第173章 紅燒肉VS鹵豬蹄
第173章 紅燒肉VS鹵豬蹄
這老頭，一看就是那種死鴨子嘴硬的主。Google搜索sto55.com思兔閱讀
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至於此人，他是不是食神，他真的是十分的懷疑。
按道理來說，對方要真的是食神的話，那麼他的職業涵養肯定是非常的好。
最起碼能夠做到喜怒不形於色。
可是了，看對方一副嫉惡如仇的樣子, 他就有些奇怪了。
他好像沒有得罪過對方吧。
看對方跳出來找麻煩的樣子，簡直就像是他殺了對方的爹媽一樣，不然也不會有這麼大的深仇大恨吧。
要是現在林慕白和對方是大吵大鬧的，顯得他是沒有一點的品味。
反而給人一種拉低檔次的感覺。
和對方打嘴仗，簡直就是潑婦的行為，他要做的就是以實際行動來說事。
此刻現場直播，可是有好幾台設備在對林慕白和食神童玉德的比試進行現場直播。
就是這童玉德，他也沒有想過，他不是就來找這個幸福飯店的麻煩嗎？
他要教訓一下這個不知道天高地厚的小子, 可是了還沒有給對方一點顏色看看，對方反而是擺出了這麼大的陣仗出來。
還有就是，這幸福飯店的影響力，比他想像中的還要大呀。
看對方的這個樣子，應該不是什麼無名之輩。
要說這個幸福飯店的名氣很大的話，那麼，以他的本事，怎麼可能沒有聽說過，這世界上有這樣1號的人物啊！
難道這個林慕白他會是一個什麼樣了不得到大人物不成？
一時之間這個童玉德他則是想入非非。
這件事情的影響力這樣的大，已經在網上是鬧得沸沸揚揚的，他也不知道該如何收場。
哪怕就是他現在打這退堂鼓也沒有用。
因為這直播的設備也已經架起來了，要是他現在提出退出的話，那不是顯得他無能，沒本事吧。
「我的拿手菜就是紅燒肉，今天我就要讓大家見識一下，什麼叫做地地道道的美食，好的食材, 是能夠給廚師的廚藝加分的。」童玉德他也意識到了，這個林慕白根本就不是什麼沒本事的草包。
他應該是一個有真本事的人。
要是他是沒本事的草包，在看到這樣的陣仗，肯定是會怯場的。
可是呢這個林慕白絲毫沒有怯場的樣子，反而是一副淡定從容的樣子。
童玉德他要做的美食就是紅燒肉。
一道非常家常的菜餚，而這個林慕白呢，他做的菜就是鹵豬腳。
林慕白他有著最頂級的食材伊比利亞黑豬，他完全可以烹飪其它的菜餚，比如說與這豬肉有關的菜餚都可以。
可是，林慕白他並沒有這樣做，他選擇的是一個耗時比較久的燉菜，鹵豬腳。
這一次林慕白弄的這個鹵豬腳，跟以往幸福飯店裡面賣的鹵豬腳是不一樣的。
林慕白就是為他的競爭對手童老爺子準備的食材也是最頂級的伊比利亞黑豬的五花肉，而且還是最好的那一塊。
而他呢，用的則是伊比利亞黑豬的前蹄。
林慕白他要做的鹵豬腳，也算是幸福飯店的拿手菜。
在烹飪的過程當中，第1步就是對食材的處理。
而林慕白呢，他這一次做的鹵豬腳, 就跟傳統的做法沒什麼兩樣。
就是先把這豬腳用火燒一遍。
第一，是把這豬腳上的豬毛給清理乾淨。
這樣做，有兩個好處，一就是讓食材變得更乾淨更漂亮。
另一個不為人知的小功能就是，用火燒這豬蹄的時候，能夠將這豬蹄的腥騷味給棄除乾淨。
同樣的，就是這食神童玉德他在處理這五花肉的時候，他也是用火將這豬皮燒了一下。
把這豬皮燒成金黃色。
接著，就是下鍋焯水，加上蔥姜，料酒，這樣做，同樣的是為了祛除豬肉當中的腥騷味。
做法都是大同小異。
看的就是處理肉才當中的過程。
特別是直播間裡面的這些粉絲，看到了兩個頂級大廚的操作後，他們也是有一些丈二和尚摸不著頭腦。
為什麼會這樣說呢？
因為這兩個大廚不管是童玉德，還是林慕白，他們在餐飲界都有著不弱的名聲。
而現在呢，他們以為對方在烹飪這美食的時候，都會有什麼獨門秘籍。
可是他們全程觀看下來，並沒有什麼秘訣。
也不像其他的美食博主說的那樣，在烹飪著紅燒肉或者是鹵豬腳的時候，會有什麼獨特的秘方。
比如說是什麼增加香味的秘制香料，這些，都沒有。
哪怕就是這個林慕白呢，他在烹飪鹵豬腳的時候，他也沒有說要放一些秘制的香料啊什麼的，也就是正宗的五香。
這些香料，在這市面上都是非常的常見，沒有什麼特殊之處，
可就是這樣，這才讓這些非常的震驚。
時間在一分一秒的流逝。
直播間，還有現場的這些觀眾，他們沒有絲毫的不耐煩的神色。
看著兩個大廚做菜的畫面是不斷的切換，他們看的是津津有味。
不管是紅燒肉還是鹵豬蹄，都需要燉煮一段時間的。
特別是豬蹄在烹飪的過程當中用時比較短，為了公平起見，林慕白他沒有用燃氣灶進行燉煮，而使用高壓鍋進行壓制。
這樣呢，能夠節約不少的時間。
並不是所有人都願意盯著這個手機屏幕看上幾個小時。
就是童玉德，他也是將這五花肉用高壓鍋進行壓制
也是為了縮短烹飪的時間。
兩道菜，他們必須是在一個小時端到評委的桌上。
一個小時後，兩個人的菜都已經到了尾聲。
接下來他們要做的就是在這烹飪好的菜餚上撒上蔥花，香菜進行點綴。
因為是由高壓鍋進行壓制，林慕白他做的這鹵豬腳已經是軟爛脫骨。
用入口即化來形容都不為過。
所以呢，他直接就把骨頭都剔出來，然後裝到一個盤子裡面，放到了評委的面前。
看著這種好的兩道菜，一個是紅燒肉，一個是鹵豬腳，用的都是最頂級的食材伊比利亞黑豬。
不光是現場的這些賓客，就是海正電視台請來的這些專家評委，看到這香氣四溢的兩道菜，他們的一臉的期待。
特別是童玉德做的紅燒肉，他們是十分的期待。
畢竟對方食神神名頭在那擺著，至於林慕白他的這菜，怎麼說呢，從製作過程來看，顯得是有一些隨意。
(本章完)
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