第八十章 麻婆豆腐（下）

  張媽看出團圓是真對做飯感興趣，反正這麼多天了，她還是學得很認真，像別的孩子，都吃得津津有味，團圓卻在這裡耐心問自己問題，「團圓，焯水是為了去除豆腐的豆腥氣。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com」

  團圓點點頭，又問另一個問題，「那張奶奶，你最後倒的那碗白色的水是什麼，為什麼倒進去，湯汁就變稠，掛在了豆腐上，還晶瑩透亮的？」他們平時用的醬油，也能給菜上色，可不是透亮的。

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  「那個啊叫澱粉，是用來勾芡的，湯汁就變稠了。」張媽耐心回答。

  這孩子看得真是細心，問得問題也都在點子上，不過當廚娘，可是很辛苦的，團圓看著也是被精心養大的，就不知道她爺爺舍不捨得她當廚娘了。

  團圓把張媽說得記在心裡，「張奶奶，我還有最後一個問題，為什麼叫麻婆豆腐呢，麻我能理解，婆是怎麼來的？」

  張媽只是個廚娘，這個問題她回答不了，「團圓，這個我還真不知道，反正都叫這個名，至於怎麼來的，你得問別人了。」

  團圓看別的孩子都盛完了，她最後一個盛，她想像著有一天她做的菜，被這麼多人排隊買，那就說明大家是認可她做的菜的。

  要是有這麼多人認可喜歡她的菜，有一個人不喜歡，又有什麼關係？團圓想起爺爺早上說的，菜要符合吃的那個人的口味，可為了一個人去改變，真的有必要嗎？或者說，什麼人值得她單獨為他去做改變呢，團圓沉思著。

  「團圓？」張媽看團圓端著碗不吃，眼神直愣愣的，輕聲喊她。

  團圓回過神來，一大口麻婆豆腐入嘴，滿嘴的麻辣味，小臉都紅了，張媽趕緊給她水，「你這孩子，怎麼毛燥起來跟我家小少爺一樣？」

  小少爺不就是說那個首兒，團圓喝下一大口水，「張奶奶，你家小少爺是在家裡念書嗎，他的先生嚴格嗎，有鬍子嗎？」

  首兒是昨天在鎮上跟先生上課，今天在家裡寫大字和文章，他求了他娘老半天，他娘也不同意他來村里。嚴夫人說是讀書要養成一個良好的習慣，不能破壞習慣，因為破壞了一次，下次再破壞習慣，就會不當回事。首兒不情願，也只能聽他娘的，在家裡苦逼地讀書。

  張媽說起首兒的事，一臉慈祥的笑，團圓聽了，覺著那個叫首兒的小少爺學習環境是嚴格的，相比而言她的學習環境是寬鬆的。爺爺從來不會逼著她學，都是叫她自己願意學的。

  團圓一邊吃，一邊跟張媽說話，一直到李秀才來叫她，她才朝張媽揮揮手，過去牽著爺爺的手往家走，「爺爺，你知道麻婆豆腐為什麼叫這個名字嗎？」

  「這個爺爺還真聽說過，相傳是一個叫萬福橋的碼頭旁邊有一家小館子，老闆娘臉上有麻子，大家都叫她陳麻婆。有天啊，一幫做苦力的去吃飯，菜不多了，她就急中生智做了這麼道豆腐，那些人吃得暢快，一傳十十傳百就傳開了，就有了這道麻婆豆腐。」李秀才徐緩地說。

  團圓聽得入迷，一個小館子，因為一道菜就能這麼出名，這說明什麼？說明你能想出別人做不出的菜，受到歡迎，就能發財啊，還能被人記住。要是她有天想出屬於自己的一道菜，人家一說起那道菜，就得提到她團圓，想想就有成就感。

  「爺爺，叫麻婆豆腐這個菜名，是跟人有關，不是跟花椒有關？」團圓掙開爺爺的手，去抓一隻螞蚱，抓到了串到狗尾巴草上，拿來給爺爺看，「爺爺，它的肚子這麼鼓，應該有籽。」

  「爺爺給你燒了吃。」李秀才聽說了，李大妹無緣無故說團圓，他還怕團圓是在忍著不叫他擔心，看這樣又像沒事。

  到家，李秀才把團圓叫進屋裡，團圓沒等爺爺開口，她先說了，「爺爺，我覺著你早上說的話不對，我開館子不用在乎每個人的口味，只要能叫大多數人喜歡吃就行，按著每個人的口味來，那我得多累啊。」

  李秀才說團圓說的對，爺爺這麼好說話，團圓反而不習慣，「爺爺，你怎麼了，有什麼不開心的，說給團圓聽，說出來團圓幫你參謀參謀，你就開心了。」

  「團圓，你二奶奶是不是又說你了？」李秀才怕團圓悶在心裡，那樣對她不好。

  李秀才不提，團圓都不想那事了，可爺爺一提，她真有點傷心，這是爺爺，她想說什麼都可以說，「爺爺，二奶奶為什麼不喜歡我，我沒做錯什麼啊？」

  「對，我們團圓什麼都沒做錯。」李秀才拍拍團圓的手，給她力量。

  團圓眼睛有點濕潤，聲音顫抖，「爺爺，你為我驕傲嗎？」

  窗外的石榴樹，又開出一朵艷麗的石榴花，紅艷艷的，在綠葉小石榴間，格外耀眼，連風都對它溫柔了幾分，它開得嬌艷欲滴……

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