第102章美味
她先將苦瓜先下油鍋小火煸將裡頭的水分煸出一些，同時一會兒很快就能炒好上桌。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com
「這苦瓜先用油煸過，一會兒不僅可以快速上桌，還可以減少它的苦味，不過要記著，這煸苦瓜的火不能大，要溫火煸才不容易燒焦。」
「這樣看起來真的是好吃不少……不過油這麼多也肯定好吃。」
黃氏第一次看到有人將苦瓜拿下去用炸的，雖然浪費油讓她心下心疼不少，但是這樣的苦瓜看起來就好吃不少。
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「捨不得油，下回妳做鹹蛋炒苦瓜也可以先用熱水將苦瓜燙半熟，不過我是比較喜歡吃用油煸的。」
「好。」一聽到可以用熱水先將苦瓜燙半熟黃氏就放心不少。
「苦瓜煸得差不多了，先撈起，我們先利用這熱油做火腿炒蛋。」葉芸紓看苦瓜煸的差不多了，手腳利落的撈起苦瓜，將剩下的熱油舀起放到一旁的油罐子哩，只留下一杓左右的熱油。
丟入已經切成丁的火腿炒香後，趁著熱鍋熱油將加了調味料打好的蛋一股腦全下鍋，一樣是快速翻攪幾下後起鍋，一盤雞蛋香嫩火腿酥香的火腿炒蛋就好了。
緊接著利用鍋里剩下的余油，倒入壓碎的鹹鴨蛋黃用鍋鏟邊炒邊壓，慢慢的蛋黃就會融化成泥狀。
「這炒到融化的鹹蛋黃俗稱金沙，要記住這鹹蛋黃要炒到起泡才不會有腥味。」她指著鍋子裡的金沙提醒黃氏她注意事項。
「我記住了。」黃氏睜大眼看著鍋里的變化。
「這金沙差不多好了，先下蔥炒香然後倒入苦瓜，快速翻攪讓每一片苦瓜都沾上金沙，後倒進鹹鴨蛋的蛋白在稍微拌後倒入辣椒，再加點鹽調味。」
其實一般有鹹蛋了可以不用加鹽，不過要是個人口味重一些的，還可以稍微加點少許的鹽增加鹹度。
因為她發現這古代的人吃的都比較咸，也許是因為勞動汗流的快，需要補充鹽分的關係。
很快的一盤金沙苦瓜就好了，黃氏看的是一愣一愣的，這黃黃綠綠白白的色澤看起來就很引人食慾，她想連不敢吃苦瓜的看到這一盤，應該都會搶著吃吧。
這兩道菜花不到一盞茶時間便可以出菜了，她跟黃氏兩人一人端著一盤菜走出廚房時，看到的景象是一群人圍著那一盤薑絲炒大腸，這畫面讓她覺得十分納悶。
「唷，不是這樣的，主子是因為這道薑絲炒大腸味道又香又嗆，我們實在很難相信這豬大腸也能炒出這種好味道，所以圍著桌邊聞著它的味道。」顧羅森抓抓頭尷尬的說。
原來當顧小紫將手中這盤薑絲炒大腸放道桌上時，已經坐在大樹下休息等著午膳的顧家人還有阿猛，瞬間被它那香氣給吸引了，忍不住往餐桌方向走來，想看看究竟是什麼料理，這麼嗆，卻又讓人不斷生出口水，多聞幾下都感到肚皮在打鼓。
「所以你們只打算用看的，不打算吃飯嗎？」又在廚房裡教黃氏做兩道簡單的鹹蛋苦瓜跟火腿炒蛋，一出來便看到幾個大小男人，圍著餐桌好奇的直盯著桌上的那盤薑絲炒大腸。
「不，不，當然要吃。」顧羅森連忙搖手，又趕緊命孩子幫忙盛飯。
「那就趕緊盛飯吃飯了啊。」
「主子沒用，我們怎麼敢吃，況且這一桌都是主子您辛苦煮出來的……我們是下人怎麼可以跟主子同桌吃飯，我們等主子用完膳再吃就好……」顧羅森侷促的回答她的疑惑。
「我這人沒有階級意識，你們雖然是我買得下人，但我從不把你們當成下人而是我的工作夥伴，既然是夥伴就應該平起平坐，所以別磨嘰了，趕緊盛飯，我肚子餓了。」
顧羅森一聽新里是一陣激動的，眼角甚至流出淚花，用衣袖抹去眼角淚花，吸著有些發酸的鼻子，語帶哽咽地催促。「小紫，延律，快幫忙盛飯。」
他們一家第一次跟主子坐在一起用膳，所有人全是一臉拘謹的不敢夾菜，只敢扒著碗裡的白米飯。
大人如此連小孩也如此，她皺眉的說道，「只有吃飯不配菜怎麼成，你們不怕噎著嗎？」
單純的顧延亭馬上舉高自己手中的碗，童顏童語的說著。「不怕，白米飯好吃，我從來沒有吃過一整碗的白米飯，都是吃玉米糊跟地瓜，有白米飯吃就好，好吃。」
這無心誠實童顏童語一出，顧羅森夫妻是滿臉尷尬，兒子都五歲了沒能吃上一碗白米飯，是他們做父母的無能……
「延亭，你放心，在過不久你就能夠天天吃上白米飯了。」
顧延亭一聽到他可以每天吃上白米飯，那對像黑葡萄一樣的眼珠子頓時張大，「真的！」
「當然是真的，不過白米飯要配菜才會更好吃。」她慢慢誘惑著天真可愛的小朋友。
「真的更好吃？」
「當然，不信你吃看看。」她用湯匙挖了杓火腿炒蛋飯到顧延亭的碗裡，「這火腿炒蛋可好吃了，配白米飯吃更好吃，你嘗嘗。」
顧延亭眨了眨眼睛看著碗裡，那黃黃紅紅色彩鮮艷的火腿炒蛋，淋在白米飯上看起來很好吃，淡淡的蛋香氣讓他忍不住用力吞了下口水後，克制不住的挖了口火腿炒蛋跟白飯。
一吃進嘴裡那香滑的炒蛋和著香噴噴又彈牙的白飯，形成了一口絕佳美味，興奮開心地大喊，「好吃，好好吃啊，ㄚ奶，爹，娘，你們趕緊吃看看，這蛋好好吃。」
「小紫，你不是連作夢都想吃火腿，現在有火腿了妳反而不吃了。」葉芸紓又挖了火腿炒蛋給顧小紫，「今天時間有些趕，火腿只能先做這樣簡單料理，改天我再教妳做更好吃的火腿料理。」
很有吃貨濳值的顧小紫早就忍不住了，要不是礙於ㄚ奶還有爹娘的嚴厲眼神，不許他們越矩伸手夾菜，她早手中的筷子就伸過去了。
「你們幾個，難道要我夾給你們？」她橫了其他幾個年紀較大的人一眼。
「不，不敢。」這話一出他們幾人連忙伸手夾菜。
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