第十六章：小麥
把孟勝的屍身安葬好之後，江寒等人在孟鄉住了下來。
江寒每天的時間被安排的滿滿的，除了整理各地送回來的消息，閒暇時間還要在黃渭、田玉兒等人的指導下練劍。
「嗬！」江寒咬著牙將長劍一甩而出，劍鋒發出一陣嗡鳴，又是凌然刺出，直直地橫在半空。
田玉兒背著手，滿意的點了點頭。
「不錯不錯，繼續。」
江寒收回了劍，看著派頭十足的田玉兒，開口詢問道：「這基礎的刺、挑、劈我已經練了半個月了，什麼時候才能教我劍法？」
「鉅子不要心急，只有打好了根基，才能向更高境界邁進，我當年練基礎劍術可是練了三年。」
「田姑娘說得沒錯，鉅子還得繼續刺。」黃渭高聲說道。
黃渭和庖丁正坐在廳中喝茶，教學江寒劍術，自然不能只交給田玉兒一人，黃渭這個墨家疾風劍法大成的一流高手很有發言權。
庖丁淺飲了一口手中的溫茶，乾冷的日子，溫茶的入喉，總能升上些暖意。
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「子義，聽老黃的，他是專業的。」
江寒咬著牙，抬著已經有些紅腫的手腕接著一劍一劍地刺著。
幾個人說是教他劍術，可這半個月卻只是讓江寒練基本功，別說劍術，連劍招都沒看到過。
「嗬！！」
「不行，這一劍太過綿軟，重來！」
「哈！！」
「江寒，你不許用內力。」
院中不停的傳出江寒的揮劍聲和田玉兒的指導聲。
庖丁嘿嘿一笑，放下了手中的茶杯。
「老黃，鉅子學劍的天賦如何？」
黃渭挑了挑眉毛，無奈地搖了搖頭：「若是沒有孟鉅子傳授給鉅子的內息，鉅子怕是連田姑娘都打不過。」
「人無完人，鉅子要是在武學方面也是天賦過人的話，那就真是個怪物了。」
黃渭點了點頭：「鉅子在膽識謀略方面，便是千挑萬選，也是難有的良木。」
庖丁摸了摸下巴上的鬍子：「鉅子最恐怖的是在格物方面的天賦，就連墨子大師都讚嘆不已，說鉅子若是潛心研究格物之學，一定會成為超過他和公輸班的一代機關大師。」
黃渭的瞳孔一縮：「墨子大師還在？」
庖丁笑著回答道：「還在，隱居在齊國的雲夢山中，與一個叫鬼谷的老頭兒為伴。」
「原來如此，有機會我定要去拜訪墨子大師。」
「每年農耕過後，鉅子都會去雲夢山，你可以跟著鉅子一同前往。」
「如此甚好。」
……
「鉅子，田姑娘，我和高兄打到了兩隻山雞。」
人還沒進院，徐弱的聲音就傳了進來。
「景山，快，扶我一下！」
江寒一上午連續揮出了幾千劍，累的兩眼發黑。
不用內力的情況下，他的身體素質甚至不如田間地頭的莊稼漢。
徐弱剛要上前，就被田玉兒瞪了一眼，他只能撓頭一笑。
「鉅子，我也沒辦法，大家都是為了您好，我去處理雞肉了。」
說著，徐弱還舉了舉手裡兩隻五彩斑斕的山雞。
「山雞！」江寒眼前一亮，像是找到了救星。
「庖丁，我教你一種新的做雞方法，今天的劍就練到這行不行？」
「哎！」
上一秒還在喝茶的庖丁，一個閃身來到了江寒的身前，笑吟吟的看著田玉兒。
「玉兒啊，給庖丁叔叔一個面子，今天就到這了。」
不等田玉兒答應，庖丁拉著江寒就向廚房跑去。
田玉兒被氣的直跺腳，她只能化悲憤為食慾，大吃一頓。
「庖丁叔叔，給我留個雞腿兒！」
……
來到廚房後，庖丁兩把菜刀三下五除二把雞毛剃了個乾淨。
「子義，這次做雞肉是蒸是煮是煎是炸？」
江寒笑著搖了搖頭：「不蒸不煮不煎不炸，這次是烤。」
江寒用清水洗手，把處理好的雞放進了鼎中醃製。
其實春秋戰國時候的調料並不單調，有醬叫做醢，有酒可以做菜，就連辣椒的替代品茱萸都被廣泛的利用了。
江寒用精鹽、醬油提鮮，加入了花椒、生薑不斷的搓洗著雞肉。
旁邊的庖丁一臉疑惑，不知道江寒為什麼要給雞肉按摩。
「子義你這是在幹嘛。」
「這是在做馬殺雞，這種雞肉能更好的入味。」江寒解釋道。
庖丁趕緊拿出了竹簡，從頭髮里抽出狼毫筆記了下來。
「搓洗雞肉，更能入味。」
搓洗了十幾分鐘後，江寒把雞肉放在了一遍，出門對徐弱吩咐道。
「景山，你去田裡挖一些黃土回來，我有用處。」
「哦，好！」
徐弱馬上帶著農具跑到了田頭，挖了一包黃土背了回來。
江寒把黃土倒進了大鼎中，用杵子搗碎。
「庖丁，拿酒來。」
「好！」
庖丁去庫房拿來了一壇烈酒，擺在了江寒的面前。
江寒提起酒罈就倒進了裝滿了黃土的鼎中。
庖丁看得是一臉肉疼，這一壇燒刀子，在泰豐樓中可是能賣上一千刀幣。
聽說江寒做菜要用泥土，徐弱和田玉兒等人都圍上來參觀。
「鉅子，我們不會要吃土吧。」徐弱也是一臉擔憂。
雖說饑荒年百姓有用觀音土充飢的，但是泥土的味道實在是不好吃。
江寒嘿嘿一笑，並不解釋，等下一定會讓你們驚掉下巴的，
「庖丁，夏天摘下的荷葉還有沒有？」
「有有有！」
對廚藝痴迷的庖丁又屁顛屁顛的給江寒找來了荷葉。
江寒把鍋中的水煮沸，把荷葉放在裡面燙軟，正好雞肉已經醃製好了。
他用荷葉把雞肉包住，用細繩捆了起來，均勻的裹上了一厘米厚的泥巴，扔進了火堆里。
「大功告成！庖丁，燒火吧，半個時辰。」
半個時辰後，被烤得乾裂的泥土出爐，擺在了眾人的桌前。
大家大眼瞪小眼，不知道怎麼下口。
江寒拿起非攻，用劍柄把泥土敲碎，割開裡面的荷葉。
雞肉被烤得焦黃軟爛，雞肉的香味伴隨著荷葉的香味讓人食指大動。
江寒扯下了一根雞腿，遞給了田玉兒。
「喏，你的雞腿。」
「謝謝。」
田玉兒一口咬在雞腿上，雞腿肉非常軟爛，入口即化，伴隨著荷葉的清香，充斥著味蕾。
「嗚…好好吃。」田玉兒的眼睛彎成了兩彎月牙。
江寒呵呵一笑：「來大家都嘗嘗。」
幾個大漢很快就把兩隻雞瓜分的一乾二淨，江寒呆呆地看著手中的一小塊雞翅。
「這幾個人，真是畜牲啊！」
「好吃好吃。」
「這絕對是我吃過最好吃的雞肉。」
讚嘆聲不絕於耳，黃渭取下了腰間的酒葫蘆，美美的喝上了一口。
「徐兄弟誠不欺我，跟著鉅子果然有口福，以後趕我老黃都不走了。」
庖丁把雞肉吃光，嗦了嗦骨頭，眼中冒著精光的問道：「子義，這道菜叫什麼？」
「叫花雞。」
「我想在泰豐樓中填上這道菜。」
江寒點了點頭：「也可以，不過需要改一個名。」
這個時候的人重虛名，就算是再好吃的東西，叫做叫花雞，肯定也有人不喜。
「改成什麼？」
江寒沉吟了一下：「就叫士子**。」
從此各地的泰豐樓開始售賣一種黃土做成的雞肉，每天限量二十個，很快就被搶購一空，受到了各地貴族的追捧。
每天泰豐樓還沒有開門，就有貴族派人去泰豐樓的門前排隊，只為了買一隻士子雞，大飽口福。
……
年關將至，江寒找來了孟氏的族長孟平。
他正襟危坐道：「孟大哥，除了在精鹽作坊里務工外，最重要的便是先保證糧食產量，我想著，在冬至以後，就要敦促鄉民們開始冬種！」
「冬種？江先生打算種什麼？」
「自然是小麥了！」
明天就是冬至節，江寒想到前世在農村，冬至日時家裡會做餛飩和麵條吃。
這一回憶便一發不可收拾，後世用小麥面做的種種美食一一浮現眼前，饅頭、籠包、餃子、油潑麵、烙餅、糕點……
江寒舔了舔嘴唇，他希望明年的冬至節時，能夠吃到這些東西。
雖然他讓庖丁買來了不少未脫殼的麥子，但還得留著播種，而且獨樂樂不如眾樂樂，比起滿足自己一個人的口腹之慾，推過小麥的種植才是重中之重。
就在江寒幻想著後世的各種麵食時，卻聽孟平嘆了一口氣道：「難怪先生買來了這麼多麥種，然而先生不懂農桑，請聽小人一言，此舉不可行！」
江寒原本還興致沖沖，現在卻被潑了一瓢涼水：「為什麼不行？」
孟平說道：「先生有所不知，小人做了三十年農夫，對農作物的習性還是比較了解的，比起需要大量灌溉的小麥來，粟米才是明年的重中之重，其位列五穀之首，耐旱耐寒，是我齊國民眾的主食。」
可是小米的產量和能養活的人口遠遠不如小麥啊。
江寒皺起眉頭反駁道：「小麥冬至前後種下，待到夏四月便可收穫，而粟米五月播種，到秋九月收穫。「
「這一冬一夏，剛好一個循環，既能增加一次收成，又不耽誤農時，只要敦促民眾勤勉一些即可，何樂而不為？」
「至於水利，淄博是墨家總院的所在，現在有數百工匠，可以差遣他們開鑿溝渠，將孟鄉附近的溪水沿著地勢引到農田，或者打一些深井出來，並非難事！」
孟平還是搖頭：「先生這就是不知農稼之難了，冬天時，土地一般都會用來休耕，民眾至多會在地里種一些菽豆，恢復土地的肥力」
「休耕。」
聽到這個詞，江寒陷入了沉思。
在沒有化肥的情況下，想要種兩季農作物，確實有些勉強。
……
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