第55章大受歡迎的羊肉串
徐胖子苦笑兩聲，道：「別提了，一上午我也就接待了四桌客人，還有三桌是單人來點了一份面或是蓋飯。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com選在今天開業也算是我運氣不好嘍。」
張揚喝了一口汽水，道：「到底咋回事兒啊？是不是上次那些賴皮傢伙還找你的麻煩？」
徐胖子搖了搖頭，道：「那倒是沒有，這事兒不賴別人，怨我自己沒提前打聽好，小吃街正好今天開始做美食節活動，一張售價一百元的通票能吃遍所有參加活動的攤位。」
張揚眉毛一挑，道：「喲，這活動不錯啊，就跟自助餐似得，也能刺激消費啊。」
徐胖子嘆了口氣，道：「誰說不是呢，你看那邊那家賣牛肉麵的飯館，平常生意差的厲害，這不是今兒也客滿了嘛，不瞞你說，看得我眼紅啊！」
徐胖子的叔叔擔憂的看著徐胖子，道：「冬啊，那你咋不參加那個什麼美食節活動呢，怪可惜的哩。」
徐胖子雙手一攤，道：「我也想參加啊，可是這活動一個月以前就已經在籌辦了，報名日期早就截止了，我們好幾家新開業的小攤都沒趕上。」
張揚抬頭四下看去，果然發現附近還有一家奶茶店和臭豆腐攤位冷清的很，兩個攤位里的老闆都像是霜打了的茄子似得蔫頭巴腦的，情緒和徐胖子一樣低落。
幾人又吃吃喝喝一陣，徐胖子的叔叔和堂弟便告辭離開了，徐胖子起身送他們出去乘車，暫時留下張揚一人坐在這裡。
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正巧這時候一個三十多歲的男人走到了徐胖子門店前支起來的木炭烤爐前。
「咦，老闆在麼？」
張揚見徐胖子一時半會兒回不來，便上前招呼道：「你好，要點兒什麼？」
男顧客指著徐胖子新換的門牌說道：「這不是老余燒烤麼，怎麼改成胖子燒烤了？怎麼，老余他不幹了？」
張揚微笑著說道：「余師傅家裡有事，把這攤子轉讓了，不過你放心，這燒烤技術也一併轉讓了，絕對還是純正的老余燒烤味道。」
男顧客點了點頭，道：「那好吧，你幫我烤五十串羊肉串，我打包，勞駕你快點兒。」
聽了顧客的話，張揚一愣，他可沒學到老余的燒烤技術啊。
正想著跟顧客解釋清楚等徐胖子回來再烤，可是就在此時，張揚腦海中卻忽然閃過一道靈光。
徐胖子的木炭烤爐上此時已經擺放了一大把七分熟的肉串了，這是為了方便能快速讓顧客吃上烤串而提前備下的。
雖然張揚並沒有學過燒烤技術，可是他現在有灶王爺詞語的《灶王菜譜》啊。
有了小籠包和豆漿的前車之鑑，張揚大膽的猜測，這些七成熟的烤串在經過他的手略微烹飪後，也應該會很容易的被「灶王菜譜」所記錄。
這樣一來，神仙級的完美燒烤技術豈不是手到擒來嘛。
說干就干，張揚順手拿起放在一旁的蒲扇，遵循著記憶力老余的步驟，照貓畫虎的輕輕對著木炭爐里的木炭扇了扇，被埋在下面的燒紅木炭便開始冒火苗了。
不一會兒，燒烤爐內的木炭便燃燒了起來。
張揚在那把七成熟的羊肉串中數了七十串出來，攤開在燒烤爐上細心的加熱著。
那五十串是給顧客烤的，多出來的二十串則是張揚準備留給自己打牙祭的。
根據以前吃烤串時的所見所聞，有樣學樣的時不時翻動著羊肉串，肉里的油漸漸開始不斷的朝外面滲，看上去倒是有模有樣的。
男顧客閒得無聊，便指著徐胖子做的店面招牌道：「老闆，我看你長得一點兒也不胖啊，為什麼這家店要叫胖子燒烤呢？」
張揚隨口回答道：「這不是我的店，是我朋友的，他正好有事兒離開一會兒，我幫他……」
張揚忽然意識到自己說漏了嘴，頓時停了下來。
但他的話還是被男顧客聽到了，男顧客略帶不滿的說道：「那你怎麼不早說，我要買的可是老余燒烤的味道，早知道你沒這技術，我一根肉串都不會買。」
張揚尷尬的笑了笑，剛要賠禮道歉，就嗅道一股誘人的香味緩緩飄散開來。
這是羊肉串的香味沒錯，但卻是張揚聞到過的最好聞的烤羊肉味道。
張揚明白這是《灶王食譜》發威了，頓時放下心來，信心滿滿的說道：「先生，實在抱歉，這的確是我的不對。不過你放心，這肉串烤出來你要是不滿意，我一分錢不收你的，這總行了吧。」
說著話，張揚學著不遠處另一個燒烤攤師傅的手法，隨手捉起放在一旁的燒烤調味料向肉串上一撒。
就在這一瞬間，「呼」的一聲，炭火旺了一下，繼而又回落下去，可是烤爐上的羊肉串香味卻更盛了。
迷人的香味傳入了男顧客的鼻子之中，他沒再繼續執拗的堅持己見，而是眼巴巴的看著油亮的羊肉串，時不時的深呼吸一下。
隨著炭火的進一步加熱，羊肉串的味道愈發濃郁。
很快，便有很多人圍過來詢問，當得知本店不在美食節活動通票範圍內之後，很多人失望的離開了，但依然有三名客人留了下來。
等幾名新顧客報完數，張揚預留給自己的二十層烤串基本已經都分出去了，這倒是張揚始料未及的。
張揚只好又數出二十串羊肉串擺放在炭爐的另一側預熱著，然後將第一批的七十串羊肉串取了下來。
這些羊肉串本就是七分熟的半成品，這一會兒的功夫，肉串已然完全熟透。
張揚將肉串在鐵盤上摁了摁油，又將羊肉串轉移到孜然料盤子內，再按照顧客的需求噴灑了孜然料和辣椒麵，這批燒烤便順利出爐了。
幫幾位顧客分好肉串後，張揚手裡便僅剩一根熟肉串了。
羊肉串兩元一根，第一位顧客給了張揚一百元錢，接過包裝好的羊肉串便匆匆離開了。
張揚期許的咬了一塊肉下來，一股羊肉香氣瞬間浸滿了整個口腔之中，張揚舒坦的直接閉上了眼睛。
沒有一點兒羊肉膻味，也沒有一點兒油膩的感覺，瘦肉有著最為恰當的韌性，為數不多的肥肉則是入口即化，很快便浸入被咀嚼碎了的瘦肉之中。
除了美妙絕倫，張揚再也找不如評價這種香味的詞語。
嗯，這樣的羊肉串，想必沒有人會不滿意吧。
張揚信心十足的張開眼睛，卻見對面的幾個顧客都雙眼瞪的滾圓望向他。
「幾位，怎麼了？莫非肉串不好吃？」張揚遲疑的問道。
幾個顧客互相看了幾眼，頓時哈哈大笑起來。
「老闆，那麼點兒肉串怎麼夠吃啊，再來三十串。」
「對，我也再要三十……啊不，我要五十串。」
「我要一百串，剛才都沒吃過癮的。」
路過的人們有不少聽到了這番對話，再加上尚未全完散去的迷人香味，以及食客們的獵奇心理，很快，這個小小的燒烤爐便被圍滿了。
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