第二千六百七十三章 一招鮮，吃遍天

  第2676章 一招鮮，吃遍天

  這套路周至十分熟，現在黔中過來的煤車基本都會這樣干，煤車在運輸前先會稱重，可是之後就會朝煤炭上澆水，防止干煤因為摩擦自燃。

  既然澆了水，那一車煤差個一兩百斤就完全不叫事兒了，這個差別就成了司機們的「灰色收入」，只需要在接近交貨地的時候再拿水澆一次，就可以抵掉路上的「虧空」。

  大井鄉舅舅家裡蘇紫峰表哥家也在公路邊，這是他做慣了的業務，因此周至門清。

  王老么和小芳現在也算是鄉里的「話事人」了，無論上下，什麼事情都會找到他們，這就是所謂的「上面千條線，下面一根針」的鄉鎮典型的鄉鎮幹部。

  也正因為如此，他們掌握的白米鄉的信息相當全面，因此龍門陣擺不完。

  白米鄉就一條主街，地方不大，可是作為夾川縣掌控整個江北「飛地」的重要節點，它所發揮的作用，卻又不止一個鄉。

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  同時它還是江北經濟條件最強的一個鄉，最大的原因就是這裡有直通城關鎮的人車渡□，與縣城的交通關係最緊密，因此上下游幾個鄉長，也經常有事兒求到白米鄉來，尋求合作。

  條件是一方面，地方話事人的能力又是另一方面。李老么是八面玲瓏的主，把自己這一畝三分地搞得相當不錯，還懂得找關係找出路，幫鄉里搞勞務派遣，人力輸送到渝州、

  旌陽、蠻州幾個事業火爆的大集團，收入比去深市、廣州的那些都不差，離家還近，就這樣的條件，比縣城裡的勞務輸出公司都搞得好。

  「既然工作做得好，就不要在小事兒上留瑕疵。」周至提醒道：「夾川人好賭，尤其是過年帶著錢回家的那些主。你們作為地方幹部，黃賭毒這三樣東西一定要控制住，不要在地方上泛濫。」

  說完又結合自己在聯和鄉的經驗，講了大涼山地區的這些問題，然後鄭重地道：「鄉鎮上的飯店，最容易淪為地方賭博的聚集點，千萬不要貪圖那點抽水的誘惑，最後淪為被打擊的對象。尤其是你王老么這樣的地方幹部，那可就是罪加一等了。」

  「不會不會！」王老么連連擺手：「我可不會讓白米鄉搞得跟榕山鎮那樣烏煙瘴氣的。」

  「那就好。」周至點頭：「要是有什麼需要幫助的，儘管給我爸打電話。」

  晚飯自然就是安排在王老么的飯店裡，品嘗他的招牌菜。

  王老么難得親自下廚，給大家料理了一道大蒜魚，一道太安魚，一道酸菜魚。

  太安魚是用的清波魚做的，酸菜魚則用的江團，都是難得的江鮮河魚，周至品嘗完，就知道王老么這點生意這麼好，的確是有點說法的。

  一招鮮，吃遍天。

  這裡的魚是現撈的，生鮮程度不說了，另外兩樣重要調料—鮮仔姜，鮮青花椒，給這裡的魚鮮菜品極大地加分。

  太安魚本來是下游渝州潼南的特色菜品，魚塊裹紅薯澱粉炸定型鎖住水分，然後用泡椒泡姜豆瓣炒底料煨魚，魚肉外糯里嫩，湯汁紅亮濃稠，麻辣鮮香嫩滑六味俱全，層次豐富。

  王老么對這道菜加以了改良，加入了白米鄉特產的返潮土種出來的嫩仔姜和生青花椒，上鍋前再用一勺油徹底激發出他們的香味，周至覺得比正宗的太安魚滋味層次還要豐富。

  大蒜魚王老么也加入了萵筍條，脆嫩入味，讓按照傳統做法已經略顯油膩的這道菜，變得葷素合理搭配，頗得喜歡吃「肉邊菜」的周至的好評。

  酸菜魚也加入了老魔芋片，麥小苗最喜歡這道菜，王老么中途還往菜里加了兩次魔芋片，說這也是店裡的特色，因為魔芋片備受好評，他乾脆告訴店裡，凡是點酸菜魚的，魔芋片吃完都可以再加兩次。

  這樣的小恩小惠，就好像當年外婆在大井鄉經營雞毛店會在打飯的時候加個「帽兒尖」一樣，所費其實不多，但顯出的是大氣和為客戶考慮的態度，的確是留住客人心的高招。

  也難怪生意會這麼好了。

  第二天一大早，大家來到江邊，虞唐基金會的科考船已經在這裡等著大家了。

  老楊頭和嬸子也在送行之列，還不忘叮囑楊和和馮雪珊不要把小順子帶上甲板，擔心孩子落水。

  周至乾脆領來送行的人們登上考察船參觀。

  這艘考察船本來是李老三的遊艇改造的，他玩過一回後就留在了渝州，作為三峽考察的調度科考船，除了送人，有時候也要承擔給各處考古基地送物資，取文物的功能。

  去年還借給中科院生物研究所了一段時間，用於標記和跟蹤考察江里幾種鱘魚資源，不過反饋回來的結果相當不樂觀，中華鮮、白鱘都不見蹤跡，長江鱘的大個體也沒有再出現在蠻州—宜州段。

  中科院內部意見認為這與中游水電站的修建有關，雖然那裡修建了魚道，但顯然對於幾種江中最大體型的魚類，發揮的作用有限。

  「別說幾種大臘子魚，現在就連大些的岩鯉，江團都不大好收得到嘍。水蜜子這類小魚倒是不少。」

  水蜜子就是銅魚，干燒水蜜子也是夾川名菜，上一世周至從小吃到大，結果翻過新世紀後沒有二十年，一次回鄉後才知道這玩意兒居然升級為二級保護動物了。

  長江魚類保護的確已經迫在眉睫，但周至自己好幾攤子事情已經夠多了，實在是不敢再給自己找事兒。

  船是遊艇改造的，因此生活條件那是壓根不用操心，餐廳，酒吧，乃至健身房，完全刷新了老楊頭這個長江上的老船把式對船的概念。

  楊和和馮雪珊小順子一家人的雙人間條件比賓館還要好，一室一廳有小茶座還帶衛生間，地上是厚厚的地毯，小順子可以直接放在地面上玩。

  送不再擔心的老楊頭他們下船後，科考船鳴響了汽笛，開始朝著渝州駛去。

  楊和馮雪珊進自己房間料理小順子去了，周至則帶著麥小苗，馬兵和盧偉來到樓頂的酒吧，給大家泡上茶，然後打開筆記本，開始了一邊賞景，一邊喝茶聊天，一邊工作的模式。