第126章 灌香腸
這大雪紛飛的天氣，外面冷得不能再冷，凍得人直搓手哈氣。
這大雪天的出不了門，剛好又買了一些新鮮肥肉瘦肉相結合的豬肉，這樣的豬肉灌香腸再合適不過了。
易然也喜歡吃香腸，蒸米飯的時候將香腸割兩節下來，蒸了切成片，蒸在飯裡面。
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豬的大腸，洗乾淨了，用鹽水洗乾淨了，倒入麵粉洗，鹽醋酒洗，一定要洗得沒有異味了，才好灌香腸。
姜，蒜剁碎，將豬肉去掉豬皮，將肥肉和瘦肉切成塊了，再用刀剁。
切肉剁肉用菜板，裝肉用洗乾淨的木盆。
這活十分辛苦，好在易然不是一個人要做這些事，婆婆幫她洗腸子，她就切肉剁肉。
將肉剁碎了放進木盆里，將全部的肉剁完後，放進木盆里，放入白糖，鹽，辣椒粉，胡椒粉，孜然，白酒，醬醃製。
將大腸刮製成腸衣，洗乾淨，將腸衣從最底部開始往腸衣裡面灌肉，一定不能留空隙，要將腸灌得滿滿的。
留了空隙灌下的香腸就不好，煮的時候容易將香腸煮爛，香腸也極易進水。
易然將肉灌得滿滿的，只有灌滿，灌足肉，灌的時候易然會用力按壓一下，不能松垮垮的，也不能導致坍塌。
這做食物的步驟可多了，清洗，處理乾淨，切，剁，放調料，這些步驟都是缺一不可，會做，做好。
「婆婆，幫我去織布房剪幾根線過來。」
香腸要一節一節的，兩端中間有一個分界線，可以不用灌滿，順時針方向揪一下，何翠霞去織布房給她拿了一根較粗的線來，用剪刀剪成一公分的長度。
「楊濤，去山上給我砍一根竹子回來。」
於是楊濤穿上易然給做的皮毛大衣，拖著砍柴刀上山砍竹子去了。
一根竹子要不了多久，楊濤倒是會砍竹子，這竹子砍得不粗不細，用來掛香腸最合適不過了。
易然灌好了香腸，將分界處用線套著，打成「8」字形，然後穿過竹子，便掛上了。
香腸灌完，易然與楊濤兩個人又將香腸抬到放食材的屋子裡將竹子放好，風乾了就可以吃了。
易然整整忙活了一天，累得腰酸背痛，過年的時候怎麼也得做些好菜招待客人。
吃完晚飯，一家人又坐在一起開始商量著走親戚的事。
「小強，你家的那些親戚，今年正月初一你大姨家娶媳婦，你舅舅家做你表弟的滿月酒，你是不是應該去走走？我把錢給你，你自己去走動走動吧！」易然同吳小強商議道。
吳家的親戚與他們無關，他們就不去了。
但是小強就不一樣了，小強是他們的侄子，沒道理不去。
「我不去。」吳小強拒絕道。
「為什麼？」易然不解，那是吳小強的親人，他為什麼不去？
「我才不當他們是親人呢！」吳小強說著說著眼裡閃著憤怒的恨意。
親人？
呵呵！
可笑不可笑？
他落魄的時候沒人當他是親人。
當得知他爹娘被流放邊疆的時候，他們想到的是離自家遠遠的，像躲瘟疫似的。
他不傻，他流落在外被人欺負的時候，那些所謂的親戚在哪兒？
他又何必再去自取其辱？
他不是立不起來志向的人，只是這群親戚的反應也真夠讓人寒心的。
易然能夠理解，人都是自私的，親戚也不例外，害怕惹禍上身，有利益才有親人，沒有利益就無親人。
吳儐達在的時候，吳府門庭若市，現在，門庭雜草叢生。
吳府已經被封了，官府上了封條，只是建在村的府邸，很少有人會搬進來住，只是收歸公有，官府也不大會管吳府。
過個幾年，吳府里的雜草長得有人般高后，吳府就徹底荒棄廢棄了。
也許會坍塌垮掉，也許會變成一座空空蕩蕩的凶宅，成為孤魂野鬼的住所。
易然也不勸吳小強大度善良，還是那句話，未歷他人苦，莫勸他人善！
不用想易然也能想到那些親戚對待吳小強會是什麼反應？
趕出來。
羞辱一通，估計還會挨一頓打。
算了，不去就不去吧！
可是楊家的親戚會容納吳小強麼？
算起來，楊家也沒有多少親戚。
楊家的親戚絕大部分也不是什麼好鳥。
大多也都沒什麼來往。
「易然，我覺得臘肉應該熏一下，熏臘肉，需要用到柚子皮，還要沙樹枝。」
熏臘肉？
把肉泡在鹽水缸里泡了一段時間後，晾在竹竿上，然後用什麼蓋住臘肉，點火，去折沙樹枝。
易然折了一兩背簍沙樹枝，天氣沒有下雪了，這兩天好歹出了點太陽。
村裡的半山腰就有一棵柚子樹，也不知是誰家的？
屋前也有柚子樹，易然挑了兩個最大的柚子，用刀劃了幾下，剝開了整個柚子皮，放在沙樹枝上，沙樹煙燻著的臘肉。
將肉燻黑了。
其實易然是不喜歡吃熏臘肉的，熏臘肉沒有醃製臘肉好吃，一樣都是臘肉，只不過一個熏了的，一個沒熏。
易然沒有將臘肉全部熏，留了兩塊醃製臘肉。
臘肉燉土豆，臘肉燉粉條，臘肉炒青椒，臘肉炒胡蘿蔔，臘肉燉蘿蔔，臘肉炒四季豆。
易然特意選了一處陰涼的地，來擺放食材等。
吳小強拜了龍大為師，過年的時候自是要去龍大那裡給龍大拜年。
龍大手裡的銀子也不少，過完年就準備另起爐灶，自己蓋一棟房子獨住。
農曆臘月二十三號，易然發動全家開始進行大掃除，將房子裡里外外，打掃了個遍，廚房也洗乾淨了。
農曆臘月二十六號，易然推了湯圓。
農曆臘月二十九，易然貼了春聯。
農曆臘月大年三十一下午，楊濤上街買了掛墳頭陰陽紙，香，紙錢，給祖先輩們燒去。
而易然何翠霞婆媳兩個，在廚房準備除夕夜的年夜飯，年夜飯必須得豐盛，不能跟以前一樣粗茶淡飯。
吃飯前得叫逝去的祖先們回來吃飯，菜上了桌，得讓長輩們先入席，倒點酒，盛點飯，一會兒後，長輩們就得下席。
「易然，豬頭燉了麼？」
「燉了燉了。」
「有魚，有肉，還有餃子。」
「明天早晨可以穿新衣了。」
「是的，穿新衣，過年好！」
吃完飯，收拾完碗筷，輪到三個家長給孩子發紅包了。
紅包就是壓歲錢，歲歲平安，辭舊迎新！
這是易然來到這個世界過的第一個年。
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