第331章 新糕點好酸
不再擺攤，而是開一間專門賣沈記糕點的鋪子。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com
沈梨向來是個行動派，決定了之後，就開始給自家的糕點鋪子定位，然後制定計劃。
接著，趁著中午不擺攤的時間，她用手帕遮住臉，在長安街搜尋合適的租鋪。
同時，晚上擺攤之後，點著蠟燭，拉著品月一起，在廚房研究新的吃食。
既然要開一間專門賣糕點的鋪子，那鋪子裡面，當然不能只有兩種糕點。在查了好幾個時辰的資料之後，沈梨決定，用羊奶為原材料，發酵酸奶。
聽起來好像很麻煩，但其實，只要能從系統那裡買到專門發酵酸奶的菌粉，就能做成功。
沈梨選了這個，一是因為酸奶好吃，夏天可以配各種水果，果醬，冬天還可以做炒酸奶。
一年四季都可以賣。
這第二嘛，是因為這酸奶發酵用的菌粉，在這個年代，除了她有，其他人都無，酸奶便可以是沈記的一大招牌，還是別的糕點鋪子複製不了的那種。
月光如水，平安，喜樂，沈母都已經睡熟，沈梨和品月兩人，還在廚房忙活。
沈梨在灶台前主操作，品月在灶台後燒火。
只見沈梨把剛接好的羊奶放進鍋裡面，然後囑咐品月燒小火。
系統旦旦緊盯著鍋裡面的羊奶，生怕一不小心就加熱過頭。
等羊奶的溫度升到四十度之後，系統便高興地轉圈圈：【快，羊奶的溫度差不多了，快把菌粉放進去。】
沈梨便一邊攪拌，一邊把從系統那裡買的菌粉放進羊奶裡面，等攪拌均勻後，蓋好鍋蓋。
接下來，只需要利用灶台裡面的餘熱，讓羊奶自行發酵就好了。
這個方法，是沈梨根據食譜調整的。
食譜裡面是要保持溫度在三十度左右。
現在是夏天，白天溫度已超過三十度，倒是晚上，二十七八度的樣子。
只需要灶膛裡面還有一丁點火影子，就差不多。
這些都做好，接下來的一切，只需要交給時間。
夏天的酸奶發酵，最少要八個小時。
第二天沈梨起床，洗漱後的第一件事，就是衝到廚房，想看看酸奶發酵得怎麼樣了。
輕輕地掀開厚重的鍋蓋，沈梨期待地往裡面看去。
只見原先乳白色的羊奶，現在變得稍微有一絲絲泛黃，取來一根乾淨的筷子，她好奇地戳了一下。
是濃稠的！
不是羊奶那樣稀稀的質地。
光看樣子，好像是發酵成功了，沈梨心裡頓時鬆了一半，她迫不及待地用勺子舀出一勺。
才靠近口腔，就聞到一陣酸味。
沈梨頓覺不妙，還是把勺子送進嘴巴。
酸！
這也太酸了。
不過小小一口，沈梨的整張臉就皺成一團。
眼睛更是緊閉著，這是酸得眼睛都睜不開了。
品月進來，就看到自己主子一臉痛苦的樣子。
她好奇地走過來：「主子，怎麼了，這個沒弄好嗎？」
沈梨適應了好久，才睜開眼睛看著品月，臉上的痛苦消失得乾乾淨淨，取而代之的是驚喜：「品月，這個沒有失敗，純正酸奶的味道，就是這樣的，只不過，我忘記放白糖了。」
所以才會酸得慘絕人寰。
說著沈梨從一旁的櫥櫃裡面取出放白糖的罐子，接著用一個小碗，裝滿酸奶，隨意放兩勺白糖進去，攪拌均勻。
這樣操作之後，沈梨再嘗，味道已經比剛才好了很多。
「這樣子就不錯，來，你嘗嘗。」她招呼品月。
品月是第一次吃這樣的東西，白白的，軟軟的，聞著有股子酸味，如果不是主子親手做出來的，她也許不敢吃。
可是當她吃了第一口後，本來舒展的眉毛皺起來，幾秒之後，又舒展開，「主子，這個的味道好奇怪啊，奴婢在出丞相府那麼多年，還從來沒吃過這樣的東西。」
「怎麼樣，好吃嘛？」這是沈梨最關心的問題。
品月不知道怎麼說，味道奇怪，但是也不難吃，就是，無功無過？
看她糾結的樣子沈梨就明白了。
她在廚房環視一圈，然後把昨天做好的桃子果醬拿出來，才掀開上面密封了幾天的蓋子，蜜桃的甜香就竄出來。
讓人陶醉。
用乾淨的勺子挖了滿滿兩勺放進瓷碗裡，「來，你攪拌一下，然後在嘗嘗。」
「好。」品月照做，原本乳白色的酸奶，因為加了嫣紅的蜜桃醬之後，變成了淡淡的水紅色。
很好看。
品月有了一絲期待，她又嘗一口。
桃子的清新甜蜜跟酸奶的酸完美地融合在一起，讓人吃了一口之後，忍不住又吃一口。
很快，小小的一碗蜜桃酸奶，就被品月吃乾淨了。
她不好意思的笑笑：「讓主子見笑了，加了果醬之後的酸奶，真的好好吃。」
食客的反應是最真實的。
從剛開始的吃了一口後皺著臉，沒有吃下一口的打算，到方才一口氣把剩下的酸奶都吃完。
可見，酸奶在這個時代的正確打開方式，就是跟各種果醬在一塊。
沈梨笑得開心，準備把這一大鍋酸奶，分裝起來，送些給別人嘗嘗，要是還有多餘，就在擺攤的時候當做贈品，也算是先預熱一波。
這樣想著，沈梨充滿了幹勁。
自己拿來幾個乾淨的，用來裝白玉盞的陶瓷盞，先裝了四份，加了四種口味的果醬，準備讓品月送到通政使司府，給徐景佑。
又想著送一些給顧辭，但是一想到這幾天顧辭幾乎每天傍晚都要來看一下平安，她就放棄了這個想法。
既然他自己要來，就不用她送過去了。
下午的時間，沈梨繼續去擺攤，酸奶用冰塊凍著一起放在攤車下面。
每當有人買得比較多，就會額外送一份酸奶，口味任選。
有老客戶很快注意到，笑著問：「沈娘子這是要有新的點心做好了？」
沈梨笑著應承：「是呢，到時候你們可以多來捧場。」
「好說好說，我們家現在每天都要來光顧沈娘子的生意呢，沈娘子做的點心，我們全家都愛吃。」
「這新的點心叫什麼名字呢？」
「叫——」
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