第477章 兩人廚藝較高下

  蘇知魚來回踱步，小臉深沉，陷入了沉思狀態。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com

  就算是故意食材搗鬼，可也難不住她。

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  肥腸是個寶貝，處理得當，可是比牛肉麵更好吃！

  蘇知魚看了看兩邊的材料，嘴角上揚。

  她把手洗乾淨後把肥腸放盆子，抓了兩把麵粉，一湯匙白酒，一湯匙食鹽在裡面。

  然後用手抓均勻，再用水沖洗乾淨。

  這樣反覆清洗了幾次後，大腸原本臭烘烘的味道，就消失得無影無蹤了。

  她把大腸切成幾段，然後翻了過來，撕去裡面的油脂和污垢。

  最後，又用麵粉白酒從新洗了一遍。

  鍋中放清水，大腸，蔥，花椒，姜，白酒一湯匙，開大火蓋上蓋子，煮沸騰後再繼續半盞茶的功夫。

  沸水不斷翻騰，帶出了大腸中許多的血沫子。

  蘇知魚將其撈出來沖洗乾淨切斜刀塊，放好後抬頭看了一眼辛大廚。

  此時，辛大廚把牛肉把牛肉放在案板上觀察其紋理。

  去掉其筋膜，切成塊，然後順著切成條，最後切成大小均勻的顆粒。

  到底是菜刀派傳人，手上有點真功夫。

  小丫頭片子，敢挑釁他，今天就讓她知道知道薑還是老的辣！

  辛大廚很是不屑的，斜著眼睛瞟了一眼蘇知魚。

  「大廚就是大廚，刀功就是了得，你看他切的肉多均勻！」

  「是啊，你看那丫頭把個大腸捏來捏去看著就不像是會做飯的人。」

  「就是就是，菜刀派傳人哪是隨便一個小丫頭就能挑釁的嘛！」

  眾人對著比賽場上的辛大廚連連稱讚。

  「辛大廚加油！辛大廚必勝！」

  為辛大廚加油的聲音此起彼伏。

  「怎麼辦，怎麼辦，人家大廚這麼厲害，小丫頭能不能行啊？」

  雲澤急得額角出了一層細細密密的汗珠，不安的眼神兩邊來回掃視。

  「急什麼，你給我鎮定點！這才剛開始，對蘇知魚有點信心，何況我相信她一定不會輸的。」

  賀蘭寧拍了拍雲澤的肩膀，望著蘇知魚無比堅定。

  蘇知魚卻一心撲在比賽上，兩耳不聞周圍聲。

  她先是將姜切片，蒜切段，辣椒剪成圈圈。

  洗鍋燒油，姜蒜辣椒下鍋炒香，放辣椒醬炒出紅油。

  隨後，又放入大腸煸炒一會，直到香味漸漸溢出，她才加水蓋上了蓋子，大火燒開燜煮一會，轉小火燉著。

  放上水蓋好蓋子，大火燒開小火慢燉。

  再看辛大廚，他已經把切好的牛肉用醬油，白酒，生薑，鹽醃製好了。

  姜，蔥切大顆，大火燒開寬油，炒香姜蔥，下醃好的牛肉劃散。

  又放辣椒醬，加水，文火慢燉起來。

  小丫頭有兩下子。

  可惜他這個牛肉臊子麵，可是菜刀派獨家秘制，不知道多少受到多少人的追捧！

  辛大廚對蘇知魚的廚藝有些吃驚，不過對自己的更是信誓旦旦。

  蘇知魚見他刀法還算純熟，醃肉也恰到好處，心頭便有了些許疑惑。

  大廚實力這麼一看，好像還行。

  這手法明顯是做了很多改進，比一般的做的要好很多，但是大廳里的菜怎麼做成那樣？

  蘇知魚很是不解。

  望了望對面的辛大廚，她小腦袋裡充滿了疑惑……

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