300 菜也要改革開放
朱駿聲趕緊給余安倒了一碗水，擔心的望著余安，「是不是太辣了？」
余安喝了兩口水，點點頭。Google搜索sto55.com思兔閱讀
以前她去四川吃過正宗川菜，的確是很辣很麻，後來的川菜到了外地之後，都會根據地方特色改良，很顯然這老闆還沒有改良。
不光余安嫌棄辣，很快隔壁一桌几個人辣的滿臉通紅，吵著要老闆退菜。
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「你這菜怎麼吃？想辣死人？」那些人拍著桌子喊道。
老闆從廚房裡跑出來趕緊上前說道：「咱們川菜就是這樣做的！」
「但是我們不能吃啊！」桌上有個女人一直在咳嗽，灌了一大白碗水說道。
老闆為難的看了一眼，揮揮手說道：「你們走吧，這桌不要錢了！」
「還想要錢，誰給你！」那些人罵罵咧咧的走了。
那老闆沮喪的收拾了桌子，
「讓你少放點辣椒你偏不信！」一個女人忍不住上前叨嘮，「這都幾桌了！」
那老闆臉額上青筋都鼓了起來，「他們吃不了，總有人能吃！」
那女人氣的眼淚都出來了，指著一桌子菜說道：「這桌子菜，怎麼也要七八塊，這錢咋辦？」
余安喝了一碗水，終於順了過來，她對那老闆說道：「老闆，你這菜很正宗，怎麼不見水煮魚呢？」
那老闆一愣，看了余安一眼，「你吃過正宗的川菜？」
余安笑笑，「吃過，但是我喜歡吃那水煮魚！」
那老闆嘆口氣，「那水煮魚，最好吃的是鲶魚，我們用的是四個鬍鬚的鲶魚，這邊沒有，都是八個須子的，味道差了很多，我也就沒做！」
「那可以用鱔魚做啊，做個干煸麻辣鱔魚，可以根據地方特色改革一下，如今鄧同志都說改革開放，這菜從南方到北方，也要改革開放才是！」余安打趣的說道。
那老闆一愣，看了余安一眼，嘴巴動了動，想說什麼，但是看了朱駿聲一眼，還是咽了下去。
朱駿聲也說道：「宋大哥，你改改試試，如今這附近幾個鋪子都賺錢，就你這人可羅雀，你得想想原因呢！」
那老闆頓了頓，這才坐下來，推心置腹的對朱駿聲說道：「朱領導，我心裡憋著一股氣呢，你說俺們川菜就是這做法，俺們能吃得了，為啥你們吃不了？這若是改了，還是川菜？」
余安笑笑，這個世界上拗脾氣的人不少！
這會兒，那女人也過來說道：「朱領導，你可得幫俺勸勸這人，你說這眼看著別人的店都紅火，就俺家這個，一天不走幾桌不算完，你自己覺著自己的川菜再正宗，沒人吃，白糟蹋，不是白搭？」
朱駿聲說道：「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，這是北方，地理環境與南方有較大的差別，既然這吃飯的主體變了，自然這做菜的師傅也跟著改變才是！我倒是忘記跟你介紹了，這位小姑娘，你別看她年紀輕輕，她可是鬍子飯店的幕後老闆呢，老宋，你可得真的好好的請教一番才是！」
那宋老闆一愣，不敢置信的望著余安，一個不起眼的小姑娘，真的是鎮子裡最大飯店鬍子飯店的老闆？
余安笑笑：「宋老闆，我這可不是到你這偷師來的，只是聽咱們鎮子裡還能吃到川菜，來湊湊熱鬧。說實話，你這川菜做的十分的正宗，若是在四川，一定沒什麼問題，但是在北方，怕是這辣椒、麻子就要少加一點，而且如果能夠根據北方的物資將川菜改良的話，說不定效果更顯著，比如我說的那個鱔魚！」
宋老闆頓了頓，似乎很認真的在想這個問題。
余安知道這個時代的人思想可能一時之間不容易轉變，她也不強求，只是挑著那菜吃了一些。
一會兒，那宋老闆另外送上來一盤麻婆豆腐，誠心誠意的問道：「您嘗嘗這辣度如何？你這開著那麼大的飯店，這邊的人啥口味，應該比我們清楚，今日就冒昧的討教一下，不白問，這樣，以後只要您來，我這都免單，你看可不？」
余安笑道：「好啊，那我就不客氣了！」
余安拿起勺子，舀了那麻婆豆腐一口，仔細的品了之後點點頭說道：「宋老闆這麻婆豆腐做的十分不錯，滑滑的，嫩嫩的，這辣度就還是多了一點！」
「還多？」那宋老闆一副不敢置信的表情，他咬咬牙，狠狠心，「好，我再去做一盤，我就不信了！」
一會兒，那宋金生就端上四五盤豆腐來，按照加的辣子與麻子的多少，一字的排開，讓余安單個的試吃。
余安連著品嘗了四五個辣度的麻婆豆腐，最後指著其中一盤豆腐說道：「這個，這個辣度與麻度都差不多，你可以試試！」
宋金生嘗了一口，皺皺眉，有些不敢相信，「真的是這個辣度？」
這會兒，正好有一對小夫妻甜甜蜜蜜的進來，余安就說道：「你來試一次看看！」
宋金生點點頭。
湊巧的是，那對小夫妻真的點了麻婆豆腐。
麻婆豆腐端上那對小夫妻的桌子之後，宋金生與他妻子就都緊張的伸長了脖子，在收銀台那，盯著那對小夫妻瞧。
那對小夫妻嘗了麻婆豆腐，還嘗了那干煸肉絲。
宋金生緊張的手心都出汗了。
小夫妻兩個人吃完飯，到了吧檯去付錢，宋金生趕緊問道：「請問兩位，這辣度如何？」
小伙子辣的臉色有些紅，但是還是點頭說道：「行，挺好吃的，雖然辣點，但是夠味！」
夠味二字，差點讓宋金生熱淚盈眶，這是他開這個小店以來，聽到的最好的評價！
宋金生千恩萬謝的將小兩口送走，倒是惹得小兩口有些不好意思。
宋金生興奮的跑到朱駿聲與余安的面前說道：「多謝朱領導，多謝……這位同志，你怎麼稱呼？」
余安說自己姓余。
「原來是余同志，真是太感謝你了，看來你說得對，我這死腦筋是該改改了！這頓我請了，我再去做幾個菜，你再幫我嘗嘗！」宋金生說著又要跑進廚房去做菜。
余安看著滿桌子的豆腐，她已經吃撐了，要吐了，還吃？！
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