第195章
被謝華香問到的那位後廚員工說：「還有西瓜皮炒綠豆芽、蘿蔔纓炒豆乾、玉米蘿蔔葉菜糰子、土豆絲芹菜葉湯,你看看,這西瓜皮、蘿蔔纓、芹菜葉,都是我們平時做菜扔了的下腳料,沒想到還能做成菜，這位國營食堂的大師傅，還是有兩把刷子的嘛！」
聽到這裡,謝華香可笑不出來了，如果說光是做了魚鱗凍和香酥魚鱗,還可以說是跟她心有靈犀,可這所有的參賽作品,都跟她上次做出來招待領導的菜色是一模一樣的是什麼意思？雖說這些菜也不是她謝華香特有的版權，但連上菜的順序都一模一樣，那給人的感覺就太微妙了。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com
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謝華香那天招待領導的事不是秘密,當天吃了什麼菜色,也是很多人都有目共睹的，也許裡面恰好有這位陳大廚的熟人,事後說給了他聽也不奇怪。
謝華香對這位陳大廚的觀感立刻一落千丈,難怪他在國營食堂會跟其他廚師處不來，這種人，不管去到哪裡，都沒有辦法跟人好好相處的。
廖淑芳不知道這其中的干係，一聽到外面叫自己的名字，她趕緊拿齊自己的東西，走了出去。
謝華香也趕緊跑到前面,找了個地方看廖淑芳比賽。
上台的時候，廖淑芳的手腳還有點發抖來著，直到看到謝華香朝她比了一個「加油」的手勢，她的心馬上就安定了下來，一定要好好做，千萬不能丟華香妹子的臉啊！
「我今天要做的，是小龍蝦宴。」廖淑芳拿出一個淺盤，盤子裡放了幾隻活生生的小龍蝦，然後把淺盤托起來，讓大家都可以看到小龍蝦的模樣。
「這個就是小龍蝦了，跟我們平時見得比較多的河蝦、草蝦是不一樣的，大家可以看到，它的頭特別大，殼厚，蝦螯強壯有力，看起來是不是有點嚇人的樣子？但是它的味道一樣鮮美，而且含有豐富的蛋白質，肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是很好的補充營養的食物。」
這些話，都是謝華香跟廖淑芳說的，她花費了不少心思背熟了，如今說起來，倒也是頭頭是道。
廖淑芳的小龍蝦拿出來的時候，觀眾席中就響起了一片竊竊私語，大多數人都不知道這是什麼東西，就算聽了她的解釋，也只記得這是蝦了，蝦多貴呀，跟螃蟹一樣，都屬於貴价菜，不是一般人能夠吃得起的。
就連評委中也有人微微搖頭，他們舉辦這個比賽的初衷，就是要尋找能適合大眾的常見便宜的食材，其他人都是圍繞這個主題來做的，特別是剛剛的陳師傅，居然還能將別人都會扔掉的邊角碎料做出美味的菜餚，這才是用心來參加比賽的態度。
可是現在這個候選人，居然拿出這麼稀罕的小龍蝦，根本一點就沒有推廣價值嘛！叫什么小龍蝦，該不會是從海里來的吧，雲南本來就是一個內陸地區，根本就不靠海，想弄點海產品不是一件容易的事情，用這個來做菜，那不是瞎胡鬧嘛！
可是觀眾中又有人說：「這玩意兒我認識，鄉下的溝里多的是，我吃過一次，味道還是挺不錯的。」
「那殼得多硬啊，真能吃嗎？」
「那有啥不能吃的，王八的殼夠硬了吧，還不是照樣被人燉湯喝。」
廖淑芳沒有管眾人的議論，繼續說著：「大家別以為這小龍蝦是什麼稀罕的食材，恰恰相反，這玩意兒在鄉下的河裡溝里多的是，我今天帶來的這些小龍蝦，就是一位安吉大隊的朋友給我帶來的，前些時候，我們縣遭遇了一場百年不遇的旱災，這環境才恢復了沒多長時間，河裡其他的魚類可能都還沒恢復呢，可這小龍蝦又開始有了泛濫的趨勢，實在是因為，它們太能長了。」
台下的觀眾笑了起來：「真有那麼好？那我們怎麼都沒吃過這小龍蝦呢！」
「因為這小龍蝦呀，不是我們本地的物產，是外來物種，大概是十幾年前才因為某些特別的原因進入到我們國家的，但是它適應環境的能力特別強，而且啥都吃，生長速度很快，你們看它這鉗子特別大，把河裡原來的主人都趕跑了，還搶別人的東西吃，吃得個個膘肥體壯的，都快成為河裡的霸主了。」
「而且這小龍蝦吧，看起來挺凶的，身上又沒什麼肉，大伙兒都不知道這玩意兒能吃，就由著它越長越多，現在不光是河溝里有了，有些還跑到了水田了，在咱們種糧食的地方安營紮寨，把咱們的水稻都給啃了，如果這裡有農村來的朋友，一定也有過這方面的煩惱的，對不對？」
「對對對，這玩意兒特可恨，只要田裡有了這玩意兒，那稻穀准遭殃，有一次我下田，好傢夥的，還被這玩意兒給我來了一大鉗子，劃拉開好大一道血口子呢，養了好些天才好的。老子一氣之下，全撈出來用石頭砸個稀巴爛了，要早知道能吃，准得把它祖宗十八代都抓來吃了。」觀眾里有人大聲說。
評委們也提起了興趣，如果真的如她所說，那吃這個小龍蝦非但不難，而且還是為民除害了呀！
「別的地方我不知道，但安吉大隊，現在肯定是沒有了這個煩惱的，因為他們大隊的小龍蝦，全都上了餐桌了。」廖淑芳笑著說。
「安吉大隊？不就是做出來代食品的那個大隊嗎？怎麼他們還知道吃小龍蝦？」
「人家連代食品都能弄出來，還有什麼是不知道吃的啊！」
廖淑芳繼續說：「說起安吉大隊，大家一定都知道代食品吧，這代食品，就是一位叫做謝華香的同志弄出來的，還有這個小龍蝦，也是她教安吉大隊的社員們端上餐桌的，今天，我在這裡，也要把這種特殊的食材介紹給我們全縣的群眾們，讓大家都能享受到這種美味。」
在觀眾的一片喝彩聲中，一聲冷哼特別明顯，就連坐在前邊的評委都忍不住轉頭去看了一眼，看看到底是誰發出的這一聲充滿了不屑的冷哼。
謝華香也不經意地看了過去，只見彭月鐵青著臉坐在那兒，如果不是因為要工作，恐怕她早就拂袖而去了，謝華香不禁有些好笑，她好像也沒怎麼針對她呀，這姑娘老是這麼看不開，有意思嗎？
還好庭生哥沒有看上她，要真是跟這麼個女人在一起，一天到晚發脾氣使小性子的，他哪來的精力好好創業啊！
廖淑芳介紹完小龍蝦，便開始做菜了。
見識過「宵夜之王」小龍蝦全盛時期的謝華香，自然知道有許多受歡迎的吃法，什麼麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、啤酒小龍蝦、紅燒小龍蝦、蒜泥小龍蝦等等的，不管多挑剔的人，總有一種合你的口味。
但是考慮到現在的人們對小龍蝦這種食材的接受程度，謝華香還是先借鑑了很多其他種類的蝦的做法，總是先要讓人知道，這種蝦是可以吃，而且很好吃的。
所以她們特地把蝦仁給剝了出來，首先做了兩道魚香蝦球和麻辣蝦球，再來一個糖醋蝦仁，另外再把蝦殼從背後剖開，鋪上調好味的蒜蓉，做了一道蒜蓉蒸蝦。
最後還有一道壓軸的十三香小龍蝦，這可是謝華香上輩子的絕技，是她親自去拜訪了好幾位做十三香小龍蝦的大師，以誠意感動了大師們給她傳授的秘訣，然後在融匯貫通，獨創出屬於她自己的謝氏十三香小龍蝦。
這道菜的關鍵，就在於配料「十三香」，傳統的十三香，指的是用山東滷菜的「八大味」和傳統的五香粉調配出來的十三香調料，但後來的十三香，已經不僅僅指這十三種調料了，而是多種乃至幾十種香料的組合。
基於各種組合搭配的不同，十三香小龍蝦也衍生出多種門派，謝華香的這一種，當初可是她的飯店裡的台柱子，深受廣大人民群眾的歡迎。
謝華香相信，吃貨的味覺是相通的，即使是拿到這個時代，也肯定能夠獲得相同的效果，哪怕因為時間太緊和香料的缺乏，她來不及調配出與上輩子完全相同十三香調料，但即使是這個簡配版，也足以驚艷大眾了。
在廖淑芳用蝦仁做各種菜的時候，評委們還能夠保持臉上的平靜，畢竟他們都是有見識的人，用蝦做的菜也見過不少了，這些不過是常規做法而已，不足為奇。
但當廖淑芳起了油鍋，將十三香龍蝦調料加入龍蝦中開始翻炒的那一瞬間，大多數人的表情都繃不住了，這是怎樣一種神奇的香味啊，帶著極強的衝擊力，透過鼻腔，直衝上腦門，整個人的感官完全被吸引住了，舌根不受控制地開始分泌唾液，全身心都在叫囂著兩個字：「想吃！」
廖淑芳還在不緊不慢地翻炒著，加水，收汁，讓汁液裡面豐富的味道慢慢地滲透到小龍蝦的身體裡面，與原本就鮮美的蝦肉相結合，醞釀出更極致的美味。
在見識到這陣濃香之後，原先做出來的那幾道菜都形同雞肋，評委們只潦草地嘗了一口便算了，全副心思都放在熱氣翻騰的鍋中，以及裡面那一大鍋鮮艷艷紅通通的小龍蝦。
小龍蝦終於可以上桌了，不是用碟，也不用盤，而是用一個鋥亮的大臉盆，盛上滿滿的一盆小龍蝦，其中的一半還浸泡在鮮亮濃郁的湯汁中，帶著濃郁的奇香，被端到了評委們的面前。
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