第3章 《午餐歡慶會》

  第3章 《午餐歡慶會》

  公司要舉辦午餐歡慶會，要求每個員工都要拿出一手好菜，到了午餐歡慶會歡慶會的那一天，所有人員都到齊了，黃總拿出的菜品是魚飯，黃總介紹說：魚飯是用在早市上購買的黃花魚，將魚洗淨後，在鍋上蒸，等到蒸熟後涼涼後，就可以食用了。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com黃總拿出的第二個菜品是魚腸醬，是將黃花魚魚飯的魚腸取出後，放入罈子中，再加上鹽密封，醃製三個月後就可以食用了。

  東野廣希拿出的菜品是叫花雞，東野廣希說：叫花雞是將剛買的雞去內臟洗淨後，用調料醃製一天，到了第二天醃製好後，再用荷葉包好，將粘土糊在荷葉外，然後再將粘土與荷葉糊好的雞隻放入爐火中，用文火烤制四個小時後取出，涼涼後就可以食用了。東野廣希拿出的第二個菜品是雞胗，東野廣希介紹說：雞胗的做法是將雞腸子翻開兩面洗淨後，撒上食鹽掛起來涼干，等乾燥後備用。再用蔥花熗鍋，等鍋冒出香味後，將雞胗放入鍋內，翻炒幾遍後再倒入生抽，等到八成熟後再放入切好的青椒和食鹽，加上水，等到炒熟後就可以上桌了。東野廣希拿出的第三個菜品是魚胗，雞胗的做法是將魚腸子翻開兩面洗淨後，撒上食鹽掛起來涼干，等乾燥後備用。先用蔥花熗鍋，等鍋冒出香味後，再將魚胗放入鍋內，翻炒幾遍後倒入生抽，等到八成熟後再放入切好的青椒和食鹽，加上水，等到炒熟後就可以上桌了。東野廣希拿出的第四個菜品是紅燒鯉魚，紅燒鯉魚的做法是將剛買的鯉魚去內臟去鱗洗淨後，用調料醃製一天，到了第二天醃製好後，先用蔥花熗鍋，等鍋冒出香味後，再將紅糖與老抽放入鍋內，等到糖漿冒泡後，將鯉魚放入鍋內，翻炒上色後，倒入生抽與食鹽，等到八成熟後再加入水與食鹽和味精，蓋上鍋蓋用文火燜燒兩個小時，等到熟了後就可以上桌了。

  下面響起了熱烈的掌聲，然後陰詩瑪上台，她拿出的菜品是炸蜈蚣，陰詩瑪介紹說：炸蜈蚣就是將蜈蚣用鹼水反覆浸泡去皮後，再晾乾，先用蔥花熗鍋，等鍋冒出香味後，放入調料，等到油燒開後再放入晾乾的蜈蚣和入食鹽，炒至金黃色冒香味後就可以上桌食用了。陰詩瑪介紹說：炸蜈蚣是一味中藥，一般情況下很少有人食用，當年的農民起義領袖李自成就喜歡吃炸蜈蚣。陰詩瑪拿出的第二個菜品是蚰蜒湯，陰詩瑪介紹說蚰蜒湯的做法是先在鍋內放入豬肉，等到八分熟後再放入食鹽，到鍋燒開後再放入蚰蜒，蓋上鍋蓋用文火燜燒兩個小時，等到熟了後就可以上桌了。陰詩瑪說：蚰蜒湯也是一味中藥，一般情況下很少有人食用。

  下面響起了熱烈的掌聲，然後王曄上台，她拿出的菜品是干煸紅辣椒，王曄介紹說：干煸紅辣椒是將曬乾的紅辣椒洗淨後，將炒鍋用火燒熱，等鍋冒白煙後，將紅辣椒放入鍋中翻炒並加上食鹽，等到冒香味後就可以上桌食用了。王曄介紹說：炒好的紅辣椒可以放在玻璃瓶內做為鹹菜貯存。

  黃總說：今天的午餐歡慶會就開到這裡了，明天接著開！下面響起了熱烈的掌聲。

  (本章完)

  【請記住我們的域名sto55.com 思兔閱讀，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】