第221章 新鮮的吃法
說是邊打麻將邊看白鳳做菜，但如今李淵麻將是打不下去了。
轉過身來，目不轉睛地盯著白鳳。
只見白鳳把鍋燒熱之後，開始放黃油。
黃油就是李淵帶來的，看到他居然往鍋里放黃油有些驚訝。
「原來黃油就是這麼吃的啊！」
當初突厥人上供黃油時，說是牛奶做成的。
但李淵吃了一點就吐了出來，這麼難吃的東西居然也好意思上供？
於是他讓人放在了一旁，一直沒去管它。
今天正好得到一大塊牛肉，突然想起了這個黃油。
心說白鳳做菜廚藝好，或許黃油給他，他能用來做菜。
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於是乎，他就把突厥人的東西全部讓人搬了過來。
想看看他有沒有什麼可以用上的，全部用來做菜。
沒想到今天還真被他用上了，也不知道味道如何。
這邊的白鳳把黃油煎化之後，開始往裡面放香草。
香草剛放進鍋里，就傳來一陣陣撲鼻的香味。
可以說是非常的香了，一旁的人猛吸了幾大口。
李淵也是讚不絕口，「肉還沒放進去就如此香了，不知道等會兒是什麼滋味。」
「駙馬爺真是好廚藝啊！」袁天罡也誇讚了一句。
程咬金看著那堆牛肉已經流下了口水，恨不得現在抱著牛肉啃幾口。
想到等會兒白鳳做出來的肉更加好吃，免不得期待了起來。
白鳳把聞到了香草的香味，開始下牛排。
牛排只用煎表面，所謂外焦里嫩就是這樣。
他用夾子操控著牛排，先是把兩邊煎得金黃。
又開始封邊，所謂封邊就是把牛排的四周用黃油煎一下。
牛肉很嫩不適合煎太老，不然肉質會變得很柴。
但是考慮古代人可能吃不慣生牛肉，所以他多煎了一會兒。
幾分鐘後，他把鹽撒了上去，再撒了點胡椒粉。
就開始裝盤，一大塊表面煎的有些發焦的牛肉散發著誘人的香味兒。
他把牛肉端到了李淵面前，「太上皇，煎牛排已經好了，請嘗嘗！」
「原來這道菜叫做煎牛排，還是第一回聽說牛肉可以這樣吃。」
看著有些焦黑的牛排，李淵卻是好奇。
「你這是沒掌控好火候嗎，怎麼有些發焦了？」
「回太上皇。」白鳳作揖看著他，「不是發焦，而是因為牛肉實在是太嫩了，所以看起來會這樣，不過外面這層發焦的吃起來口感也是非常好的。」
「原來如此。」
其實牛排的紋路應該會更好看點的，但條件不允許。
後世煎牛排的鍋有那種紋路，所以煎好的牛排也會帶上紋路。
看起來十分的好看，自己現在用的這個是純平底鍋。
所以看起來表面上全是焦黑的，但並不影響口感。
但李淵看到這麼大塊牛排有些無從下口，「這麼大一塊，吃起來不太雅觀啊！」
一旁的程咬金卻是心急如焚，要是自己也不會去管什麼雅觀不雅觀。
直接放在嘴裡嚼就是了，如此香的牛肉。
把他饞的直摸口水，好像也吃一塊。
但第一塊先給太上皇這是規矩，他現在只想看太上皇吃一下這煎牛排。
看看是何種滋味，不知道會有多好吃。
白鳳叫人拿來一把小刀，遞給了李淵。
「太上皇用這個切著吃。」
「還真是有趣，我見過突厥人用刀割肉吃，你這做法是不是學他們的？」
「倒是有點，不過他們的肉都是烤的，我這是煎的，做法用料完全不一樣。」
「哈哈哈。」李淵接過小刀，「今天我也來學一學那突厥人的野蠻吃法！」
說起來，後世西方吃牛排還真收到了突厥人的影響。
刀叉也是由中原戰國時期傳到突厥人那邊，後面蒙古征服歐洲大陸又將刀叉傳了過去。
也就是說，在蒙古帝國之前。
西方人有很常一段時間，吃飯其實是用手抓的。
根本不知道是用餐具，直到華夏都進化出了筷子他們也沒掌握是用餐具。
要不是蒙古帝國，恐怕後世的西方人也不會用刀叉吃飯。
就在這時，李淵切開一塊牛排。
卻看到牛排內還是血糊糊的一片，不僅鎖進了眉頭。
不過很快又舒展開來，「白鳳啊，你這廚藝下降了啊！」
眾人一看，牛肉居然還沒有熟。
只是表面熟了，這能吃嗎？
剛才還有點食慾的眾人，頓時心裡有些打鼓起來。
白鳳看了看那還帶著血水的牛肉笑了笑，「太上皇有所不知，牛排講究外焦里嫩，所以這是正常的，我這還是特意給太上皇煎久了點，
不然的話，牛排只會熟外面一層，裡面幾乎是全生的，但配合上外面那層的香料，吃起來也是別有一番風味。」
「哦？」李淵大為好奇，「還有這種吃法。」
華夏人早已過了那茹毛飲血的時代，差不多兩千多年。
到了大唐這個時間段，除了魚生之外，幾乎看不到生吃的。
尤其是這種牛肉羊肉之類的，帶著血水的東西實在是讓人有些難以下咽。
沒辦法，後世的牛排就是這樣。
當然這也是歷史原因造成的，西方人吃牛排的傳統不長。
而且因為牛肉實在是太嫩了，他們沒有好的烹飪技術。
所以才會導致外焦里嫩，可以預想到第一個吃牛排的人。
一定會被自己的廚藝給震驚到這輩子都不想下廚，因為毫無疑問，當時的西方人也是想吃全熟的。
但牛排煎久了，就會有一種糊味，但要是不煎久了裡面的肉又不能熟。
最後他們還是開創了這種半熟不熟的吃法，在加上後世西方的傳播力。
牛排倒是成為後世里比較高端的吃法，要白鳳看來。
華夏的吃法才是最高端的，那些藉口吃食物原汁原味的人都是廚藝問題。
畢竟沒有華夏如此長時間的文明沉澱，食物這塊兒肯定是不能跟華夏比的。
縱觀幾大古文明，沒有一個文明是有吃生食傳統的。
所以白鳳認為，生食絕對是廚藝或者烹飪方法不完善導致的。
也是，華夏雖然時常改朝換代。
但總的來說還是最穩定的，穩定就能創新。
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