第43章 老太君
林暖收拾了東西和大廚去醉香樓了。
醉香樓不愧是鎮上最大，最氣派的酒樓，上下有倆層，還帶了一個大院子，就連廚房，都大的恍眼。
進去就是一個大的柜子，裡面擺滿了各種工具，不遠處擺著張長條形的桌子，上整齊的擺著各色各樣的蔬菜，紅的黃的綠的，好看的緊。
往裡一點就是切菜的地方，最裡面兩排就是炒菜的兩排爐子了，爐子邊都站著廚師和學徒，忙的熱火朝天。
大廚姓馬，他試圖想從林暖眼底看出一點震驚，結果很失望，丫頭太淡定了。
「小姑娘，你待會做雞千萬不能放花生，今天來的客人，有位夫人吃不了花生。」馬大廚又叮囑了些事項，「你和我來，我分你一半雞。」
「我要土雞。」林暖道。
馬大廚以為自己聽錯了，土雞也好吃，可比起野雞，鮮味就少了，他道：「你確定要土雞？要是輸了可不許哭鼻子啊。」
「確定。」林暖道，不同的雞也不同的做法，野雞雖好，可不適合她做的菜，林暖打算做一道辣子雞。
林暖要了土雞，去毛洗乾淨，只用一半，剁成塊，上好的公土雞肉質緊實有力，皮質韌彈，加少許鹽醃製備用。
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醉香樓干辣椒種類也多，林暖一一挑選出，剪成斷，用沸騰的水泡著，趁著泡辣椒的空閒剁了薑末和蒜末。
剁好了，辣椒也泡好了，林暖找了個大點的石臼，放辣椒段姜蒜一起搗碎搗爛，做成糍粑辣椒，這是做辣子雞最關鍵的調料，而且糍粑辣椒選取的辣椒也講究，比如二荊條負責色澤鮮艷，燈籠椒負責贈香，朝天椒就負責添辣味，缺一種味道都不一樣。
紅彤彤的糍粑辣椒準備好，起鍋燒重油，油溫熱了後放入辣椒翻炒，辣椒放下去，刺啦一聲，辣爽的味道激發出來，滿屋飄香，惹的廚房其他人直吸溜口水。
就連在準備自己拿手好雞的馬大廚也忍不住邊看邊流口水，辣的勾人啊。
林暖專心做菜，把雞肉塊倒入鍋中，雞肉塊帶水分，發出清脆的炸響，她飛快的翻炒，雞肉的香味，辣椒的香味飄起來，壓過了所有的菜，忙碌完的學徒已經跑來看林暖操作了。
雞肉塊翻炒均勻，熟的差不多了，林暖往裡倒了兩碗水，繼續翻炒，炒的辣椒水變稠，水汽幹了，才放姜蒜調味，這時就可以起鍋了。
紅彤彤的辣子雞，色澤鮮艷，辣香撲鼻，讓人食慾大開。
馬大廚的拿手好雞已經做好了，他燉了清筍野雞，也香，可和林暖濃墨重彩的辣子雞一筆，好像就少了幾分顏色。
當然了，作為主廚他還是很自信的，好看不好吃的菜多的是。
「馬大廚，掌柜讓您快些，客人就快到了。」夥計進來傳話。
「知道了。」馬大廚道，他菜已經全部準備好了，今日來的客人特殊，他要跟著掌柜一塊出去，因此和林暖說了一聲，讓她在後廚等自己。
林暖嫌廚房憋悶嗆人，出去透氣去了。
她從後門出去，右側路上正好過去一輛華貴的馬車，馬車很豪車，四角都掛著流蘇墜子。
一陣風吹過，撩起馬車帘子，露出裡面坐著人的容顏，婦人長相極美艷，一雙眼睛溫柔似水。
是上次在集市遇見的，被偷了荷包的那位中年婦人。
倆輛馬車行到醉香樓門口停下來了，丫鬟在地上放了腳墩子，掀起帘子，第一個出來的是一個妙齡少女，少女一襲鵝黃色連衣裙，頭上珠翠璀璨，一張臉更是生的嬌嫩傾城，宛若仙子下凡。
少女下馬車後，伸手進馬車裡把中年婦人攙扶下來，倆人這才去前面馬車邊。
「娘，到了。」
中年婦人伸手去攙扶，馬車裡的年邁老婦被攙扶下來，老夫人一襲綠色華服，雖上了年齡，可臉上沒多少皺紋，一雙眼睛犀利有神，從內而外，散發著不可一世的英氣。
掌柜的連忙迎過去，笑出了自己娶了一千個美妾的架勢，「老太君，夫人，小姐，裡邊請。」
幾人跟著掌柜的上了二樓廂房，夥計立馬送來上好的茶水，掌柜親自沏茶，親手端給老夫人。
老夫人接過，輕抿了一口就沒在喝了，淡淡一笑道：「茶很好，辛苦邱掌柜了。」
邱掌柜笑盈盈道：「老太君哪裡的話，老太君來我店裡，我這家小店蓬蓽生輝，我感激老太君還來不及呢，老太君稍等片刻，菜馬上就來。」
老太君含笑回禮。
馬大廚已經帶著夥計們侯在外頭上菜了，得到允許後，一個個輪流進來上菜。
貴人們吃飯前都是要淨手的，掌柜的準備齊全，洗手的花瓣水和帕子都準備好了，中年美婦很體貼，自己先洗了手，擦乾淨，親自伺候貴老太君洗手擦手。
老太君道：「你們也累了一天了，和樂兒坐下吧。」
少女嬌俏一笑，「只要和祖母，還有娘在一起，樂兒怎樣都不會累。」
等全部人都落座，掌柜的才道：「老太君，這些都是我們店的招牌菜，並且按照您口味烹煮，您嘗嘗味道如何？」
掌柜說完拿了筷子準備布菜，看見辣子雞愣了，咦，他們醉香樓啥時候出新菜式了？
難道是馬大廚特意為迎接客人的新作？
掌柜的聞著香味就不錯，重點介紹，「老太君不妨先嘗嘗這道……」
「辣子雞。」馬大廚接話。
妙齡少女眉頭一皺，「邱掌柜，祖母年事已高，怎麼能吃這種重油重辣之物？再說娘體弱，且尚在病中，也不能吃辣的菜，怎麼還做了，撤下去吧。」
不是，明明說可以吃辣，只是不能吃花生啊。
邱掌柜一臉懵，不過他也沒傻到和人當場對峙，給馬大廚遞了個眼神，讓他撤下這道菜。
「對不住啊老太君，是我們店的失誤，下次絕對不會再犯了。」
中年美婦倒沒放在心上，「不妨事，掌柜的無需自責。」
馬大廚搖搖頭，心說小丫頭運氣忒不好，遇見個幾位貴人居然不能吃辣，沒開始，就已經輸了啊。
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