第138章 香辣雞丁醬

  這些天隊上也沒上工，林老太和兩個兒子輪流照顧林老頭。

  看著這一天天花錢如流水的，到了醫院哪哪哪都要花錢的，林老太就愁的很啊。

  

  林老太拉著林知意說，「知意啊，你之前不是說要殺雞賣什麼啊，你咋還不教我做啊？不然你爺這住院費都拿不出來了啊！」

  看著奶一臉焦急，林知意也沒拖了，當天就叫奶起鍋燒水殺雞了！

  一到掙錢的事，林老太就特來精神，剛剛的憂愁轉瞬即逝，磨刀霍霍向母雞了。

  林老太把菜刀磨的鋒利，菜刀還閃著亮光，林知意看著菜刀，莫名覺得脖子一緊，用一種憐愛的眼神看了眼老母雞。

  院子裡清晰的聽到一陣雞叫的隕落，柳四娣出來一看，婆婆怎麼把家裡僅有的一隻！能下蛋的母雞給殺了啊！

  「娘，你這……」

  「你管我做什麼，滾回你屋裡去，沒事少在我面前晃悠！」林老太沒好氣的罵了句。

  柳四娣屁都不敢放，悻悻的回了屋裡，想著婆婆估摸著是因為公公住院所以把雞給殺了，那麼大一隻雞，就算他們吃不到雞肉應該也有湯喝吧……

  柳四娣高高興興的和林靜怡說今晚有雞肉吃了，這消息讓林靜怡的心情微微晴朗了些，這些天，天天清湯寡水的，她都要吃吐了！

  終於能吃肉了！

  雞殺了以後，林老太就提著雞，祖孫倆廚房門一關，開始搞事業了。

  「奶，你把雞肉切小塊，越小越好。」林知意囑咐道。

  林老太明了，她這刀工，孫女放一萬個心。

  林知意剝了一大盆子大蒜，小紅辣椒，姜塊，嘴上說，「奶，大蒜，姜塊，紅辣椒都切碎，越碎越好，最好是切成泥那般碎。」

  「哎，好嘞！」老太太應道。

  再把一盆豆豉用冷水泡15分鐘，準備好之前在縣城買的其他材料甜麵醬，黃豆醬等。

  材料都準備的差不多了，開始燒大火，倒了半鍋油，等著大火燒至冒泡，再把切好的雞肉倒入鍋中。

  大火炸十幾分鐘的樣子，將雞肉炸直金黃色再撈出來。

  隨後再倒入切碎的姜泥，蒜泥熬至整個廚房都飄蕩著它們的香味後再加入豆瓣醬，熬成紅油的樣子，隨後倒入豆豉，把豆豉炒香後，再把其他的材料都加進去。

  所有材料放置鍋里熬一分鐘鐘左右，再把切好的雞肉倒進去，攪拌繼續熬，熬著約莫兩分鐘左右看到表面有一股紅彤彤的油，再加點白砂糖，最後加點雞精炒勻就可以出鍋了。

  林老太看著這一大鍋的香辣雞丁，看著就好吃，整個廚房都瀰漫著香味，真是色香味俱全！

  「奶，你嘗嘗味道怎麼樣。」林知意的勺了一勺過去。

  林老太也不客氣，一口就給吃了。

  「嗯！不錯！比之前的香酥辣魚塊還好吃！」林老太吃的是兩眼放光，「這雞肉要是拌飯吃絕對好吃！」

  林知意自己也嘗了起來，真的好吃呀！

  要是現在有米飯就好了，自己一口氣能吃兩碗飯！

  考慮到大家口味不同，林知意決定也做兩個口味，特辣和微微辣的。

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