第259章好吃不過餃子
這時候，伙夫前來報告說豬肉燉熟了，請示何時開飯。Google搜索sto55.com思兔閱讀
鍾離大手一揮說：「開吃，每人一碗肉，肥瘦搭配，賞酒一碗，饅頭管飽。」
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好傢夥，在場的士兵居然呼啦啦給跪下了，高喊：「鍾大人好！鍾大人福壽安康！」
王百戶眼角濕潤地說：「不瞞大人說，這些人大半年不見點葷腥了。」
鍾離指著王百戶說：「你啊，要動腦子，守著這麼一片大海，居然讓士兵半年不見葷腥，大海里魚鱉蝦蟹的什麼沒有？」
王百戶說：「不瞞大人，我們連艘小船都沒有，朝廷不是不准片板下海嗎？我們是旱軍，不能下海。」
鍾離腦袋一晃說：「這不是扯嗎？誰規定軍隊不能下海？」
王百戶說：「上面一直說，只准岸上擊敵，不准下海去追。所以，我們連船都沒有。」
鍾離說：「太死板了，帶兵打仗要靈活，你搞兩艘小船，明面上就是警戒放哨，提前發現敵情；暗地裡在附近撒網捕魚，為什麼撒網呢，懷疑水下有水鬼刺探情報，捎帶著撈上魚來了，既然撈上來了，就給弟兄們改善伙食，誰能說什麼？誰又能說什麼？再說了，你們手裡寬裕了，適當也讓你的上封寬裕點，誰又能說出什麼來？時不常地送條大魚去，這總沒什麼大錯誤吧。」
王百戶一拍巴掌說：「好主意，好主意，鍾大人這麼一說，我茅塞頓開啊，萬分感謝，我明天就安排弟兄們試試。」
鍾離說：「帶兵打仗，你得讓弟兄們吃飽穿暖，不然，怎麼打仗？別說打仗，吃不飽，穿不暖，訓練也沒勁頭啊。要讓他們看到盼頭，比如隔幾天就有一碗肉吃，這就是個盼頭，每個月能發點餉銀補貼家用，這也是盼頭；立下戰功，加官進爵，這也是盼頭！」
王百戶說：「相見恨晚啊，今日聽大人一席話，感覺自己這些年白活了。」
這時，一百多個士兵都端著碗，碗裡一般是肉湯，一般是肥瘦兼有的肉，每人手裡掐著兩個大饅頭，饅頭還冒著熱氣。
他們已經控制不住地想要大快朵頤了。
鍾離二話不說，只是大手一揮說：「開吃！」
頓時，一陣喝湯的吸溜聲，嘴巴嚼肉的吧唧聲此起彼伏。這群士兵，眼睛專注著碗裡的湯肉，一口肉就著一大口饅頭，有的人滿臉的喜悅，有人吃著吃著眼角帶淚。
不一會兒就傳來打嗝的聲音，還有的士兵因為吃饅頭太快，被噎住了，只翻白眼，旁邊的人忙不迭給他們捶背。
鍾離說：「慢點吃，沒人和你們搶！伙夫，把鍋里的給每個人勻勻，給站崗放哨的留出來，一會兒派人替換他們，誰也不能漏下，誰也不能多吃多占，這就叫有難同當，有福同享。」
過了一會兒，吃喝的聲音終於停了，有的士兵還在意猶未盡的吧嗒嘴，有的用手揉著肚子非常滿足的樣子。
王百戶喊道：「弟兄們，吃飽了沒有，吃飽了，歡迎鍾大人給我訓話。」
士兵們底氣十足地喊道：「吃飽了！」
接著就是一陣雷鳴般的掌聲。
鍾離暗自感嘆：其實，士兵們的要求很低，一頓豬肉饅頭，他們就幸福感滿滿。
鍾離說：「剛才射我的大個子，你站起來說幾句，說啥都行，但是必須是心裡話。」
那個大個子正打著飽嗝，一聽鍾離喊他，吃了一嚇，飽嗝頓時好了。
那個大個子有點靦腆地說：「感謝欽差大人和王百戶犒賞這頓飽飯，這感覺比過年吃的還好，我跟著王百戶來這裡也有好幾個年頭了，像這樣的飽飯，尤其是這麼好吃的飯，還是第一次，這要是每年能吃個三頓兩頓的，弟兄們就知足了。」
鍾離示意他坐下，又喊起一個矮個子士兵來，讓他說幾句。
那個矮個子士兵說：「我剛才吃飯吃的正香，恍惚間聽到欽差大人和王大人說可以捕魚什麼的，可能是我的耳朵有毛病聽岔了，我家以前就是打漁的，我還很在行，要是能打漁就好了。」
鍾離很高興，說：「嗯，你耳朵沒毛病，還很好使，是這樣，我已經安排王百戶，明天開始每天都要派小船到近海巡邏，這樣可以提前發現敵船，巡邏時，要經常撒網以防水下有水鬼，當然，撒網撈上來的魚鱉蝦蟹之類的，大家就帶回來改善伙食，守著大海沒肉吃，這不是活人讓尿憋死了嗎？」
在場的人紛紛鼓掌叫好。
鍾離說：「王大人按照我的吩咐，派出巡邏小船的事兒，這是軍事命令，任何人不准對外面言講，以防被奸細獲悉，誰要是亂說亂講，就割了舌頭！」
大個子站起來說：「大人放心，誰要敢胡說八道，我第一個割了他舌頭！」
大個子一表態，眾人紛紛附和。
鍾離說：「弟兄們，我們是守衛海防的人，面對著這一片大海，你們不要把它看做這是敵人來犯的通道，這片大海和陸地一樣，也是我們的國土，大海里的寶貝一點都不比陸地上少。」
士兵們紛紛表示出詫異的神情，鍾離知道一時半會兒很難和他們溝通，因為人的觀念不是短時間內能改變的。
鍾離在訓話的時候，魏不群已經帶著人把買來的補給一小船一小船的運到了大船上。
鍾離把奪命三刀的招式交給了王百戶，還告訴他，盾牌，腰刀，長矛，長竹竿或者長木桿的小型戰陣組合，告訴他要重視火器，特別是把火藥製作的秘方告訴了他，讓他自己動手，加強戰備。
天色向晚，鍾離告別王百戶，返回大船。
回到大船上，鍾離就聞到了韭菜水餃餡兒的味道。到了廚房一看，好傢夥，西莉莉在指揮著各位夫人包水餃呢。
除了西莉莉和唐嫣，其餘四個都不會，都在笨手笨腳地跟著西莉莉學。
艾麗斯說：「這種食物我們以前根本就沒見過，更別說製作了。」
黑珍珠有點羞澀地問：「肉還是生肉，和這些韭菜摻合在一起，用皮子包了，待會兒就這麼生吃嗎？」
西莉莉和唐嫣笑得花枝亂顫，鍾離也跟著哈哈大笑。鍾離說：「這種食物叫扁食，也叫餃子，我一邊幹活，一邊給你們說說它的歷史。」
說著話，鍾離洗了洗手，加入了包餃子的行列。
鍾離嫻熟的擀餃子皮，然後包水餃，速度很快，而且包出的水餃樣子還很好看。這一下，可是把六個女人給驚著了，對鍾離大加讚賞。
鍾離一邊教她們一邊講解餃子的歷史。
這種扁食，也叫餃子，是由餛飩演變而來。古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元明兩代一般稱為「扁食」。
相傳餃子起源於東漢時期，為「醫聖」張仲景治病時首創。據傳說，當時餃子是當藥用的，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
黑珍珠說：「我剛才就問你們怎麼吃，你們光笑，就是不說。」
鍾離說：「那是她們逗你倆玩呢，這個東西是煮熟了再吃的。待會兒我教你們怎麼煮。」
說到這裡，牡丹說：「主人，你繼續說說扁食的歷史，我願意聽，你的肚子裡可真是個雜貨鋪，好像沒有什麼你不知道的呢。」
鍾離被牡丹誇得十分開心，繼續說餃子的事兒。
這個扁食的做法很多，通常是用死面的做法，就是以涼水和麵粉為劑，刀切或手摘成若干個小麵團，先後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條，刀切或手摘成一個個小面劑子，將這些小面劑子用小擀麵杖擀成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形。
鍾離說到這裡，一邊做示範，一邊說：「看看，我們現在就是這麼做的，對吧。」
唐嫣說：「我從小就知道這種做法，還有別的做法？」
鍾離說：是啊，餃皮也可用燙麵、油酥面或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。」
西莉莉笑著對鍾離說：「哎喲喂，你這張嘴啊，讓你這麼一說，我還有點饞了呢。」
艾麗斯說：「為什麼包起來煮出來就好吃？」
鍾離說：「這裡面可有學問，你看哈，餡子被包住之後，裡面的熱量非常的高，這樣餡子就在高溫下充分的熟化、融合，味道就極為不同。」
莫阿嬌說：「嗯，其實和我們的湯圓差不多。」
鍾離說：「還是不一樣，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有好吃不過餃子，好玩不過……」
西莉莉一瞪眼說：「好玩不過什麼？」
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