第十六章 宋歡顏

  姜妤忙活完手裡的活，覺得時間差不多了，便去洗了把手開始做菜。Google搜索sto55.com思兔閱讀

  桌上擺滿了食材，雞鴨魚豬都有，還有各種青菜。幫廚的婆子也跟著忙活起來，幾人分工明確，干起活來麻利細緻，不一會兒的功夫，滿桌子的食材就被處理的乾乾淨淨。

  姜妤看著桌子上的大魚，她讓婆子幫忙把魚頭剁下來，她想著要拿魚頭做一道菜。

  剁椒魚頭是南方的傳統名菜，逢年過節，家家戶戶都會吃魚，寓意著「年年有餘，鴻運當頭」。姜妤在魚頭上劃上幾刀，用薑片鋪在魚頭底下，去除腥味。倒上調料醃製，隨後她又讓一個婆子幫她把紅尖椒切碎，姜蒜切末。

  辛辣嗆人的辣椒味傳來，婆子不禁打了一個噴嚏，她一邊切著一邊用袖子擦眼淚。

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  姜妤看鍋中的油熱得差不多了，將姜蒜末倒入鍋中，拿起鏟子快速的翻炒，再將紅椒碎倒入。她這一炒，辣味立馬被激發了出來，婆子們一個個都用袖口捂住鼻子，眯著眼睛趕緊往外跑，嘴裡直呼這廚房太嗆人，真待不下去了。

  撒上調料，翻炒均勻，將剁椒醬盛出鋪在醃製好的魚頭上，鍋中放入篦子，等水開後下鍋蒸十來分鐘。

  姜妤揭開鍋蓋的那一瞬間，不僅那些幫廚的婆子們都湊上前說這道菜紅紅火火的真喜慶，就連楊婆子也不知打哪處冒了出來，直勾勾盯著姜妤手中的盤子眼睛發亮。

  「沒想到魚頭還能這麼做，我這是第一次見哩。」楊婆子仿佛一下子就打開了新世界的大門。

  「魚頭還有很多做法呢，可以熬魚頭湯，做魚頭泡餅，要是紅燒著吃那味道也不錯。」趁著刷鍋準備配料的功夫，姜妤滔滔不絕的向楊婆子說起魚頭的做法。

  但很快，廚房不起眼的小角落裡，一個有點落灰的罈子吸引了姜妤的注意。她想打開罈子一探究竟。

  她取下罈子蓋，蓋子上有些白色的顆粒，她用手捻了一點下來，是沒有化掉的鹽粒。姜妤覺著這一罈子很可能是用鹽水醃製的鹹菜一類的東西。

  她果然猜的差不多，這罈子中正是醃的鹹鴨蛋。

  姜妤磕開鹹鴨蛋，拿筷子一捅，一股金燦燦的油順著鴨蛋流到了她手上，她挑了一筷子，蛋黃沙沙的，口感棒極了。

  其實她來到這裡這麼長時間，還真沒見到過鹹鴨蛋。剛才她瞥見桌子上正好有塊豆腐，配上冒油的鴨蛋黃，可以做一道鹹蛋黃豆腐。

  見姜妤從罈子里盛出幾枚鹹鴨蛋，離她最近的幫廚婆子趕緊來阻止她，這鹹鴨蛋，本就是她們下人醃來放在廚子平常下飯用的，這等粗俗的東西，怎麼能當作菜給主人家吃呢？

  「使不得，使不得啊姜姑娘，這東西齁咸齁鹹的，怎麼能端上主人家的飯桌呢？使不得的。」

  姜妤知道這是婆子的一番好意，婆子準是認為她要把鹹鴨蛋直接往主院的飯桌上端，但人家宋員外是花了銀子來請她做菜的，她是不會這樣做的。

  她推了推婆子阻止她的手，解釋道：「嬸子，我是把它當做配菜，和豆腐一塊做。」聽了這，婆子的手才鬆了下來。

  姜妤把時間掌握得極好，等所有的菜都做好了，正好到了吃晌午飯的時候。

  主院派人來端菜，正巧還給姜妤帶了一句話，讓她也跟著端菜的人去主院。不得不說，這宋家可真是氣派，走了好一會兒的道又連著拐了幾個彎這才到了主院。

  菜一道道地擺上了桌，宋員外動了筷子後，其他人也紛紛夾起了菜。

  宋員外在嘗了一口剁椒魚頭後，似乎覺得很奇怪，因著魚處理不好就會有腥味，所以他這麼一個對吃食從不挑挑揀揀的人，唯獨不吃魚。

  可今天這魚卻不一樣，魚肉在嘴裡嚼了又嚼，卻感覺不出來半點腥味，他忍不住問：「你這魚是如何烹製的？怎的嘗不出來一點魚腥味？」

  「妙啊，當真是妙！」宋員外一點不吝嗇他的讚美，當即誇了出來。

  「叮咚，恭喜您獲得了煙火值。」令姜妤十分欣喜的是，自打她來鎮上的富戶家做菜，這系統的播報聲就沒停過。

  坐在桌上安靜吃飯的宋家小女兒聽自家父親那麼一說，心裡也想試試這剁椒魚頭，她看著魚頭上那一片紅彤彤的剁椒直皺眉，但還是按捺不住心裡的誘惑，手裡的筷子終於朝著那伸了過去。

  這不嘗不知道，一嘗這滋味還真是令她意想不到，這辣味深深地刺激著她的舌頭尖，她吸了兩口氣，又朝著盤子夾了一筷子。明明一個不是很能碰辣的富戶小姐，此時卻對這道辣菜情有獨鍾。

  她用手朝著好像快要起火的嘴巴扇了扇，頭上已經開始冒出細細的汗珠，整個嘴巴也跟是塗了口脂一般紅艷艷的很是好看，她終是抵抗不住嘴裡的辣味，端起茶杯快速飲下。

  「咳咳咳。」由於喝的太急，免不了被水嗆到。此時有外人站在一旁，為了顧及形象，她接下貼身婢女遞過來的帕子，胡亂地往身下擦了兩下。

  可一抬頭，跟滿臉笑意的姜妤正好撞上眼神。

  這下她可有點不幹了：「你一個做菜的廚子，你笑什麼。」話剛一說出口，她就覺得不妥，平時父親母親一直教導她要寬以待人，對別人要講禮貌的。

  她不禁用手捂住了嘴，下意識地去看坐在主位上的宋員外。

  果不其然，宋員外還是聽到了她剛才那句不禮貌的話，他啪的一聲撂下筷子，雖然面前的小女兒是他最喜愛的孩子，但是對她的教導卻絲毫不含糊，他開始訓斥：「歡顏，平時我就是這般教導你的嗎？」

  宋歡顏被宋員外的呵斥聲嚇了一跳，她將髒掉的帕子放在手裡，用兩根手指攪著，低著頭半晌才說出一句話；「父親，我知錯了的。」

  周圍的氣氛依舊很冷，姜妤先是福了福身，然後笑著說道：「我見小姐也很喜歡我做的菜，我心中歡喜，瞧著小姐的模樣可愛。」

  可不是嘛？眾人一下子就想起了剛才那個明明吃不吃得辣，卻還是硬要吃的倔強的小姑娘。「噗嗤」也不知是誰，忍不住笑了出來。

  宋員外一張緊繃著的臉垮掉了，他也笑了，就連「倔強」的宋歡顏也笑了，她朝姜妤笑了一下，姜妤也笑著回應。

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