第20章 麵攤老闆的建議
視線從東邊挪到西邊，沈梨看著來來往往的行人，企圖從他們臉龐上看出些什麼。記住本站域名sto55.com
半晌後，她氣餒地收回視線，看了一圈，壓根什麼都看不出來。
事情好像又回到第一天擺攤的時候，大家會停下來看一眼，但是卻不會來買一串回家。
到了下午，她數了數，好像才賣出去二十多串。
相反的是，麵攤的老闆今天一天生意都好到不行，小攤上四張小方桌基本坐得滿滿的。
一波之後又來一波，忙到現在，下午整條街上人都少了，中年老闆才能歇口氣。
喝了一大碗麵湯，老闆笑呵呵地坐在自家攤位上看著行人。
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「爹，我下學啦！」
男孩清脆的聲音由遠及近，很快背著布包跑到麵攤，把書本放在離得最近的一張桌子上，他朝著左邊一瞧。
冰糖葫蘆！
好幾天沒來的冰糖葫蘆今天來了！
「爹，我想吃那個！」他扯著中年老闆的袖子撒嬌。
中年老闆老來得子，本就對兒子疼愛得很，這會聽見他要吃糖葫蘆，馬上就牽著他來到沈梨面前。
「要吃哪串，你自己說。」
沈梨將草垛子傾斜下來，好方便男孩挑選。
小胖手在空氣中點來點去，幾乎每串都認真看過了，又在最喜歡的幾串中糾結，這串看起來最大，這串最紅，這串糖最厚。
這三串都很好，可是不能都買回來。
他糾結地皺起小臉。
沈梨也不催他，在一旁安靜地等候。
半晌後，他挑了那串糖衣最厚的，「我要這個，爹爹給錢。」
小舌頭先舔舔上面的糖漿，直到裡面的山楂露出，他才一口咬下半個。
真甜啊。
雖然就在隔壁擺攤，但是男子還從來沒有吃過沈梨做的冰糖葫蘆。
這會小孩吃得滿臉幸福，中年男子被誘惑到，「元寶，給爹爹嘗一口。」
男孩也不小氣，把自己剛吃的半個繼續吃完，遞給父親。
小圓臉向上昂起，盯著父親吃下一整顆，然後還給自己，他砸吧嘴，一臉自豪：「好吃吧，我挑的糖最多的。」
男子吃得不像小孩一口吞下，他在嘴巴里細細品味，等那酸甜的味道完全在口腔中綻開。
「味道確實不錯，不過，口感方面，感覺有些綿軟。」他吃過張老頭家的冰糖葫蘆，他家做出來的糖衣是脆脆的。
而沈娘子做的，甜，但是不脆。
草垛子上還插著那麼多，一看就知道今天沒賣出去多少。
這幾日她沒在，大家幾乎都是在張老頭那裡做生意，這一對比，就知道兩家的差距。
中年男子是第一次吃，立刻就吃出不同來。
但是小孩子沒想那麼多，也就吃個味道，口感方面沒那麼在意。
兒子很喜歡她家糖葫蘆，他想了想，將自己覺察到的告訴面前的小娘子。
沈梨沒有吃過張家的糖葫蘆，不知道他家的口感是什麼樣的，這會被麵攤老闆提醒，她才醍醐灌頂。
在做生意之前，她沒有先調研下別人家的同款產品。
也許，正如麵攤老闆所言，這就是今天她生意不好的原因？
眼看著越來越晚，麵攤老闆也要收攤了，沈梨認真地謝過他，扛著還剩下大半的糖葫蘆回家。
本來想今天就去買張家的來嘗嘗，可是太晚，人家早就賣完回去了。
沈梨只好第二天再買。
手上是老張家買來的冰糖葫蘆，沈梨拿在手上仔細觀察半晌，不愧是多年的老手藝。
這糖漿裹的，微黃透明，像水晶似的，通透又均勻，比自己弄得好看很多。
沈梨自知不足。
外表觀察得差不多，她開始細細品嘗，牙齒磕在糖衣外殼上，糖便在唇齒間裂開，化開在口腔中，甜絲絲的。
咬一口裡面的山楂，微酸跟糖的甜剛好中和，嘗到的滋味酸酸甜甜，口感豐富。
一串上面五個山楂球，沈梨便認真對比了五次，確實老張家做得比自己好，雖然山楂內里都差不多，可是這糖衣，沈梨做的比不過。
看來，她熬的糖漿還是有些問題，現在只是恰好能粘在山楂上而已，口感粘牙，還是得重新試驗試驗。
吆喝著賣了一上午，生意還是不好，街上大多數人都回家了，沈梨扛起草垛子，也準備回家。
今天下午她也不打算做別的事，就專門研究如何熬出好的糖漿。
離開鎮子之前，她去了趟糖鋪，花了十文錢買了五斤糖一起拎著。糖鋪隔壁是一家專門賣時令水果的鋪子，第一次來買糖時沈梨還小小驚訝了下，原來古代也有水果店。
今天再看，沈梨一點也不驚訝，只是站在門口瞧了瞧，聞著水果散發出來的天然香甜，有些嘴饞。
來到這裡之後，除了山楂，她還從沒有吃過水果。
拉回視線，沈梨強迫自己，不要看不要想，你一點也不想吃，一點也不。
眼不見為淨，她得快點離開這充滿誘惑的地方。
回到家後，沈梨一頭扎進廚房，順帶把小平安也拉進來，燒火。
只是進行到一半的時候，她皺皺眉，把小平安從燒火小板凳上拉起來，自己坐了過去。
拿著長長的火鉗，試圖折騰出自己想要的火候。
在灶上看鍋里糖漿一直冒氣泡的時候，她腦子裡突然靈光一閃。
或許糖漿氣泡的大小和密集程度也會關係到糖衣粘不粘牙，而這氣泡，就是灶膛里的火候能決定的。
小平安擅長的活被娘親搶了去，他站在比自己還高的灶旁，一時不知道該做些什麼。
環顧四周，透過廚房的門框，堂屋桌子上擺著的山楂引人奪目。
他噠噠噠走過去，乖巧坐在小板凳上，視線在洗好的紅山楂上一一划過，然後，左手拿起一根細長的木籤。
學著沈梨的模樣，把山楂一個個穿在上面。
小臉上寫滿認真。
廚房裡沈梨也是一臉認真，她不斷調整糖和水的比例，一碗糖，一碗水，再到一碗糖，半碗水。
或許用重量來測量更加準確，只是家裡沒有稱。
沈梨不知道一斤水有多重，就只能用吃飯的粗瓷碗，一點點調整。
灶膛里的火是小小的，糖和水一起放到鍋里，片刻後開始冒大氣泡。
沈梨忙拿起筷子，不停地攪拌，慢慢的，大氣泡變成密集的小氣泡，之前沈梨都是在看到氣泡硬了之後，馬上就歇火放山楂進去。
但是還是不行。
她拿出耐心，繼續快速攪拌，鍋里的水越來越少，稍不注意，就可能會糊鍋，她已經糊鍋幾次了，算是小有經驗。
鼻尖開始縈繞糖香，鍋里的小氣泡越來越密集，糖水也變成黃色的。
應該差不多了。
她忙去把火熄了，拿起手邊早就準備好的山楂，在糖漿里一滾，然後，啪，拍在灶台上。
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