第99章
程記門前一直挺熱鬧,從開門到打烊門口都少不了人,可這會兒也太鬧嚷嚷了一點。程家興剛才說累了要歇會兒,逗他閨女去了，何嬌杏讓婆婆看著點烤爐,自己出去瞅了一眼。
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東子覺察到後邊出來了人,只當是姐夫端著新出爐的燒餅來了,扭頭一看,不是啊。
「老姐你咋的出來了？」
何嬌杏大概掃了掃，沒見著有鬧事的人，她道：「我聽你外面鬧起來,還當出了啥事。」
東子嚼著他的肉絲，擺手說沒事：「我在跟熟客說話。」
烤爐那邊離不開何嬌杏，看沒事她又要進去，卻讓饞起來的客人喊住：「老闆娘！是老闆娘吧！你等會兒！你兄弟吃的這個這樣香,你就沒想多做點擺出來賣？」
何嬌杏順著人手指的方向看過去,便看見東子那小半碗肉絲。
「東子分給你們嘗過了？喜歡這個？」其實也沒什麼好意外的,燈影牛肉吃著是香,上輩子就是脫銷的零食，到古代來牛不能隨便殺,她就用豬瘦肉替代牛肉，順便給改了個大傢伙兒能理解的名。香辣肉絲聽著普通至極，吃起來那味道不普通呢。
當初說要開店,他們夫妻就商量過，程家興也覺得肉絲可以賣,這肉絲是以口味取勝，煸炒的手法不外泄，就能一直賣下去。
說是如此，他倆都覺得這個不合適打頭陣。
開了鋪子就得把鋪子盤活，要往來都是客，要有人氣。
香辣肉絲價錢貴了一點，哪怕它再香，招不來像燒餅那麼多的客人。兩相比較，夫妻兩個把肉絲的買賣往後延了，先把同樣香飄半條街的脆燒餅拿了出來。
前頭賣了個把月燒餅，這又把蛋黃酥拿出來了，客人還提出想要肉絲，這完全是何嬌杏計劃外的發展，她想了想，覺得開門做生意還是要儘量滿足客人，就讓他明天過來。
提要求的也沒想到老闆娘這麼好說話：「明天過來？明天就有嗎？」
何嬌杏點點頭：「做一鍋看看吧，看好不好賣。」
程家興知道這事重重的拍上小舅子肩膀：「你真是會給杏兒找麻煩！」
東子不明白：「其實我早就想問，那年在小河村肉絲是賣得最好的，姐夫你跟我姐怎麼都沒再做過？就說我姐做過這些零嘴，能讓人反覆惦記的這肉絲要算一樣。」
未來的計劃安排這些程家興跟何嬌杏商量，不太跟其他人說。他這人愛藏事，除非臨到跟前需要別人摻和進來，他才會提出來講明白，跟別人不想乾的話，程家興經常是提也不會提。肉絲這個事他就沒跟其他人說過，這會兒東子問起來，程家興才答了一句，說杏兒會做的東西多了去，也不是非要一下全拿出來，慢慢來唄。
「那我今兒個是不是給老姐添麻煩了？打亂了本來的安排嗎？」
程家興聳了聳肩：「也沒那麼嚴重，現在店面已經很熱鬧，這些陸續都能拿出來，沒拿出來是怕累著人。」
東子說炒一鍋肉絲很快的，除了最後煸炒的部分要老姐親自上手，前面切肉煮肉壓碎這些活他都能做。「這肉絲放涼了還更好吃，咱們是不是頭天晚上炒出來，放一夜第二天賣？跟以前一樣用筷子夾取拿碗量，量出來用油紙包嗎？」
看東子積極性這樣高，程家興應了一聲，說就這樣，賣賣看吧。
之後輪到程家貴送鹹蛋黃過來，他過來就發覺店裡生意比前頭還要更好了，路上就聽見有人說程記的肉絲，快到店門口的時候已經能聽見吆喝聲，什麼燒餅三個肉絲一碗，三十文錢。
那肉絲，煸炒出來之後松松的，一點兒也不壓秤，裝一碗估摸就二兩重，二兩的肉絲賣的卻是一斤肉的價錢，哪怕算上配料，利潤也非常大。
這麼貴的東西，客人們還搶著要，他挑著擔子進去的時候聽到有人說，程記的香辣肉絲比啥都下酒，這麼一碗肉絲配上一碗酒，慢慢嘗細細品，半天就打發過去，日子過成這樣舒服極了。
「老闆娘還有什麼拿手絕活？」
「說到下酒菜，第一就是花生米，鹽煮的油酥的都香，抓一小把就能喝下半碗酒去。」
「我好像聽說老闆娘也會做一種花生米？」
東子讓程家貴自己把隔板抬起來，進裡面去，他忙著收錢裝東西，嘴上還要答客人的話：「是啊，我姐會做好幾種口味的花生米，不說鹽煮的油酥的，魚皮花生算一樣！怪味花生算一樣！還有掛霜花生酒鬼花生！」
「還是頭一回聽說有酒鬼花生，酒鬼花生是什麼花生？」
「就是下酒吃的花生！」
「你別光說，也讓老闆娘做出來賣啊！」
東子把頭搖成撥浪鼓，不干，堅決不干！「我們店統共才幾個人你看到了，都忙成這樣還賣花生？」同樣是下酒菜，花生那利潤能跟肉絲相比？更別說現在天不熱，肉絲放兩三天都沒問題，味兒不會變。花生要是賣不完，全得自個兒吃了，根本放不到第二天去，那是搞不好就要受潮的東西。
不管怎麼看，做花生都不是那麼合算，東子大概也明白做生意的經常要上新，老是那些再好吃也有膩味的時候。他覺得除非把好賺的全上齊活了，要不應該輪不到花生這種不方便存放的東西。
酒鬼花生好吃是真好吃，他嘗過一回，後來惦記了很久，但那個做起來也麻煩。好像先要把花生米剝出來，還得去掉紅色那層外皮，那回老姐做了一大碗，吃的時候是痛快，剝皮可煩人了。
對客人來說，同樣是下酒，買花生比肉絲划算多了。可開門做生意的要想想回報，別總是想著良心，要是幾樣下酒菜同時出來，有了選擇那肉絲還能像現在這麼好賣？開什麼玩笑？
東子腦瓜子還是聰明，之前勸姐姐姐夫賣肉絲那是看到有掙頭，這會兒客人還想攛掇他把花生搞起來，他才不上當呢。
程家貴沒在店裡滯留多久，他把東西送到，結了錢，跟當娘的說了幾句話就趕著回去了。程家興讓他多坐會兒人都不肯，只道趕一趕回去還能做點活。
如今二房事情是真不少，不光有田地等著耕種，還養了許多家禽家畜，又要給程家興做鹹蛋黃。做著鹹蛋黃每隔一天都能拿到些銅板，慢慢的手裡又有了些余錢，不過累也是真累，鄉下那些活比出來做吃食買賣要苦得多。
程家貴來得快，去得也快，走出去之後還回頭看了一眼，感慨道老三這生意做得可真好啊。
肉絲賣起來之後，每天的進帳比前段時間還要多，程記不聲不響的就成了這條界面上最旺的鋪面之一。又要說到這條街上那兩個因為生意慘澹備受程家興關注的店面，程記斜對面距離沒幾步路那個終於撐不下去，決定盤出來了。那鋪子比程記還要小，可東家不打算賣，他暫時沒有要用大錢的地方，只是意識到自己不擅長做買賣，想把鋪子租賃出去。
何嬌杏讓程家興去打聽了一下，年租金要多少，然後在程家富進縣裡來送鹹蛋黃的時候跟他提了一句：「前頭大嫂說想進縣裡來跟我一起做買賣，我想到個生意，就看你們是什麼想法。」
大房的事很多都得聽劉棗花說，程家富獨自決定不了，他就多在店裡面留了一會兒，讓弟妹說清楚一點，他好回去告訴媳婦兒，具體要跟媳婦兒商量來著。
看他這樣，何嬌杏心裡就有數了，只說讓大嫂進縣裡來一趟：「能不能說明白是一回事，大哥你傳話過去嫂子有疑問你也解答不了，總要她親自過來一趟，我當面跟她分說。」
程家富想想也是，他回去跟劉棗花提了，還想著下次輪到自己送鹹蛋黃就讓媳婦兒去。
結果劉棗花根本等不到那時候，把包括做鹹蛋黃在內的活全扔給他，次日就風風火火跑去縣城裡，一路問到程記去了。她看見店門口排出來的長龍就說了好幾聲我的老天爺啊，等到見著何嬌杏本人，起手說三弟妹我真想死你了，接著一番恭維，然後就說到正事上來。
「程家富昨個兒回去告訴我說縣裡有合適的鋪面了，老三問我們要不要盤下來，我想著開門做生意先得知道賣啥，我鄉下婆娘一個，沒能耐也沒見識，心裏面一點兒成算沒有，這事還得弟妹你指點指點。」
跟劉棗花說話，越直接越好。
何嬌杏就明說了：「做啥我想好了，從現在起能賣到秋天去，那玩意兒冬天可能沒人吃。」
「劉棗花問她是啥？」
「缽仔糕。」
「缽仔糕是啥？沒聽過啊。」
何嬌杏說她這邊有現成的材料，這就可以做來嘗嘗，「不過嫂子咱倆得說明白，我可不是白白送人掙錢的大善人，我這手藝傳給你，你仔細點別讓人學了去買賣能做很久，慢慢都能發起家。」
劉棗花知道，很多行當吧，師傅帶徒弟都有見面分一半的說法。
她也不是不懂規矩，就明明白白說了：「弟妹你教我手藝，給我掌掌舵支支招，生意我來做，利潤咱倆均分，但要把本錢刨出去，這樣行不？」
話是劉棗花自己說出來的，何嬌杏聽著也覺得誠意很大了，就點點頭，教她做起來。
何嬌杏口述，劉棗花動的手，一番折騰把缽仔糕蒸了出來。
等放涼的時候何嬌杏還說讓她去定做一批容器，沒事的時候還要削點竹籤子預備起來。等何嬌杏把當前的任務安排明白，缽仔糕也放涼了，哪怕做的時候劉棗花心裡都不確定，還在想蒸出來的東西能有多香多好吃？看差不多了，何嬌杏拿叉子把缽仔糕戳出來，劉棗花看著叉子上軟彈那一坨，心裡的期待升起來很多，她試著咬了一口，剛咬下去眼前就是一亮。
用不著廢話什麼，這買賣能做！
「好吃！這放在熱天裡肯定好賣！真虧弟妹你想得出來！」
「這不過是最普通的，你先把手藝練出來，做熟了我教你翻些花樣。」
劉棗花嘴裡啃著缽仔糕，把頭點得跟小雞啄米似的，還說這個只要把容器做好，之後要不了多少本錢，做出來賣一文錢一個也是賺，天熱起來其他點心吃著噎人，這個爽口，肯定好賣。
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