第162章 小露一手（五更）
第162章 小露一手（五更）
「還是會長和陽哥的格局大，我隱約有種預感，跟著你們，以後肯定能幹點兒大事兒。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com」馮軍揚說道。
「少拍馬屁，趕緊點菜，都快餓死了！」秦款冬調侃道。
「想吃啥就點啥，不用給我省錢, 照著把我吃窮的心態使勁點。」馮軍揚豪爽地道。
吳君馳拿著菜單，笑著說：「你要這麼說，我可要點烤羊排了。」
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「瞧你那點兒出息，烤羊排就能把我吃窮嘍？」
「那好，我點十串烤羊排！」
「這裡的烤羊排是按串賣，一串也就三小塊兒羊排，十串還不夠塞牙縫的, 來三十串。」馮軍揚直接把點菜單上的10給改成了30。
童小月很想嘗嘗烤魚, 因為從來沒有吃過, 弱弱地問馮軍揚，「能點個烤魚嗎？」
「我看看……有草魚有鲶魚，鲶魚太肥了，還會有點兒土腥味兒，吃草魚吧？」馮軍揚問童小月。
「好，草魚肉多，我喜歡。」童小月開心地道。
馮軍揚直接喊老闆烤一條最大的草魚，然後又讓秦款冬和石金陽點菜。
秦款冬拿著菜單，開始點菜：「來個烤茄子，兩份烤金針菇，五串烤青椒，五串烤土豆片……」
「會長，你咋光點素菜呀！」
「我這不是還沒點完，再給陽哥來幾串烤板筋、雞心和雞翅。」秦款冬說完，又有些感慨，「可惜, 這裡雖然也有炒菜，但是沒有脆皮豆腐，好想吃海哥店裡的脆皮豆腐，好吃不膩，又不怕長肉。」
石金陽瞅了一眼，菜單上有鯽魚豆腐湯，店裡應該支有盒裝的內脂豆腐，正好適合用來做脆皮豆腐。
「老闆，你們店裡有盒裝的內脂豆腐嗎？」他立刻沖老闆喊道。
「有！」
「跟你商量個事兒，我想自己下廚做一道菜可以嗎？」石金陽試著跟老闆商量。
「這……還從來沒有過客人親自下廚做菜的先例。」老闆有些猶豫。
「沒事兒，我就用你兩盒豆腐，最多再用些輔料，按麻婆豆腐給你們結帳。」石金陽跟老闆商量著。
「好吧！」老闆終於答應了。
馮軍揚都看傻眼兒了，震驚地問：「陽哥，你還會做菜？」
「會一點兒。」石金陽說著，起身去飯店後廚了。
五分鐘過去了。
石金陽親自端著一盤脆皮豆腐出來了。
海哥的店裡都是用一盒骨脂豆腐，石金陽直接用了兩盒，每盒改刀成八小塊兒，總共十六塊，分量很足。
豆腐塊裹了一層干澱粉, 入熱油鍋里炸至表皮金黃酥脆撈出擺盤, 再另起油鍋，下蔥姜蒜豆瓣醬、泡椒醬一起爆香，然後撒入用青紅椒和木耳切成的碎粒，最後調汁勾芡澆蔥油，出鍋澆到擺在盤子裡的脆皮豆腐塊兒上面。
菜式很簡單，做出來也很快，但是特別考驗廚師的功底。
如果刀功不過關，嫩如豆腐腦的內脂豆腐就給弄碎了。
如果經驗不過關，油溫掌握不好，裹上干澱粉的豆腐塊兒也炸不成。
油溫高了，外層的干澱粉就炸成黑渣子了。
溫熱低了，干澱粉就散落下來，炸不出脆皮。
而且炸制的過程，勺子還不能把油鍋里的豆腐搞碎了，基本上不用勺子攪動，怕粘鍋底，也只是採用勻速晃鍋來讓豆腐在油里轉動起來。
這是很危險的技術，稍有失誤，把鍋里的熱油晃出來，就很容易造成燙傷。
想做好這麼簡單的脆皮豆腐，廚師的基本功要過硬。
「哇哦！看著就很好吃，我能嘗一小塊兒嗎？」童小月望著端上來的脆皮豆腐，有些饞了。
真的是色香味兒俱全，金黃的豆腐塊兒，紅亮的澆汁，還有青紅椒和黑木耳碎粒的點綴，簡直像藝術品一樣精美。
岳觀明盯著那盤脆皮豆腐，也非常震驚，有些難以置信地問：「金陽，這個菜真是你自己做的？」
「嗯！」石金陽輕描淡寫地點點頭。
「牛啊！你這是專業廚師的水平了吧？」岳觀明又有些嫉妒了。
這傢伙兒不但學中醫學得快，難道在飯店打了一個暑假的工，還把廚藝給學好學精了？
馮軍揚讚嘆道：「這絕對是頂級大廚的水平了，我都饞了。」
秦款冬自豪地說：「這是陽哥給我們女生做的菜，你們幾個男生只准嘗一小塊兒，剩下的都是我和小月的。」
「好，我就嘗一塊兒。」馮軍揚已經迫不及待地拿起筷子去夾豆腐了。
「小心點兒，拿碟子接著，這可是跟豆腐腦一樣嫩的內脂豆腐。」石金陽提醒馮軍揚。
「好勒！」馮軍揚又趕緊拿起小碟子接著。
如果不是有一層脆皮，還真不好用筷子夾起來，只能用小勺子盛著吃。
岳觀明也沒閒著，趕緊拿筷子分出來一小塊兒，端著小碟子，小心翼翼地品嘗。
魚香味兒的汁，酥脆的外皮，咬下去裡面就是一兜清香滑嫩的豆腐。
「好吃，專業大廚的水平！」岳觀明稱讚道。
馮軍揚吃著豆腐，還不忘油嘴滑舌地調侃，「不錯，好吃，我一個不愛吃豆腐的人，都覺得陽哥的豆腐特別好吃……不對，是陽哥做的豆腐特別好吃！」
秦款冬自己吃著，還勸童小月，「小月，趕緊吃，這個要趁熱吃，再放一會兒皮就沒那麼脆了，也就沒那麼好吃了。」
「好的。」童小月開心地端著碟子，直接往碟子裡夾了三塊兒，然後端到自己跟前慢慢吃。
吳君馳見童小月吃得很開心，還有些嘀咕，「一盤豆腐，咋感覺你們比吃肉還要香？」
「跟肉不一樣，但是真的超好吃，你嘗嘗！」童小月向吳君馳強烈推薦。
吳君馳搖搖頭，「我不吃豆腐，我要留著肚子吃肉。」
馮軍揚直接夾起一塊兒豆腐，直接放到吳君馳面前的小碟子裡，「以後有的是機會吃肉，但是想吃到陽哥做的豆腐，可就沒那麼容易了。」
岳觀明也慫恿吳君馳，「軍揚說得沒錯，機會難得，如果不是會長開口，咱哪有機會吃到金陽做的豆腐！」
「我吃！」吳君馳拿起筷子，一口吞下了。
(本章完)
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