18、造廚
郭德剛指著王海洋，繼續道：「他爸爸十二歲進全聚德，全聚德大夥都知道，烤鴨做的好。Google搜索sto55.com思兔閱讀」
「對。」王海洋點點頭。
郭德剛細緻講道：「真正吃烤鴨有講究，一隻烤鴨得片108片，這叫丁香葉，腦袋切下來，尾巴切下來放一個盤子裡，這一桌哪個客人最尊貴放在人跟前，這叫有頭有尾，那個薄餅擱在手裡一攥得是一團，一鬆手得是一張。」
「哦，能散開。」王海洋捧道。
郭德剛道：「一攥粘上了這完了，客人能把桌子掀了。」
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「不在理。」王海洋捧道。
郭德剛伸出一隻手，比劃著名：「甜麵醬蔥絲，五片鴨肉，卷好了這為一卷，講究的主問，您吃多少卷，幾卷幾卷，外行一問，您吃多少，三隻！」
「這飯桶了這是。」王海洋偷笑。
「哈哈哈～」
觀眾笑了，有一個老頭扭臉笑著看身旁孫悅。
孫悅鼻子都氣歪了，擺了擺手，一臉無辜道：「大爺，您看我幹嘛啊，我可吃不了三隻！」
茶館裡哄堂大笑。
笑聲過後。
郭德剛繼續講道：「還有一種吃法呢，空心的馬蹄燒餅，捅開了，這個鴨子肉蘸醬油，醬油裡邊調蒜泥，這樣夾著吃。」
「哦。」
「第三種吃法調黃芥末，鴨肉一蘸，拿生菜包著吃，一共三種吃法，這是吃鴨肉的規矩。」
王海洋豎起了大拇指：「真講究！」
觀眾都被說餓了，有位觀眾聽完就把老闆叫過來，買了一小盤蜜餞吃。
郭德剛道：「而且烤鴨用的那個蔥要用章丘的蔥！」
「章丘的蔥好啊！」王海洋道。
郭德剛解釋道：「那蔥叫大梧桐，蔥白長，為什麼有的蔥蔥白長呢，因為土裡埋的多，溝蔥白長，一根蔥最長能長到兩米！」
「好傢夥，那麼長！」王海洋驚訝道。
郭德剛用手比劃道：「上邊這個蔥葉綠的這叫蔥綠，下邊叫蔥白，蔥白和蔥綠當間的那點叫蔥褲，這個烤鴨用哪的蔥，怎麼切怎麼弄，這是規矩。」
「都有講究。」王海洋豎起了大拇指。
郭德剛擺了擺手：「不是你這十塊錢買一袋，打開撕開一烤鴨，買半斤餅一卷，那不叫吃。」
「哦，沒規矩。」王海洋捧道。
郭德剛道：「他爸爸十二歲進全聚德，先學剝蔥，先進門就學烤鴨，那門也沒有啊。」
王海洋點點頭：「直接學烤鴨那得糟踐多少啊。」
郭德剛道：「先學剝蔥，你爸爸十二剝到二十二。」
「哈哈哈～」
王海洋驚訝的問：「學了十年剝蔥啊？」
郭德剛點點頭：「你爸爸熟練的掌握了各種有關蔥的技巧。」
王海洋一抖手：「那管什麼用啊？」
郭德剛豎起了大拇指：「你爸爸被評為國家一級蔥師，獲得法拉克福騎士獎！」
王海洋聽完琢磨了一會，反應過來了，無語道：「那就是他們那些人歧視我爸爸啊。」
台下觀眾笑得合不攏嘴。
郭德剛道：「享受六必居特殊津貼！」
「哈哈哈～」
王海洋鼻子都氣歪了，瞪眼吐槽道：「這都什麼亂七八糟的，全聚德享受六必居津貼？」
郭德剛沒識茬，繼續往下說道：「你爸爸這一紅了，同行同業的就來挖牆腳了！」
王海洋撇了撇嘴，問道：「挖一剝蔥的？」
「哈哈哈～」
郭德剛點點頭，認真道：「狗不理都來挖你爸爸了。」
「哦。」
郭德剛見台下有的觀眾不理解，解釋道：「有人問了，吃烤鴨用蔥，這包子也用蔥嗎？列位，您要在家您可記住了啊，尤其是包子裡邊這個蔥，我告訴您一訣竅。」
「怎麼著？」王海洋捧道。
「你老納悶，為什麼我們家這包子和飯店包子味怎麼就不一樣呢？」
「不好吃啊。」
「就有一個地兒不一樣。」
「哪啊？」
郭德剛講道：「您把蔥剁碎了跟肉是和到一塊的，是專業包子鋪那個蔥是撒在肉餡上邊的，包的時候在往裡邊擱這個蔥，要是蔥跟肉餡攪在一塊，拌完之後他就臭了。」
「哦！」
郭德剛強調道：「這一定是隨包隨弄，不信你回頭試一下，這樣就跟包子鋪是一個味的。」
「講究。」王海洋豎起了大拇指。
「所以說他更需要有關蔥這方面的人才。」
「哦。」
郭德剛繼續道：「狗不理的人來全聚德了，跟管事的問，聽說你們這有一松獅啊？」
王海洋鼻子都氣歪了，瞪眼道：「松獅？改狗了是怎麼著？我說剛才怎麼聽的這麼耳熟呢！」
觀眾聽完笑得合不攏嘴，紛紛鼓掌。
「有口音！」
郭德剛敷衍了一句，繼續道：「上全聚德要你爸爸，全聚德的人不放啊。」
「這還留著那。」王海洋撇了撇嘴。
郭德剛分飾二角兒道：「培養了十年不願意啊，徵求你爸爸意見，你願意去嗎？我願意去啊，好，走也行，不結帳！」
「怎麼叫不結帳啊？」王海洋不解道。
郭德剛解釋道：「你在人那干，人家有規矩啊。」
王海洋點點頭，問：「是不到月份不結帳嗎？」
郭德剛擺了擺手，加重語氣道：「六十年宮齡結一回！」
王海洋氣憤道：「太監啊，還六十年！」
「哈哈哈～」
觀眾爆笑，孫悅和李青也跟著樂，心裡很佩服，能把傳統段子改的這麼棒，這同行是大才啊。
等笑聲停下來。
郭德剛繼續道：「你爸爸一跺腳，走，去狗不理發展去。」
王海洋抖了抖手，感到可惜：「那十年就白廢了啊？」
郭德剛寬慰道：「你爸爸還長能耐了呢。」
王海洋無語：「剝十年蔥長什麼能耐了，真是的。」
郭德剛繼續講道：「你爸爸就挪到狗不理工作了，到狗不理就不能先接觸蔥了，人家專門有幹這個的，到那先剝蒜！」
「哈哈哈～」
王海洋氣憤道：「我爸爸離不開佐料了是嗎？」
郭德剛不以為然道：「你看看，吃包子得就蒜啊。」
王海洋抖了抖手：「合著剛才十年蔥就白剝了。」
郭德剛道：「你爸爸二十二歲開始接觸蒜，有那小伙子剝蒜，指甲蓋扣的蒜都爛了。」
「是。」王海洋點點頭。
郭德剛拿手比劃道：「你爸爸剝蒜儘量是完整的，當然也有剝不好的時候，掉一塊，別人都扔，但你爸爸不浪費，只要是剝壞了扔嘴裡就吃，大夥都挑大拇哥。」
「節省。」王海洋捧道。
郭德剛道：「這一下你爸爸就干到了三十五歲。」
「哈哈哈～」
「又干十多年？」王海洋驚訝道。
郭德剛點點頭：「但三十五歲你父親提出來要辭職。」
「怎麼要辭職？」王海洋好奇道。
郭德剛揉了揉肚子，蹙眉道：「胃口受不了。」
王海洋點頭理解：「對，主要反胃，別人老聞著也受不了了。」
觀眾聽完笑得合不攏嘴，紛紛鼓掌。
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