52，告別昨天（二）
52，告別昨天（二）
姐妹聚會，告別2015年的最後一天，迎接新年的鐘聲，沈小夫煞費苦心。
最開始沈小夫還是覺得大家在一起聚一聚，在旗艦店裡和員工們一起過新年，去年已經有過一次了，今年按照去年的方式就可以了，但是由於女詩人江晚心情不好，清風師兄妹妹得病的消息，讓她一落千丈，特別徵求了她的意見以後，改在了別的地方。
找一個什麼地方，既符合他的心情，又不至於讓他過多的想念清風師兄，沈小夫真的是費盡心思了，辦公室的人找了幾個地方徵求自己的意見，都覺得不適合，這個地方應該是既溫馨又有底蘊，還可以讓4個姐妹暢談起來的地方。
沈小夫最後選擇了在金融街這個獨立的四合院。金融街應該說現在是一個很繁華的地方，到處都是高樓大廈街道也整理的，特別的有文化氛圍，這裡可以說是寸土寸金的地方，能夠在這裡保留一個古老的四合院，說明這個四合院還是很有魅力的。
找到這個地方以後，沈小夫特別約著徐鴿子，提前來試吃了一次，姐妹兩個人把這個四合院裡里外外看了一個通通透透，四合院的老闆前後陪著，沈小夫為了聚會的時候有話題，特別對這個四合院進行了詳細的了解。
沈小夫看到院子裡那顆蒼天的大槐樹，問四合院的老闆說，「老闆，這棵大槐樹是不是已經有年頭了？是先有的房子還是先有的書呢？」
老闆笑著回答說，「沈總，具體是先有的房子還是先有的樹，誰也說不清，這個房子和這棵樹基本上是同一個時代的，這個房子據說距今現在已經有300多年了，這個四合院是明代的四合院，這棵樹也有二三百年了，你看看這棵樹的樹牌都是紅色的，這棵古樹是保護對象了，是什麼級別的古樹名木我不知道，反正是園林局每年都要有人來看一看，你就知道他有多麼珍貴了。」
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沈小夫看著樹幹上盯著的紅牌牌有編號，看出來老闆說的是實情，進一步感興趣的問，「老闆，你這周圍都已經搬遷了，只有這麼一個孤零零的四合院，為什麼這個四合院被保留下來了呢？」
老闆認真的回答說，「這個四合院是我從朋友手裡轉過來的，想當初為什麼建金融街的時候這個院子保留下來，我真的實在是不清楚，但是我聽說這周圍原來都是四合院，這一片因為搭建的比較亂，市政規劃又是金融街，所以這片房子就沒有被保留下來，按照北京的規劃，這一片不是保護性的四合院，但是這個院子據說是有來歷的，所以被保留下來了，當初這個四合院是被一個昆明來的人給買下的，你看過蔡鍔與小鳳仙嗎？這個四合院就是蔡鍔將軍的舊居，很有點紀念意義，屬於名人故居，所以才倖免於難的。」
沈小夫一聽更來了精神，好奇的問，「這些是不是都憑嘴上一說呀？有什麼證據嗎？房子裡的家具或者是什麼東西，和蔡鍔將軍有聯繫嗎？」
老闆回答說，「這個四合院是原來的前清一位貴族的房子，後來被一個雲南的富商買下來了，蔡鍔將軍從昆明來到北京，和這位富商是朋友，所以就住在他家裡了。除了除去公務活動以外，在這裡住了一年多的時間，也是從這裡秘密的逃出北京的。您現在看我家裡所有的家具，沒有一件是新家具，全部都是過去老家具翻新的，包括這些擺設，都是我從昆明人那裡直接買斷的，從來都沒有改變過格局，應該是民國那個時期的擺設。」
沈小夫笑著說，「你這個四合院保存的是很完好呀，充分體現了北京的四合院文化，你是不是經過整修了呢？」
老闆告訴沈小夫說，「沈總，這還真是讓你給說對了，這個房子是10多年以前我從別人手裡買過來的，當時破爛不堪，院子裡面也有很多的違章建築，完全是一個大雜院，裡邊兒地震棚，還有一些小廚房，這一個院子裡住了七八戶的人家，亂的一塌糊塗，除了原有四合院的建築以外，各種違章建築有十幾間呢，也沒有院子，幾乎都被房子占滿了，我收過來以後，把那些違章建築拆除以後，按照老北京四合院的情況恢復的，專門請了古建專家幫助設計改造的。」
沈小夫對老闆說，「看起來你的工程量是不小啊？你前前後後花了多少錢，用了多長時間才弄成現在這樣的呢？」
老闆笑了笑說，「我大概用了一年多的時間才把這個院子整出來，拆完了那些違章建築以後，又把現有的建築，按照修舊如舊的辦法，依照老北京四合院的格局進行了恢復和重建，所有的房子上面的瓦和磚都是原來的，因為年久失修，房子裡邊的木頭好多都已經不能用了，凡是能用的都留下來了，不能用的就替換掉了，為了展示老北京的風俗，你看看我這個四合院的頂棚，還都是用紙糊的呢，專門請了老北京的裱糊匠，按照傳統的方法，做的頂棚，是不是有點兒老北京的感覺呀？」
沈小夫仔細的看了看驚奇的說，「你要不說我還真是沒注意，你這屋子裡的頂棚還真是用紙糊的，為什麼人家都改成木頭頂著了？你幹嘛還需要用紙糊的頂棚呢？」
老闆接著說，「沈總，現在的四合院改造頂棚都已經變成了木頭吊頂，經過油漆彩畫以後，看著也很傳統，但是和老北京的傳統就南轅北轍了，老北京的四合院的頂棚一定是紙糊的，骨架完全都是用熟秸稈兒，用麻綁紮以後，然後用白紙一點一點的糊，糊完了以後，特別顯著老北京的文化，和那些新改造的木質頂棚，完全不是一個感覺，您自己覺得是不是這樣啊？」
沈小夫笑了笑說，「老闆，你可能是老北京，你知道這種感覺，像我們這些新北京人，對老北京一點印象都沒有，你木頭頂棚和指頂棚根本對我們來講沒有什麼太大的區別，你幹嘛非要恢復傳統的頂棚呢？」
老闆笑著說，「沈總，老北京的文化就是這樣，那些前清的一老一少們特別的講究，現在的時刻也是特別的講究，我既然要做一個老北京文化的餐廳，接待的都是一些吃主，玩主，他們可是對老北京的文化有研究，我這裡經常接待一些文化名人，還有一些是京味兒的作家，對老北京的文化門兒清，看到了我這麼用心，他們才能夠常來，才能夠體會老四合院的文化，只有這樣做才能滿足大家的最文化的享受。」
沈小夫看著牆上的畫框，看著一張一張已經發黃的老照片，問老闆說，「你可是真夠用心的，這些老照片是從哪裡搜集來的呀？看起來就有年代感，這裡邊是不是還有蔡鍔將軍的照片呢？」
老闆笑著回答說，「沈總，還真讓您給猜對了，大部分照片都是我接受這個院子以後，原來那些房東照的照片我沒有丟掉，特別是我在翻修頂棚的時候，找到了一大堆藏在頂棚里的照片，在這些照片裡，竟然有蔡鍔將軍在這個院子裡的照片，你看看這張大槐樹底下，蔡鍔將軍坐在下面乘涼，這就是我這個小院兒的最直接的文化呀，說起來好像是在編故事，看到這些照片，這些故事不就實實在在的呈現在您的面前了嗎？」
沈小夫開玩笑的說，「老闆，你在拆頂棚的時候就找了一卷子資料，會不會發現什麼金條啊，袁大頭之類的呢？」
老闆哈哈的笑了，然後說，「沈總，看起來你真是新北京人，對老北京的文化真的是一點都不知道，老頂棚也是用紙糊的，那些屬性杆兒沒有多大分量，如果要放那些貴重的東西，早就把頂棚壓趴下了，哪還輪到我來撿這個漏啊？一些報紙一些照片塞在頂棚里就可以了，不會有多大重量，也沒人注意到，如果是金條原打頭早就掉到地上，不知道被什麼人撿去了，哈哈哈哈。」
沈小夫也笑了，然後對老闆說，「你這個地方很有老北京的味兒，你這個院子弄的真叫漂亮，現在把院子都封起來，老北京原來是這樣嗎？」
老闆回答說，「嗯，沈總，你可是真夠開玩笑的，這院子裡老北京的時候哪有封起來的呀？我瘋起來主要是為了擴大一些營業面積，老北京的四合院，除了養魚，養花兒，種幾棵樹以外，什麼都不做，那些貝勒爺，天天騎龍駕鳥，在院子裡伸腰打掌，留下一個院子就是為了活動的空間，怎麼會封起來呢？」
沈小夫也明白了，對老闆說，「這個可以理解呀，一個四合院就這麼大面積，只靠幾間房子，擺不了幾桌，把院子封起來以後可以作為大廳使用，對於你營業肯定是有好處的，不過也破壞了你對四合院格局的改造啊。」
老闆點點頭說，「沈總您是內行，我現在也是不得已而為之，這幾年生意很難做，原來我這裡是院子敞開的，還恢復了一些花嫁，擺了一些魚缸，當然都是那些瓦盆的魚缸，除了這棵大槐樹以外，還有兩棵大棗樹，大棗樹前兩年封掉了，不得不把他們伐了，這幾年菜品都已經大眾化了，原來我做的是精品菜，集團消費的很多，現在面向大眾只能擴大點兒營業面積了，這可希望您多理解呀。」
沈小夫高興的說，「老闆，你做生意也不容易，現在集團消費的幾乎沒有了，只能面向大眾多擺幾張桌子，也是沒辦法的事兒，我完全理解。」
老闆點頭哈腰的說，「多謝您，您那天來幾個人，需要我們怎麼準備呀？」
沈小夫對老闆說，「老闆，你這裡是中午的買賣好還是晚上的買賣好啊？」
老闆說，「中午的買賣好一些，晚上就差一點。」
沈小夫接著問，「你這一晚上的營業額大概其需要多少啊？」
老闆誠懇的回答說，「中午的遊人多，周邊的大廈員工吃飯的也多，所以中午多一些，流水在五六千塊錢。晚上差很多的，估計是中午的一半吧，兩三千塊錢。」
沈小夫和老闆商量說，「老闆，咱們兩個人商量點事兒，你晚上不要再營業了，我把你這個地方包下來，我們需要多少錢呢？」
老闆一愣，思考了一下，對沈小夫說，「不瞞你說，前些年有包的，一天兩三萬三四萬的都有，這兩年可是沒有包我這個院子的了，您這樣突然一說要包一個晚上，我還真是得算一算了。」
沈小夫看著老闆說，「老闆，按照你剛才說的，一天的流水也就是1萬多塊錢，中午你該怎麼做生意還怎麼做生意，我們只是幫你一個晚上，你看看大概其需要多少錢？我們知道你做買賣也不容易，我們也不會虧待了你，你說個價咱們商量一下唄。」
老闆有點不好意思了，喃喃地說，「沈總，我看這樣吧，最近這一兩年我還真沒有包括這個院子，既然您想報，您就說一個實在價，我覺得合適咱們倆就定下來，也別再這麼討價還價的了，我看你也是個痛快人，您說行不？」
沈小夫讓老闆給僵到這兒了，「老闆，我們實際上就七八個人，想在12月30號晚上在你這兒吃頓飯，我們姐妹幾個一起聚會，但是呢，想大家放開了聊天，送別2015年，迎接2016年，可能要稍微的晚一點，你說大概需多少錢吧？我真的是沒有譜，給多了，給少了，我一點把握都沒有，您就算一算這七八個人一桌飯，用你那兒最好的包裝，再加上這個地兒和時間，你說一下唄。」
老闆又思考了一下說，「沈總，我看這樣，一晚上的時間，包括飯菜，不包括酒水，因為喝起酒來就沒譜了，一瓶茅台就一千七八，你要喝上幾瓶我就賠本了，所以酒水咱們另算，這一晚上5000塊錢怎麼樣？」
沈小夫看著老闆說，「那就按你說的辦，我們下午五六點鐘來，可能要到凌晨三四點鐘了，是我提前把錢給你，還是交一點定金呢？」
老闆笑著說，「沈總，咱們兩個是第1次打交道，以後只要你打聲招呼，我就把地方給您留下來，咱們第1次你還是給一點定金，意思意思就行，您看行吧？」
沈小夫和徐鴿子兩個人很高興，直接付了定金以後，要了幾樣家常菜，坐在院子裡的八仙桌旁吃起來了，老闆陪著吃。
沈小夫對老闆說，「老闆，這些都是老北京的家常菜，我們就是想吃個北京味兒呢，該怎麼結帳就怎麼結帳，跟你的廚師說，拿他最拿手的菜給我們來幾樣，就我們兩個人也別太多了，找你們最有北京味兒的菜上，好吧。」
老闆因為攬了一個大買賣，所以大方的說，「沈總，既然您這麼大方，今天就算我請客，我陪著您吃好不好啊？」
沈小夫還是很仗義的說，「老闆，不用這樣，咱們一碼說一碼，今天這頓飯算是我請你吃，只要你拿幾個拿手的老北京家常菜，咱們吃著順口就行，一會兒該怎麼接待我還是怎麼接大，你說行吧？」
老闆一聽眉開眼笑的，「好勒，一看沈老闆就是一個仗義的人，今天讓我的廚師好好的賣，沒力氣給您炒幾個老北京家常菜，然後我一樣一樣的幫您介紹，保證您吃的順口，然後到那天給您按著這樣做，您看行吧？」
沈小夫，徐鴿子和老闆在八仙桌旁邊坐下，老闆把廚師從後廚叫了過來，然後拿著菜單點了幾樣老北京的家常菜，什麼芥末堆兒，爆肚，白水羊頭，牛肝尖兒，炒腰花，京醬肉絲，百合玉蘭片等等，然後要了三碗老北京炸醬麵。
過了一會兒，菜陸續的上來了，最後，又上了三碗炸醬麵，三個人有滋有味的品嘗起來，一邊吃，老闆一邊在介紹著這些老北京的菜品。
回去的路上，沈小夫對徐鴿子說，「大姐，你看這個地方還行吧？特別是這兒做的老北京家常菜，還有老北京的炸醬麵，真的是不錯，我都有點吃撐的了。」
徐鴿子對沈小夫說，「這地方不錯，吃的也不錯，正宗的北京味兒，為什麼不在你的店裡呢？還非要出來吃，這一次幹嘛這麼講究啊？」
沈小夫對徐鴿子說，「本來我是想在店裡，按照去年的方式，咱們迎接新年就可以了，這不是清風師兄的妹妹病了嗎？小妹心裡比較煩，不願意到店裡那麼多人，熱熱鬧鬧的心裡不高興，所以想給他找這麼一個清靜的地方，主要是我們姐幾個在一起，可以放開了聊天，照顧一下小妹的情緒嘛。」
徐鴿子對沈小夫說，「你說的還真是啊，我把這個事兒還真有點忘了。清風師兄的妹妹得了白血病，小妹的心裡當然不痛快了。如果在咱們自己的店裡那麼多人，吵吵鬧鬧的，小妹肯定心裡不高興，咱們姐妹幾個有一個不高興的，咱們迎新年的事兒也就不痛快了，看起來你還真是心很細，希望小妹能夠領這份情啊。」
沈小夫對徐鴿子說，「大姐，其實我也不是想讓小妹領我這份行，清風師兄家裡出了這麼大的事兒，咱們一點忙都幫不上，只能在邊上干著急，清風師兄對我可是真的特別的好，咱們做姐妹的，朋友一場，大事兒幫不上忙，小事兒就細心一點唄，照顧好小妹，讓清風師兄放心，這也是我的一個想法，小妹呢，對咱們來講是自己的親姐妹，為他做這麼點事兒，還需要什麼領情不領情的呀？只要是他高興，咱們大家高高興興的迎新年，這不就是最好的事情嗎？」
徐鴿子對沈小夫說，「沈總，最近這一段時間沒有聽到清風師兄的消息，也不知道他妹妹的情況到底是怎麼樣，據說小妹好長時間都沒有和清風師兄聯繫了，那邊到底是什麼情況？陳穎也沒有給咱們來電話，弄得咱們都是在雲裡霧裡的，還真是有點不放心呢，咱們幾個人都這樣，小妹就更甭提了，從來小妹每天早晨都是和清風師兄通電話的，最近這一段電話，微信信息都沒有了，就好像人間蒸發了一樣，你說小妹能不擔心嗎？」
沈小夫對徐鴿子說，「所以咱們找一個清靜的地方，就咱們姐妹幾個加上咱們的男朋友，這也是沒有清風師兄參加的聚會，找一個安靜的地方，小妹不至於特別的難過，再加上這幾位大哥哥，大姐姐對他的照顧，估計也不會有什麼不痛快的，我想這已經是快過年了，清風師兄，怎麼著也應該給小妹打一個電話，說不定咱們一邊吃飯，小妹就能夠接到清風師兄的問候電話，到那個時候不是皆大歡喜嗎？」
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