第六百八十章全魚宴
張來弟有點心疼，但是閨女也沒錯。Google搜索sto55.com思兔閱讀
「小孩子忘性大，等睡醒了就不委屈了」大人打個孩子再正常不過了，家裡也就唐翹沒挨過打，那倆可是被打著長大的，咋的管著吃穿還能因為打一頓斷了情分？
壓根不是事，也就沒放在心上，瞥見楊娟把魚倒到院子裡那個池子，見好多條黑背大魚甩著尾巴進了池子裡，她驚喜不已，「撈了這麼多呢？」
「是啊，今個魚多，等會建國下班了，我打算跟他再去撈點，唐翹餵著倆孩子沒奶可不行，等妹夫明早上班的時候，帶幾條魚到親家家裡，雖然不貴重，但多少是個心意。」
這事辦的讓張來弟心底十分熨帖。
「行吧，還是你想的周到，那晚上咱們做魚吃，我去老孟那邊買一板豆腐」
說話的功夫唐翹從屋裡出來了，見了桶里的幾條魚，「今晚我來做吧，娘，你去地里弄幾塊鮮姜來」
唐翹做飯，這敢情好，她手藝是家裡最好的，家裡人多少也能摸清楚她心裡想的啥，估計是今個打了鐵蛋心裡後悔，想著給他補償，鐵蛋最喜歡她做的吃食了。
「那行，唐翹今個下廚，嫂子也能沾光吃個現成的了，那我去處理魚，娘，您快去買豆腐吧」
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「哎！」張來弟歡快的出去了。
這次撈的魚種類比較多，唐翹看了下打算把鯽魚都留著熬湯，那些小魚，比如就巴掌大的裹上麵粉油炸了，鱸魚味道比較鮮美，做成烤魚比較好。
她這次想要效仿的是那種錫紙烤魚。
家裡肯定沒錫紙，只能做改良版的，鱸魚改刀，放點啤酒還有鹽巴醃製一會，鍋里炒些自己做的辣椒醬，炒出紅油以外，放入薑末、香菜末洋蔥末，蒜末還有新鮮的小蔥。
家裡的火鉗清晰乾淨，搭上筷子幾隻，然後放到火上來烤魚，這就需要技巧了，還得一邊烤魚一邊往上面刷油，第一次等著五六成熟的時候刷，第二次要在快要烤熟的時候刷。
這也能保證油的香味充分進入到魚肉之中。
孜然粉是沒有的，只有自家弄得花椒麵，稍微撒上一點。
調料湯煮沸之後，放了些白糖還有腐竹西芹以及炸好的花生米之類，只等著姜遲回來的時候再倒入到烤魚上。
草魚相對來說刺兒是比較少的，唐翹打算做成糖醋脆皮魚，麵粉還有紅薯澱粉調成糊，糖醋清水按著二比一比二比例調成汁，魚肉處理好了，也把魚線給抽出來，然後在魚身兩面切成牡丹花刀。
魚放上醬油、鹽巴、白酒，花椒麵醃入味兒。
澱粉調成的糊糊，均勻的抹在醃好的魚肉身上。
油燒成七成熱的時候，拎著魚尾，把魚頭稍稍用油炸一下定型，然後再用勺子將油淋在魚的身上，這也為了讓魚定型好看，等麵糊凝固了，再把魚整個放入油鍋里。
說真的，這也是唐翹給唐家找到了一個好的門路，開始榨油了，家裡的油才富裕起來，不然按著最開始家裡的情況，別說是炸魚用油了，炒菜都只能用筷子往上面滴油呢。
魚肉要炸兩遍，這樣才能保證魚肉酥嫩。
她要開始炒醬汁的時候，唐菊進來了，唐翹見她在這幫忙，有點不好意思的問著，「鐵蛋怎麼樣了？」
「睡著了，夢裡還在抽鼻子呢，不過他人你也知道，睡醒了啥都忘記了，大家都知道你是為了他好，你心裡也別不舒服」話是這麼說的，可是怎麼可能真當沒事人，她是第一次動手打人。
「油開了」她姐提醒著她。
「哎，好」
油鍋里放上小蔥，薑末，蒜末爆香，再倒入剛剛調好的汁，又在鍋里放了一些自己做的番茄醬，等著鍋里開始冒著小泡泡的時候，放了點濕澱粉收汁。
最後把汁澆到魚的身上就行。
「好香，酸溜溜的，聞起來味道就不錯」她這是第一次給唐家人做這個，大家都還挺捧場的。
剛剛的那些小魚這會也都處理醃製的差不多了，唐菊幫著她裹上面糊炸，小魚加上麵粉跟澱粉後，這會變得酥脆不已，尤其是最後出鍋里，撒上點花椒麵還有鹽，別提多好吃了。
害怕這些有點單調，唐翹還專門做了一條清蒸鱸魚。
剩下的已經死了的魚還有兩條，唐翹不想浪費，這年頭又沒個冰箱啥的，天還這麼熱，放上個一兩天的就全都臭了，唐翹把魚肉割下來，用刀慢慢的碾著魚肉，害怕還有魚刺沒弄乾淨，專門拿著細細的籠布，將魚肉過濾了一遍。
雞蛋只用蛋清，放到魚肉裡面，加了點白酒，鹽，順著一個方向用力的攪拌。
鍋里加水，等溫度到五十度左右的時候，把魚丸擠入到鍋裡面，煮了大概六七分鐘等著那些魚丸全都浮上來後，這就成了。
干吃魚丸肯定不過癮，又專門起鍋燒油，放蔥姜打算，倒入汆好的丸子，大貨燒開，放點鹽巴撒上香菜倒點香油這就做成了，姜遲剛進家門就聞到家裡的味道不一般。
脫了外衣，笑道，「娘這是給做什麼好吃的了？」
他這會跟著唐翹一起叫，也開始叫娘了。
張來弟這會抱著老大出來溜達了，聞言笑了下，「你這次可說錯了，好吃的是有，可惜不是我做的，你媳婦啊，這已經在裡面戴了快倆小時了」
說話的功夫，姜遲已經把手給洗好了，走到丈母娘跟前，抱住了他兒子，在人腦門上親了一口，又把孩子還給她，「這是有啥喜事了？」
「嗨，啥喜事」張來弟把今個他們去撈魚，碰到鐵蛋不知道天高地厚跟在大孩子身後游泳被唐翹發現，打了他一頓的事跟他說了。
姜遲的眉毛挑的老高。
看不出啊，小媳婦脾氣還挺大，以後也不知道氣急了會不會打他兒子的屁股，想想還有點小期待。
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