第三百五十八章 這還早著呢

  蘇遙有些得意，正搗騰著手上的魚肉和魚骨，一邊道：「我什麼不會做？我就是不會，我去學、去鑽研我也會。」

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  孟寒洲低笑了一聲，「有什麼需要我幫忙的嗎？」

  案板上放著被剔出來的魚肉，蘇遙下巴努了努，「那你把這些肉剁成餡兒吧，辛苦夫君了。」

  本來就是一個體力活，交給男人做在合適不過。

  魚丸又叫「水丸」，在這大周朝還被稱作「氽魚丸」，一般在臨海等地方比較盛行，像這陶行村一般是吃不到的。

  這手藝要是好，做出來的魚丸鮮美彈糯，多吃也不膩。燉湯的時候加上一些，味道鮮美得很，可惜陶行村屬於山地地區，多丘陵，只有在固定的時節才能買得到大魚。

  平常村口那條小溪流裡頭的魚小的很，平日裡也就抓得到幾條鯽魚燉湯紅燒，要來做魚丸這類，還是鰱子魚和胖頭魚比較適合。刺少肉多，肉質緊緻，吃起來才可口。

  兩條魚剁成餡兒之後其實也沒有多少，蘇遙把魚肉放好，找出麵粉和苕粉出來，就見孟寒洲刀下的魚肉已經快剁好了。

  這男人心思細膩，做事又認真，刀下的肉是剁得好的不行。孟寒洲放下刀，看著正在切蔥姜的蘇遙，「這樣可行了？」

  蘇遙瞧了一眼，手上的動作不含糊，蔥姜擠出汁水在碗裡，調上了細鹽少許，熟豬油一點，「可以了，你去歇會兒吧，一會兒可能還要你幫忙呢，累著了吧？」

  孟寒洲舀水把手清洗了一下，站在桌案對面看著女人忙活著手上的活兒，俊朗的臉上掛上淺淺的笑：「不覺得累，我去抱著柴火進來，一會兒有什麼要用得上我的，再喊我。」

  蘇遙爽快應道：「放心吧，一會兒可還還有一個力氣活！」

  把魚肉和調味料混合在一塊兒，等孟寒洲回來了，直接把剩下的工作交給自家男人。

  「你記住了，要一直順著一個方向攪勻，等有了粘性的時候再叫我一聲。」蘇遙吩咐了孟寒洲，就去忙活魚骨的事情了。

  這吉利丁可不是好做的東西，在大周朝是從來都沒有的東西，但在西方的甜點是經常用到的，所以那吉利丁也是音譯名。實際上就是動物膠、又叫明膠或魚膠。

  這點魚骨頭，根本就提料不出來多少魚膠，不過她也沒準備做很多，拿來練手正好。回憶著21世紀鑽研食材的那股勁兒，硬是把大致方法給想起來了。

  這邊給安置好了，灶火旁邊正在攪動魚丸的孟寒洲也喊了她一聲，蘇遙連忙應聲過去，看到木盆裡面的粘性差不多，試圖用手擠出了一個放入冷水中，完美地浮起來。

  「成功了？」孟寒洲有些驚奇，看著娘子的側臉，忍不住咽了咽口水。

  蘇遙臉上掛起笑容，「這還早著呢！」

  眼見著魚丸浮起來了，趕緊把打好的蛋清加進去，還有苕粉熟豬油，又把這攪和的工作交代給了孟寒洲。

  人卻不願意動，微彎下腰，「你男人這麼累了，你就這麼絕情地一直讓我做事？嗯？」