老爺忍不住的拿起筷子向著烤魚進攻。
「老爺，那我們那個酒水還用不用胡家的……」
郝老爺嘴裡含著一口魚，筷子都還沒拔出來，還有魚沒挑刺呢，他是咽呢還是吞呢。
咯噔……掌柜的抬頭望天，直挺挺的轉身，邊走邊吶吶道：
「我剛剛要幹什麼，對，我要去倉庫檢查食材。」
……
五日功夫，試了幾十回，都沒有試出趙家酒樓那個味。
眼見著郝家酒樓，生意一日不如一日。
白芷這邊可一直派人盯呢，郝家這尿性，狗急了跳牆定出陰招。
果然。
一中回來，稟道：
「夫人，你還猜個正著，我可親眼看見郝家管事，收賣了趙家豐順酒樓後廚的一個夥計。已經約見三回了。」
魚兒上鉤了。
一中最近跟著夫人辦事，一點都不帶馬虎。
沒人的時候，時不時嘀咕公子眼光真好！
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